Champignons sunt ciuperci lamelare care vin în diferite soiuritrei tipuri: pădure, luncă și câmp. În Rusia cresc aproape peste tot, cu excepția regiunilor nordice. Este de remarcat faptul că astfel de ciuperci pot fi cultivate și în condiții artificiale: în subsoluri, micelii. Sunt colectate doar șampioane tinere, care au o peliculă sub capac. Capul de șampioane poate fi maroniu sau alb, rădăcina este și ea albă, iar branhiile sunt ciocolate. Este demn de remarcat faptul că există o ciupercă numită capacul morții, care în formă amintește oarecum de un champignon care crește în sălbăticie, așa că culegătorii de ciuperci trebuie să fie extrem de atenți.

Cum să murăm șampiunile

Aceste ciuperci sunt folosite pentru gătitfeluri de mâncare diverse. Salatele cu adaos de ciuperci marinate sunt deosebit de gustoase. Puteți marina singuri ciupercile - este foarte simplu și nu necesită mult timp. Deci:

• Luați un kilogram de ciuperci, de preferință mici. Deci, va fi mai convenabil pentru voi să gătiți;
• Veți avea nevoie de un litru de apă, o lingură de sare, o linguriță de zahăr;
• Ardei gras - jumatate de lingurita;
• 1 frunză de dafin;
• 3 mazăre de coriandru și piper aromat;
• 50 mililitri de oțet.

Acum trebuie să fierbeți apă și să o punețiadăugați acolo ciuperci și condimente. Gatiti aproximativ o jumatate de ora. Apoi adăugați oțet, amestecați și îndepărtați ciupercile cu o lingură. Le punem in borcane si le umplem cu marinata. Mâncarea va fi gata în trei zile. Iată o rețetă atât de simplă și delicioasă. Aceste ciuperci le puteți mânca separat sau le puteți adăuga în salate, rețetele pentru care ne vom uita acum.

Salată clasică

• 300 gr. marinate;
• 1 castravete sărate;
• 1 cartofi fierti;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal sau maioneza;
• salată de salată;
• piper, sare;

Spălați și tocați șampioanele marinateîn cuburi mici. Tocați mărunt castraveții murați, cartofii fierți și ceapa. Se amestecă toate legumele într-un bol de salată, se adaugă piper, sare și se condimentează cu ulei vegetal sau maioneză. Iata o reteta de salata clasica cu ciuperci marinate. O gustare delicioasă și sățioasă pentru orice ocazie.

Salată cu șampițe și pui

• 500 gr. marinate;
• 400 gr. carne de pui;
• 5 ouă;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• verdeață: patrunjel, mărar, salată de frunze;
• 3 roșii de cireșe;
• piper, sare;

Se fierbe fileul de pui, ouăle și morcovii, se toacă mărunttăiat. Scoateți lichidul din șampioanele marinate și tocați mărunt. Tăiați ceapa în cuburi. Tăiați verdeața. Pune toate ingredientele într-un bol adânc, adaugă piper, sare și maioneză. Pe o farfurie cu verdeață se pune o grămadă de pui și salată de ciuperci marinate și se ornează cu roșii cherry și crenguțe de pătrunjel. Această rețetă va atrage cu siguranță nu numai adulților, ci și copiilor.

Salată cu șampițe și roșii

• 300 gr. ciuperci;
• 300 gr. mere verzi;
• 2 roșii;
• salată de salată;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal sau maioneza;

Tăiați ciupercile și roșiile în cuburi. Curățați merele de coajă și tăiați-le cubulețe. Într-un bol de salată, amestecați salata verde cu ciupercile și roșiile, adăugați merele și ciupercile. Adăugați piper și sare. Se condimentează cu ulei vegetal sau maioneză. Aceasta reteta de salata cu champignon marinate poate fi usor modificata asezonand preparatul cu iaurt natural.

Șampițe cu cârnați

• 300 gr. cârnați doctori;
• 200 gr. ciuperci;
• 4 oua;
• brânză "suluguni";
• maioneza;

Pe o tigaie bine incalzita, separatPrăjiți cârnații tăiați cubulețe și ciupercile. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. Brânza suluguni se da pe răzătoare sau se toacă mărunt. Pune un strat de cârnați prăjiți într-un castron de salată - se înmoaie cu maioneză. Apoi un strat de ciuperci - se înmoaie cu maioneză. Iar ultimul strat este făcut din ouă. Presărați brânză rasă deasupra.

Salată din legume și șampițe

• 300 gr. marinate;
• 100 gr. biscuiti;
• 1 ceapă;
• 1 castravete (proaspete);
• 8 măsline;
• salată de salată;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• piper, sare;

Rețeta este foarte simplă. Tăiați șampioanele în felii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și apoi amestecați cu ciupercile. Tăiați castravetele în cuburi. Tăiați mărunt frunzele de salată. Se amestecă toate ingredientele. Adăugați măsline. Adăugați piper și sare. Asezonați cu ulei vegetal. Presărați crutoane crocante deasupra salatei înainte de servire.

Șampiri și ficat

• 250 gr. marinate;
• 2 linguri. linguri de maioneza;
• 300 gr. ficat (pui sau carne de vită);
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• piper, sare;

Spălați bine ficatul și gătiți până când este gata. Se răcește și se taie în cuburi mici. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal. Apoi combinați ficatul cu ceapa, adăugați ciupercile marinate, oul tocat mărunt și amestecați. Piper, sare, asezonați cu maioneză. Rețeta este bună pentru că se prepară foarte repede și, în același timp, se dovedește a fi un aperitiv excelent atât pentru o masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi.

Salata de Revelion cu ciuperci conservate

• 4 tangerine;
• 150 gr. marinate;
• 1 mere;
• 80 gr. brânză tare;
• 1 ardei gras;

Reteta de sos:

• 1 lămâie;
• o jumatate de lingurita de miere;
• o jumatate de lingurita de muștar;
• 100 gr. smântână;

Curățați mărul de coajă și tăiați-l în cuburi. De asemenea, tăiați ciupercile în cuburi. Curățați mandarinele și împărțiți-le în bucăți. Tăiați ardeiul în jumătate de rondele. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sos. Se presară cu brânză înainte de servire. Fiți liniștiți, salata de Revelion cu șampioane marinate se va bucura de toți oaspeții fără excepție! Varietatea de salate cu champignon marinate te va ajuta sa oferi familiei si prietenilor tai retete noi si noi pentru preparate delicioase si consistente in fiecare zi. Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii