Pentru o vacanță, fie că este o nuntă, o zi de naștere,sau Anul Nou, te gândești mereu ce să pui pe masă, cum să-ți surprinzi oaspeții dragi. Mâncărurile care includ creveți și caviar vor fi chiar aici! La urma urmei, caviarul roșu este considerat pe bună dreptate hrana aristocraților, un semn de lux și bogăție de gust. Un alt plus este că caviarul roșu este incredibil de benefic pentru oameni: conține o mulțime de acizi grași esențiali, care previn dezvoltarea bolilor de inimă, protejează împotriva depresiei și întăresc sistemul imunitar al omului. Având în vedere banalitatea sandvișurilor obișnuite cu caviar roșu, îți oferim o selecție de rețete care includ nu doar acest produs, ci și ingrediente care se potrivesc cu el.
Salata "Creveti sub blana"
De fapt, rețeta acestei salate a fost creată pe bazabazat pe binecunoscutul „hering sub blană”, doar noi considerăm această versiune mai festivă și mai sofisticată. În loc de pește, aici se folosesc creveți. Salata este acoperită cu un strat frumos de caviar roșu. Felul de mâncare se dovedește gustos și hrănitor și arată foarte apetisant. Ingrediente:
- roșu - 180 de grame
- 3 ouă
- cartofi - 2 bucăți
- creveți regali - 800 de grame
- verdeață
- sare
- maioneză - 50 de grame
Mod de preparare:Cel mai probabil, atunci când cumpărați creveți din magazin, veți da peste fructe de mare deja fierte și congelate. Pentru a le găti corect, trebuie să deschideți ambalajul, să puneți creveții în apă clocotită, să reduceți imediat focul și să fierbeți puțin, lăsându-i să se dezghețe. Opriți focul după 5-10 minute și scurgeți apa. Lăsați creveții să se răcească și apoi curățați-i de coajă. Se fierbe ouăle și cartofii separat. Curățați și, din nou, răzuiți separat. Luați un castron mare de salată, de preferință unul transparent, și întindeți produsele preparate în straturi unul câte unul, înmuiând pe fiecare cu maioneză. Primul „podeu” va fi creveții - scoateți jumătate dintre ei, tăind fiecare în trei părți. Urmează un strat de cartofi fierți rasi, apoi ouă, apoi un alt „strat” de creveți (se lasă câteva crustacee întregi pentru a orna salata). Întindeți o cantitate generoasă de maioneză și acoperiți salata cu un strat de caviar roșu. Pentru a preveni uscarea vârfului vasului, maioneza întinsă dedesubt trebuie să fie mai groasă decât de obicei. Decorați partea de sus a salatei cu creveți întregi și ierburi. Lasă-l să stea puțin. Și invită-ți oaspeții la masă.
Salata cu caviar si calmar "Neptun"
O salată incredibil de fragedă, o plăcere ptadevărați cunoscători ai fructelor de mare. Dacă vă place combinația de bețișoare de crab, creveți și calmar, atunci vă sugerăm să luați notă de această rețetă. Din unele surse, această salată cu creveți și caviar se prepară fără ouă. Dar, dacă în casa ta este sărbătoare, îți recomandăm rețeta noastră de salată Neptune – gustul acesteia va fi mai bogat și mai moale decât de obicei. Dacă aveți planificată o întâlnire romantică, puteți lăsa doar fructe de mare în ingrediente. Ingrediente:
- 180 de grame de caviar roșu
- Crab de bere - 200 de grame
- fille de calmar - 300 de grame
- 5 ouă
- maioneză - 50 de grame
- 300 de grame de creveți
Mod de preparare:În funcție de ce fel de creveți ați cumpărat din magazin, alegeți metoda de gătit. Dacă fructele de mare au o coajă roz, înseamnă că au fost fierte înainte de congelare. Acestea trebuie dezghețate doar în apă fierbinte sau caldă, nu este nevoie să le mai gătiți. Dacă creveții au culoarea lor naturală cenușie, atunci trebuie să fie fierți în saramură. Rețeta pentru acesta din urmă este următoarea: adăugați condimente, foi de dafin, boabe de piper, sare în apă și asigurați-vă că adăugați ierburi proaspete. Fierbeți creveții în această saramură până când sunt gata. Nu vă grăbiți să turnați apa din fructele de mare, va trebui să fierbeți și calmarii în această saramură de lux. Aruncați fileul congelat terminat în apă clocotită și gătiți până la 5 minute. Nu uitați că carnea de calmar nu trebuie gătită prea mult, deoarece poate deveni tare. Se scoate din timp, se lasa apa sa se scurga, se raceste si se taie bucatele. Tăiați bețișoarele de crab în cercuri. Ouăle trebuie fierte, apoi scojile îndepărtate și albușurile separate cu grijă, apoi tăiate în fâșii subțiri. Puneți toate ingredientele într-un castron larg de salată, adăugați maioneza și amestecați. Abia apoi se adauga caviarul rosu. Deoarece ouăle în sine sunt fragile, amestecați salata doar ușor pentru a preveni spargerea ouălor. Nu este nevoie să sărați acest fel de mâncare, deoarece maioneza și caviarul conțin deja destule condimente.
Salata miracol marin
Vrei să încerci mâncarea aristocraților?Da, poate că adaugă nu doar o lingură de caviar în salate, ci mult mai mult. Cu toate acestea, oamenii obișnuiți iubesc caviarul roșu nu mai puțin decât aristocrații. Ne face plăcere să vă oferim o rețetă culinară pentru o salată accesibilă cu caviar. Se numeste „Miracolul Marii” si in acest caz fructele de mare se fac mai suculente prin adaugarea de ananas si ardei gras. Ingrediente:
- Caviar roșu - 100 de grame
- ananas conservat - 3 inele
- 50 de grame de maioneza
- creveți - 500 de grame
- salata frunze
- 1 piper bulgar
Mod de preparare:Vă recomandăm să serviți această salată în boluri, fiecare porție individual, așa că aveți grijă de preparate din timp. Începeți să pregătiți această salată pregătind toate ingredientele: tăiați frunzele de salată în fâșii subțiri. Spălați ardeiul gras, îndepărtați tulpina, curățați interiorul de semințe și despărțitori și tăiați în fâșii subțiri. Dezghețați creveții, apoi fierbeți-i într-o saramură care include apă sărată, piper și mărar. Creveții se vor găti repede. Lăsați-le încă 15 minute pentru a absorbi aroma și aroma bulionului picant. Apoi scoateți și curățați. Dacă creveții sunt mici, lăsați-i întregi dacă dați peste exemplare mai mari, tăiați fiecare în mai multe bucăți pentru comoditate. Puneti toate ingredientele pe care le-ati pregatit mai devreme, cu exceptia caviarului, intr-un castron mare si amestecati, condimentand cu maioneza. Puneți salata finită în boluri, adăugând o lingură de caviar roșu la fiecare porție. Pentru decor, puteți adăuga ierburi sau o felie mică de lămâie.
Salată cu fructe de mare în tartule
Dacă doriți să vă mulțumiți oaspeții nu numaifel de mâncare gustoasă, și aspectul său original, vă recomandăm rețeta de salată în tartele. Felul de mâncare va deveni un decor expresiv al mesei festive. Tartelele umplute cu delicatese au o formă atractivă în miniatură și sunt convenabile de mâncat atât cu furculița, cât și cu mâinile. În plus, acum nu trebuie să le coaceți singur, le puteți cumpăra din magazin. Ingrediente:
- caviar roșu - 1 borcan
- 300 de grame de creveți
- ciuperci - 300 de grame
- 4 ouă
- 100 de grame de brânză
- maioneză - 50 de grame
- gata-fabricate tartlets - 10-15 bucăți
- ceapa verde
Mod de preparare:Se fierb ouăle, se răcesc și se despart albușurile. Nu veți avea nevoie de gălbenușuri pentru această salată. Tăiați albușurile în fâșii subțiri. Fierbeți creveții într-o saramură picantă, adăugând sare, dafin, condimente și ierburi. Scoateți din apă și curățați. Rețeta de salată include ciuperci. Vă recomandăm să folosiți șampioane proaspete, deoarece vor trebui să fie prăjite. Așadar, spălați ciupercile, tăiați-le, puneți-le într-o tigaie fierbinte și prăjiți-le cu adaos de ulei vegetal. Nu uitați să sare și să piperați ciupercile. După prăjire, reduceți focul și fierbeți încă 15 minute. Lasă-l să se răcească. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Amestecă toate ingredientele pentru salată, cu excepția caviarului, într-un castron adânc și asezonează cu maioneză. Umpleți fiecare tartă cu salată, puneți cu grijă deasupra o linguriță de caviar și faceți decorațiuni din ceapă verde. Pofta buna si vacanta placuta! Salatele cu fructe de mare și caviar roșu sunt, fără îndoială, un accent rafinat al mesei festive. Pe lângă sărbătorile obișnuite, acestea pot fi pregătite pentru tot felul de petreceri, evenimente corporate, cine sau întâlniri romantice. Sperăm că veți alege mai multe rețete originale pe baza acestor delicii, le veți aduce la viață, iar vacanța voastră va fi plină de impresii plăcute.
