Din păcate, abundența de legume nu durează multanotimp (când totul este proaspăt și totul vine din grădină). În cea mai mare parte a anului ne mulțumim fie cu legume depozitate pentru iarnă, fie cu legume de seră. Și dacă în mod tradițional ținem cu mare stima varza, morcovii și sfecla, atunci din anumite motive ignorăm alte rădăcinoase gustoase și sănătoase. De exemplu, ridiche verde. Știți cât de util este? Ridichea verde are proprietăți coleretice și diuretice, stimulează funcția intestinală, previne dezvoltarea aterosclerozei și îmbunătățește imunitatea. Și câte substanțe utile conține! Enzime, potasiu și calciu, acizi organici, fier și fosfor, vitaminele C și B (1, 2, 5). Sucul de ridiche este folosit si pentru a trata racelile; Pentru a te convinge de proprietățile benefice ale ridichei verzi, trebuie să o mănânci. Dar nu poți doar mesteca o ridiche (acesta nu este un măr). Dar poți face o salată delicioasă de ridichi verde. Iată doar câteva rețete pentru astfel de salate.
O reteta simpla de salata dintr-o radacina verde
Să faci această salată nu ar putea fi mai ușor. Pentru aceasta avem nevoie de un set minim de produse. Ingrediente:
- Radish verde
- Ulei vegetal
- Oțet de masă
- sare
- Piper negru
Preparare:Spălați bine rădăcinile și îndepărtați pielea tare. Tăiați ridichile în felii foarte subțiri, aproape transparente, puneți-le într-un bol de salată și condimentați cu sos. Pentru sos, luați oțet și ulei în proporție de unu la trei, amestecați, adăugați sare și piper după gust și agitați bine. Cea mai simplă salată de ridichi verde este gata. Notă: Având în vedere că coaja de ridiche este mult mai bogată în vitamine decât rădăcină în sine, nu trebuie curățată. Dar, în acest caz, ridichea trebuie spălată foarte bine.
Salata cu ridiche verde și legume
Rețeta este, de asemenea, destul de simplă. Mai potrivite, desigur, pentru un meniu de vară. Ingrediente:
- Ridichea verde
- Castraveți proaspeți
- Roșii proaspeți
- verdeață
- Sare și piper
- Ulei vegetal
Preparare:Tăiați ridichea spălată și curățată în felii subțiri, castraveții în rondele, iar roșiile în felii. Punem toate legumele intr-un bol de salata, adaugam ierburi tocate marunt si condimentam cu ulei, sare si piper negru.
Salata cu ridiche și kiwi
Aceasta reteta de salata de ridichi verde este perfecta pentru prepararea unei garnituri pentru carne. Ingrediente:
- Verdele este rar
- Morcovi proaspeți
- kiwi
- Ardei iute
- ceapă
- Ceapa verde
- Fenelui verde
- Oțet de masă
- Ulei vegetal
- sare
Preparare:Tăiați ceapa în inele subțiri și înmuiați-o în oțet de masă. Pentru a face acest lucru, turnați-o cu soluție de oțet și lăsați-o la marinat în timp ce pregătiți legumele rămase. Spălați, curățați și uscați toate legumele. Pentru aceasta salata se rade ridichele verde si morcovii pe o razatoare grosiera. Tăiați ardeiul gras fâșii. Hai sa tocam verdeata. Scoateți ceapa deja murată din oțet și puneți-o într-un bol de salată împreună cu morcovi, ardei și ridichi. Adăugați kiwi decojit și tocat. Se sare și se condimentează cu ulei vegetal.
Salată cu ridiche și măr
O altă rețetă care combină ridichea cu fructele. De data aceasta - cu un măr. Ingrediente:
- Ridichea verde
- Morcovi proaspeți
- Apple (gust dulce și acru)
- Castravete proaspete
- Ceapa verde
- ceapă
- Ulei vegetal
- Oțet de cidru de mere
- Sare și zahăr
Mod de preparare: Se spală toate legumele.Curățați ridichea, merul și morcovul. Tăiați legumele și mărul în fâșii. Pregătiți un dressing din trei părți ulei și o parte oțet cu adaos de sare și zahăr (după gust). Serviți salata presărând deasupra ceapă verde tocată mărunt. Notă: Când alegeți oțet, nu confundați oțetul natural de mere cu oțetul de cidru de masă aromatizat. Acesta din urmă nu este potrivit pentru salate.
Sos de rețete cu usturoi și brânză
Această rețetă de salată ar trebui să atragă iubitorii de gustări picante. Gustul de brânză cu usturoi a fost de mult apreciat de ei. Sau puteți încerca să reîmprospătați acest gust cu ridiche verde suculentă. Ingrediente:
- Ridichea verde
- Brânză tare
- usturoi
- maioneză
- verdeață
Preparare:Spălați și curățați o ridiche medie. Să-l dam pe răzătoare fină. O sută de grame de brânză tare - pe una mare. Se toaca usturoiul (doi sau trei catei) si se amesteca cu o jumatate de pahar de maioneza. Puneti ridichele ras si branza intr-un castron de salata si asezonati cu maioneza. Cand serviti salata, o ornati cu ierburi tocate.
Salata de ridiche verde cu rusk
Ingrediente:
- Ridichea verde
- ceapă
- Pâine de secară
- Ulei vegetal
- Ceapa verde
- Oțet de masă
- sare
Preparare:Spălați și curățați o ridichi medie sau două mici. Se rade pe răzătoarea grosieră și se condimentează cu oțet. Tăiați o jumătate de pâine neagră în cuburi mici (fără crustă) și prăjiți în ulei vegetal și sare. Tăiați ceapa, amestecați-o cu ridiche și biscuiți. Presărați salata finită cu ceapă verde tocată. Notă: Nu trebuie să adăugați crutoane în salată, ci așezați-le pe marginea farfuriei când serviți salata.
Salată cu ridiche și carne
Una dintre cele mai satisfăcătoare salate de ridichi verzi. Are un gust original. Ingrediente:
- Ridichea verde
- Carne de vită fiartă
- ceapă
- Ulei vegetal
- sare
- maioneză
Preparare:Tăiați două sute de grame de carne fiartă în cuburi mici. Spălați ridichea, curățați-o de coajă și tăiați-o felii subțiri sau cuburi. Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, în ulei vegetal, răciți și lăsați excesul de ulei să se scurgă. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare după gust și se condimentează salata cu maioneză.
Sfaturi utile
În ciuda proprietăților fără îndoială beneficeridiche verde, în unele cazuri este mai bine să nu o mâncați. În primul rând, nu este recomandat să faceți salate de ridichi pentru cină, este mai bine să mâncați o astfel de salată la micul dejun sau la prânz. În al doilea rând, această rădăcină este contraindicată persoanelor care suferă de ulcer gastric, gastrită și boli ale rinichilor și ficatului. Și în al treilea rând, este indicat să nu includeți nici ridichea verde în meniurile pentru copii (cu excepția scopului medicinal). În toate celelalte cazuri, nu există restricții. Gătește cu plăcere și mănâncă pentru sănătate! Vă recomandăm să citiți:
