Dovleacul însorit, luminos, colorat este reginaorice grădină de sat. O adevărată gospodină de la țară știe că această plantă este utilă în toate sensurile și poate pregăti o mulțime de preparate delicioase cu ajutorul ei. Dar în oraș, din păcate, dovleacul nu este foarte popular. Desigur, știm cu toții despre terci de dovleac, cu care ne-au răsfățat mamele și bunicile noastre și alte câteva feluri de mâncare simple care includ această frumusețe portocalie. De aceea, doar câteva femei pregătesc dovleac habar nu au că un fel de mâncare atât de simplu precum salata de dovleac are atât de multe soiuri încât fiecare membru al familiei va fi mulțumit de mâncarea servită la masă. Dacă crezi că rețetele de salată de dovleac sunt monotone și banale, te înșeli profund. Astăzi vă vom risipi îndoielile și vă vom oferi rețete pentru zece preparate excelente care, fără îndoială, își vor lua locul pe masa dumneavoastră. Dar mai întâi, să ne îndepărtăm puțin de subiect și să ne uităm la procesul de preparare a dovleacului pentru prepararea salatelor.
Prelucrarea dovleacului înainte de utilizare
Salata poate fi preparata din crud, copt saudovleac fiert. Rețetele care conțin dovleac copt sunt bune pentru doamnele care slăbesc, le vor ajuta să „supraviețuiască” în mod confortabil dietei. Se coace la cuptor, dupa ce este taiat felii mici. Trebuie să gătiți dovleacul timp de 10-15 minute, nu mai mult, deoarece pulpa ar trebui să rămână destul de densă. Înainte de gătit, produsul este tăiat în cuburi. Înainte de orice metodă de gătit, dovleacul trebuie procesat. Îndepărtați semințele și fibrele. Dacă aveți de gând să coaceți dovleacul, este mai bine să lăsați coaja pe el, îl puteți curăța chiar înainte de a pregăti salata. Cel mai bine se îndepărtează semințele cu o lingură obișnuită. Apropo, semințele de dovleac pot fi folosite și la gătit, împreună cu nucile și semințele de floarea soarelui.
Rețete cu dovleac brut
Salată de dovleac cu mere și miere Veți avea nevoie de:
- 300 de grame de dovleac brut,
- 200 de grame de mere,
- 100 de grame de miere din luna mai.
Dovleacul decojit se toaca marunt, se acopera cu miere sise lasa sa fiarba jumatate de ora. Merele sunt adăugate ultimele. Se taie cubulețe și se amestecă toate ingredientele. Gata, salata de dovleac de Post este gata. Salată cu nuci și mere Veți avea nevoie de:
- 300 de grame de dovleac brut,
- 200 de grame de mere,
- suc și 1 crustă de lămâie,
- 1 lingura de miere, pentru lipsa acestuia puteți utiliza zahăr granulat,
- 50 de grame de nuci decojite.
Răziți merele și dovleacul folosind o răzătoare grosieră. Se condimenteaza cu jumatate din zeama si coaja de lamaie, se indulcesc cu miere sau zahar, se adauga nuci, de asemenea ras. Amesteca totul bine si este gata de servit! Rețete similare pentru salate de dovleac sunt bune pentru simplitatea și costul redus. Sunt disponibile pentru absolut toată lumea. Salată cu dovleac și roșii Veți avea nevoie de:
- 300 de grame de dovleac brut,
- 300 de grame de roșii coapte, dense,
- un bec mic,
- o grămadă de salată verde,
- sare și piper dulce la gust,
- o lingură de muștar,
- 50 de grame de ulei vegetal.
Dovleacul se rade, de preferință pe răzătoarea grosieră. Tăiați roșiile felii mici și subțiri și ceapa rondele. Se amestecă totul, se adaugă sare și piper. Pur și simplu puteți rupe salata în bucăți mici cu mâinile și o adăugați la celelalte ingrediente. Adăugați un sos din ulei vegetal și muștar în salata de dovleac și roșii pregătită.
Retete cu dovleac fiert
Salată de dovleac fiert și castraveți murați Veți avea nevoie de:
- 200 de grame de castravete ușor sărate,
- 300 de grame de dovleac fiert,
- 1 cap de ceapa,
- 50 de grame de ulei vegetal,
- 30 de grame de oțet 9 procente,
- sare și piper,
- o grămadă de patrunjel.
Se fierbe dovleacul, taiat cubulete, ptzece minute. Taiem si castravetii cubulete si ii amestecam cu dovleacul fiert. Ceapa se toacă mărunt, se adaugă în salată, piper, sare și se condimentează cu ulei vegetal. Se presara patrunjel deasupra. Salata de dovleac și castraveți este un plus excelent pentru orice fel de mâncare! Salată de usturoi și dovleac Veți avea nevoie de:
- Un kilogram de dovleac fiert,
- 6 căței de usturoi,
- 30 de grame de oțet,
- 30 de grame de sos de soia,
- 50 de grame de ulei vegetal,
- piper, la alegere.
Dovleacul se curata, se taie felii si se puneo oală cu apă clocotită. Gatiti aproximativ sapte minute la foc mic. Se raceste dovleacul racit, se taie cubulete si se amesteca cu usturoiul, in prealabil tocat marunt. Asezonați cu sos de soia și oțet și adăugați piper dacă doriți. Se încălzește uleiul vegetal și se toarnă în salată, se servește.
Retete pentru salate cu dovleac copt
Dovleac copt cu legume Veți avea nevoie de:
- 100 de grame de varză albă,
- 300 de grame de dovleac copt,
- 100 de grame de cartofi,
- 200 de grame de roșii,
- o ceapă,
- o grămadă de pătrunjel,
- ulei vegetal, sare, chimen.
Salata de dovleac copt cu legume este foarte preparatasimplu, totusi, ca si celelalte retete. Mai întâi, coaceți dovleacul în cuptor timp de cincisprezece minute, nu mai mult. Fierbeți cartofii în coajă, răciți, curățați și tăiați felii. Varza se toacă mărunt, se adaugă sare și se ține la foc mic aproximativ cinci minute, astfel încât să se aburească în suc propriu, se adaugă chimen după gust. Tăiați roșiile și ceapa după bunul plac. Rețete ca acestea presupun stratificarea pe o farfurie. Prima jumătate de dovleac, apoi varză, cartofi, ceapă, roșii. Puneți dovleacul rămas deasupra. Adăugăm puțină sare în fiecare strat și stropim cu ulei vegetal. Se decoreaza salata cu legume si dovleacul cu patrunjel. Salată de dovleac și caș de soia Veți avea nevoie de:
- 400 de grame de dovleac,
- 200 de grame de brânză de soia,
- lingurite de piper negru macinat,
- 2 lingurite de seminte de chimion, pre-prajite,
- lingură de oțet și coriandru.
Coacem dovleacul și facem piure din el. Frecați cu grijă brânza de vaci cu condimente și oțet, amestecați ingredientele și decorați cu ierburi. Dovleac copt cu măsline Veți avea nevoie de:
- 50 de grame de măsline fără pietre,
- 300 de grame de dovleac,
- 3 linguri de frunze de oregano, bine măcinate,
- marinada din măsline,
- ulei de măsline,
- piper negru la gust.
Stropiți dovleacul feliat cu ulei de măsline,se presară cu piper și se coace la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Dupa ce s-a racit dovleacul il asezam pe o farfurie, adaugam maslinele taiate felii si oregano. Se amestecă totul ușor și se toarnă peste marinată. După cum vedem, rețetele de salate de dovleac sunt foarte diverse, pentru fiecare gust și culoare. Și sunt foarte ușor de preparat, așa că vă puteți trata familia cu un nou fel de mâncare în fiecare zi. Salata de dovleac nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă, mai ales ca garnitură pentru preparatele din carne. Nutriționiștii recomandă dovleacul și rețetele cu el celor care vor să slăbească. Prin urmare, puteți înlocui în siguranță pastele și cartofii obișnuiți cu o salată de dovleac cu orice ingrediente doriți. Și nu te vei îngrășa, iar senzația de foame se va retrage în fundal, iar asta este exact ceea ce este atât de important pentru cei care vor să slăbească. Vă recomandăm să citiți:
