Oh, cum ne străduim pentru ceva nou șineobişnuit! Și chiar și atunci când punem masa festivă, încercăm să urmăm moda. De exemplu, încercăm să punem masa după toate regulile de etichetă și să „relocam” salatele de la salatiere voluminoase la tartele elegante. Cu toate acestea, salatele în tarte au devenit un fel de mâncare destul de obișnuit pentru o sărbătoare festivă. Acest lucru este de înțeles - tartelele conferă oricărei mese un fel de farmec de restaurant occidental. Și când vine vorba de o masă tip bufet, este chiar greu de imaginat astăzi fără salate în tarte. De fapt, tartelele nu sunt atât de noi pe cât credem. Sunt celebri oh-ho-ho! de când – din timpul domniei lui Richard al II-lea. Și aceasta este nici mai mult, nici mai puțin – Anglia medievală. Cu toate acestea, francezii susțin și palma și susțin că aceasta este exclusiv invenția lor. Dar nu vom contesta paternitatea nimănui, mai ales că acest lucru nu contează deloc pentru prepararea salatelor în tarte. Este mult mai important pentru noi să ne dăm seama care salate sunt cel mai bine servite în aceste boluri comestibile de prăjitură. Și deși multe gospodine ospitaliere reușesc să umple tartelele cu aproape orice salată, vom lua în considerare cele mai potrivite opțiuni pentru salată în tarte.

Salate de carne

Pentru ei puteți folosi carne de pasăre slabă șicarne, precum și unele organe (ficat, limbă, rinichi). Mai mult, ingredientele din carne sunt potrivite fie fiartă, afumată sau prăjită. Salată de pui afumat și ciuperci și ingredientele sale:

• Paililo (sau ambalaje) de cartofi proaspeți
• 3 castravete murate
• 3 picioare afumate de pui
• 5 ouă
• Ceapa verde si marar
• Ulei vegetal
• Maioneză pentru realimentare
• sare

Mod de preparare: Se fierb si se racesc ouale.Ciupercile se toacă mărunt și se prăjesc în ulei vegetal. Se pun intr-o strecuratoare si se lasa sa se raceasca si se scurg de ulei. Între timp, tăiați castraveții, puiul și ouăle în cuburi mici și tăiați ceapa și mararul. Se amestecă toate acestea, se adaugă sare, se condimentează cu maioneză și se pun în tartele. Poate fi servit oaspeților. Salată de pui și brânză și ingredientele sale:

• Piept de pui
• 100 g de ciuperci uscate
• 6 ouă
• bec
• 100-150 g de brânză tare
• Ulei vegetal
• Maioneză pentru realimentare
• sare

Mod de preparare: Se fierb pieptul, ciupercile și ouăle.Ciupercile se toaca marunt si se prajesc in ulei vegetal impreuna cu ceapa (tocata marunt), se racesc si se degreseaza. Toacă mărunt fileul de pui și ouăle, se rade brânza pe răzătoarea grosieră. Se amestecă totul, se adaugă sare, se condimentează cu maioneză și se pune în tartele.

Salate din pește

Salată în tartele cu conserve de pește și ingredientele sale:

• O cutie de conserve (ton, somon roz sau sardine)
• 3 ouă
• Brânză prelucrată
• bec
• Maioneză pentru realimentare
• O lingură de zahăr
• Un pahar de apă
• O jumătate de pahar de oțet

Preparare: În primul rând, marinați ceapa:Se toaca marunt si se adauga o solutie de apa, otet si zahar si se lasa 15 minute. Să fierbem ouăle. Apoi le rade pe răzătoare și brânza procesată. Sarați sucul de pește și zdrobiți-l cu o furculiță. Scoateți ceapa din marinată și uscați-o puțin. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză și se pune în tartele. Salată de tartă delicată și ingredientele sale:

• Ambalarea peștelui roșu sărat în stare proaspătă în feliere
• ouă - 4 buc.
• conserve de ananas - la gust
• maioneză

Mod de preparare: Se toaca marunt pestele, ouale tari si ananasul, se amesteca si se condimenteaza. În loc de pește feliat, puteți lua o bucată de file întreg și, de asemenea, puteți adăuga caviar roșu în salată.

Salate de legume

Pentru salatele de legume in tarte este indicat sa folositi legume nu foarte “umede” pentru ca sucul care curge din ele sa nu inmuie aluatul. Salată fierbinte de morcovi și ciuperci și ingredientele sale:

• Morcovi mari
• Ouă prepelite - 12 bucăți.
• Ciuperci proaspete — 200 g
• Mazăre verde - 2 linguri. l.
• O lingurita de unt
• Pătrunjel și mărar
• Maioneză pentru realimentare
• sare

Mod de preparare: Se fierb morcovii și se toacă mărunt.Tocam si ciupercile si le prajim in unt. Tăiați verdeața. Toate acestea se amestecă cu mazărea verde, se condimentează cu maioneză și sare. Împărțiți salata în tartele și turnați un ou crud peste fiecare. Puneți tartelele la cuptor și lăsați-le la cuptor pentru aproximativ cinci minute. Salata de ardei dulce si ingredientele sale:

• Ardei bulgari multicolori - 3 buc.
• 2 brânză topită
• Fenelui verde
• 2 cuișoare de usturoi
• Maioneză pentru realimentare
• Piper rosu macinat si sare — la gust

Preparare:Curatam ardeii de seminte, ii spalam, ii uscam si ii taiem cubulete mici. Răziți brânza. Tăiați mărunt usturoiul. Se amestecă toate acestea, se condimentează cu maioneză, sare și piper. Presărați salata pusă în tartele cu ierburi În general, aproape orice «salata» set de produse. Condiția principală este să nu exagerați cu sosurile pentru salată. Dacă luați maioneză, atunci numai groasă și grasă. Dacă faceți un dressing de lămâie sau oțet, nu îl turnați în salată, ci doar stropiți-l puțin pentru picant. De asemenea, puteți folosi sos de muștar sau brânză, adjika sau smântână ca dressing pentru salate în tartele. Este indicat sa tocam legumele pentru astfel de salate (se macina in blender) foarte fin sau sa le dai pe razatoare. Și salata în sine, dacă este pregătită în prealabil, trebuie pusă în tartele imediat înainte de servire. Tartelele pot fi achiziționate gata făcute (se vând în aproape toate supermarketurile). Sau o poți coace singur folosind paine scurte, foietaj sau aluat de drojdie. Cu siguranță, salata în tarte va deveni una dintre mâncărurile tale preferate de sărbători, care se potrivește în egală măsură pentru o cină și pentru o petrecere de tineret pentru o cină romantică. Încearcă! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii