Salatele cu creveți sunt destul de rafinate șipreparate extraordinare. Salatele de creveți se găsesc adesea în meniurile restaurantelor, precum și în bucătăriile numeroaselor cafenele și restaurante. Anterior, preparatele din creveți erau considerate o adevărată delicatesă, dar acum, când fructele de mare au devenit mai accesibile, ele apar adesea pe masă de sărbători și în meniul zilelor lucrătoare. Selecția uriașă de tipuri de creveți, precum și metodele de păstrare a acestora, este impresionantă: pot fi proaspeți, congelați, curățați de coajă sau în coajă, există chiar și creveți conservați. De asemenea, variază semnificativ ca mărime: de la cele mai mici exemplare la cele regale care adaugă o aromă unică preparatelor tale. Creveții se simt grozav în salate cu sosuri și aperitive reci sunt folosiți pentru a pregăti supe și diverse preparate calde. Bucătăriile din diferite țări au ascuns de multă vreme rețete unice pentru prepararea acestor moluște: acestea sunt adesea fierte în saramură, dar creveții pot fi și prăjiți, aburiți, conservați și marinați. Aceste fructe de mare merg bine cu o mare varietate de produse: legume proaspete, fructe, ierburi, ciuperci, ouă (pui sau prepeliță), orez și alte cereale, chiar și carne și alge marine. Doar imaginația vă va spune cum să transformați o rețetă familiară de creveți sau, pe baza opțiunilor sugerate, să creați ceva complet nou și unic.
Salată de creveți simplă cu ouă
Salata de creveți cu ou este foarte ușor de preparat: un minim de componente și timp și vei fi uimit de rezultat. Această salată frumoasă și delicioasă te va încânta pe tine și pe prietenii tăi. O mică surpriză va fi că nu vei folosi ouă de pui obișnuite, ci cele depuse de prepelițe. Ingrediente: Pentru salata:
- regale creveți (în coajă) - 300 de grame
- salata salata - mai multe frunze mari
- ouă prepeliță - 10 bucăți
- o piper roșu salată roșie
Pentru sos:
- 100 de grame de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- proaspăt pătrunjel - jumătate de fascicul
- sare
Mod de preparare: Creveții vor fi mai gustoși dacă faceți următoarea saramură pentru gătit: fierbeți apă, adăugați foi de dafin, jumătate de linguriță de sare, piper negru (mazăre). Și abia apoi aruncați creveții în apa clocotită. După fierbere timp de 6-8 minute, scoateți fructele de mare din apă și lăsați-l să se răcească. Apoi, trebuie să curățați creveții: separați capul de coadă, scoateți interiorul și îndepărtați coaja. Împărțiți fiecare coadă în 4 părți egale. Nu uitați că această salată conține ouă de prepeliță, așa că trebuie fierte, curățate de coajă și tăiate în 2 jumătăți cu un cuțit. Ardeii grasi trebuie spalati sub apa, tulpina si semintele indepartate si tocate fasii subtiri. Va trebui să sortați frunzele de salată, să le spălați și să le aranjați frumos pe o farfurie. Luați un mojar - veți avea nevoie de el pentru a pregăti sosul. Puneți un cățel de usturoi în el și zdrobiți-l cu un zdrobitor, adăugați pătrunjel tocat mărunt, sare și zdrobiți totul până ajunge la o consistență moale. Se amestecă, adăugând ulei vegetal. Sosul are o culoare verde frumoasă, bogată. Se trece la asamblarea salatei: pe o farfurie cu salata verde asezata alternativ bucatele de creveti si fasii de ardei dulce. Adauga in compozitie jumatati de oua de prepelita. Peste salata se toarna sosul de smarald si se lasa la frigider 15-20 de minute. Bucurați-vă de gustul acestui fel de mâncare.
"Sărbătoare la mare" - salată cu păstrăv și creveți
Această salată de creveți este o rețetă pentru adevărații cunoscătoricunoscători de gust bogat. Conține multe delicatese rafinate, care, atunci când sunt combinate între ele, creează un buchet unic de arome, a cărui bază este fructele de mare - o adevărată „sărbătoare de mare”! Ingrediente:
- creveți congelate congelate - 250 de grame
- păstrăv ușor sărat - 250 de grame
- măsline fără gropi - jumătate de borcan
- ou - 2 bucăți
- midii congelate (sau conservate) - 250 de grame
- frunze de salata - 1 fascicul
- suc de lămâie
- ulei vegetal - o jumatate de cana
- sare, un amestec de ardei
Mod de preparare: Dezghețați creveții în apă sau pur și simplu în aer, prăjiți-i într-o cantitate mică de ulei vegetal. Procedați la fel și cu midiile. Când cocktailul de fructe de mare este prăjit până se rumenește într-o tigaie, puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a lăsa excesul de grăsime să se scurgă. Tăiați mărunt ouăle fierte și tăiați măslinele rondele. Pe o farfurie mare se aseaza frunzele de salata verde, se aseaza deasupra crevetii si midiile, se presara cu lamaie, iar apoi se aseaza ouale si maslinele deasupra. Se condimentează întreaga salată cu orice ulei vegetal, se amestecă ușor și se stropește cu sare. La final, puteți adăuga condimente sau ierburi.
Salată de fructe și legume cu creveți
Aceste crustacee sunt un produs unic carepoate fi combinat cu componentele aparent cele mai incompatibile. În acest caz, vă oferim un mix de fructe și legume cu creveți - o salată ușoară și gustoasă, care se va potrivi cu orice garnitură. Ingrediente:
- 3 roșii medii coapte
- avocado - 1 bucată
- 3 oua fierte
- creveți decojiți - 0,5 kg
- ketchup - 2 linguri
- usturoi - 1 felie
- sare
- maioneza - 2 linguri
Mod de preparare: Vă recomandăm să începeți să dați viață acestei salate cu avocado, deoarece acest fruct va deveni așa-numitul „bol cu smântână” pentru el. Spălați avocado, uscați-l, împărțiți-l în 2 jumătăți, îndepărtați sâmbura din mijloc. Folosind o lingură sau un cuțit, va trebui să îndepărtați cu grijă pulpa fructului, apoi să o tăiați cu un cuțit. Jumătățile de avocado vor servi drept boluri pentru salata finită, așa că nu vă grăbiți să le aruncați. Fierbeți carnea de creveți, dacă este deja gătită, atunci pur și simplu dezghețați-o și puneți-o într-un bol de salată. Veți folosi roșia în această salată fără coajă pentru a o îndepărta cu ușurință, trebuie să turnați apă clocotită peste legume; Tăiați roșiile cubulețe, apoi adăugați sare, usturoiul zdrobit și lăsați deoparte. Dacă picura vreun suc de pe ele, va trebui să fie scurs. Adăugați ouă tocate în salată (apropo, acest fel de mâncare poate fi preparat cu ouă de prepeliță - luați 10 dintre ele). Veți îmbrăca salata cu un amestec de ketchup și maioneză. Veți obține așa-numitul sos „roz” dacă amestecați aceste ingrediente în proporții egale. Îmbrăcați-vă salata, amestecați și împăturiți-le în jumătățile de avocado. Decorați după cum doriți.
Salată "Explozie" cu caviar roșu și creveți
O salată superbă cu creveți și caviar este, de asemeneaun motiv pe o temă „marină”. Nu un fel de mâncare, ci o adevărată ispravă a oricărui bucătar. Această salată consistentă, hrănitoare, cu mai multe ingrediente, vă va surprinde pe dumneavoastră și pe invitații dumneavoastră. Ingrediente:
- roșu - 50 de grame
- de conserve de ananas
- ciuperci de ciuperci - 200 de grame
- crab sticks - 1 pachet
- măsline - 50 de grame
- fileuri de calmar (congelate) - 2 bucăți
- creveți decojiți - 0,5 kg
- ouă - 4 bucăți
- maioneză - mai multe săli de mese
- pene de ceapa de primavara
- usturoi - 1 cățel
- sare, piper
Mod de preparare: Deci, să începem să aducem această salată la viață. Spălați șampioanele, uscați-le și tăiați-le rondele, prăjiți-le într-o tigaie încinsă, amestecând continuu, apoi reduceți focul și fierbeți sub capac 10-15 minute, sărate și piperați. Apoi pune-le deoparte. Tăiați ingredientele rămase: măslinele în rondele mari, ananasul în cuburi, scoateți bețișoarele de crab din ambalaj și tăiați-le și ele. Pune totul într-un castron mare de salată. Fileul de calmar se dezgheta, se toarna peste el apa clocotita, se indeparteaza peliculele si coji, se fierbe 2-3 minute, se scoate din apa, cand carnea s-a racit, se taie fasii. Păstrați creveții în apă rece, dacă sunt deja fierți, pur și simplu dezghețați-i dacă sunt cruzi, fierbeți-i câteva minute, adăugând în apă foi de dafin, condimente și sare. Ouăle trebuie fierte tari, decojite și tocate la fel ca celelalte ingrediente și puse într-un bol de salată. Se amestecă toate ingredientele pregătite, se adaugă ciupercile prăjite. Presati un catel de usturoi printr-o presa de usturoi si adaugati in salata. Se condimenteaza cu maioneza si se presara cu ceapa tocata. La final, puneți cu grijă caviarul roșu deasupra salatei. Nu este nevoie să amesteci. Totul este gata - așa vă veți trata oaspeții dragi. Vă recomandăm să citiți:
