Cefalopode sau pur și simplu calmari,au fost de mult venerate de bucătari din diferite țări. Există multe soiuri de calmar în lume. Ei mănâncă chiar și caracatițe și sepie. La latitudinile noastre, cel mai comun este așa-numitul calmar comun, a cărui dimensiune ajunge până la 30 de centimetri (inclusiv coada și tentaculele). În supermarketuri puteți găsi adesea fileuri de calmar congelate deja tăiate, care sunt cel mai convenabil de utilizat atunci când pregătiți feluri de mâncare. Carnea de calmar este o rezervă uriașă de substanțe utile pentru om, salatele pe bază de această moluște vă vor încânta cu gustul lor delicat nu numai pe dumneavoastră, ci și pe toți membrii familiei dumneavoastră. Vă oferim câteva rețete simple cu calmar și ouă.

Salată de calmar simplu, cu ouă și ceapă

Ingrediente:

• Patru linguri de maioneza "Provansal"
• Marar proaspăt - 1 banda
• 3 fileuri congelate de calmar
• 3 ouă
• Bec cu dimensiuni medii
• Ardei piper negru, sare - în funcție de gustul dumneavoastră

Mod de preparare:Salata de calmar cu ou este destul de rapid și ușor de preparat - o vei stăpâni rapid. Așadar, luați fileuri de calmar congelate, dezghețați-le la temperatura camerei sau ținându-le în apă rece. Apoi puneți o cratiță cu apă pe foc; Când dă în clocot, aruncați carcasele de calmar și fierbeți timp de trei minute. Sarati apa in prealabil si adaugati 2 foi de dafin. Pentru salate, nu tăiați carnea de calmar fiartă subțire, ci fâșii medii. Spălați ceapa, curățați-o și tăiați-o în fâșii subțiri. Treceți la tăierea verdețurilor: calmarul iubește diferite ierburi și este atras în special de aroma mărarului proaspăt. Tăiați ierburile și adăugați-le în salată. Tăiați ouăle fierte cu un cuțit sau un feliător de ouă. Se amestecă bine toate ingredientele într-un castron mare, se condimentează cu maioneză și se ornează cu ierburi înainte de servire.

Salata de primăvară de primăvară cu castraveți și castraveți

Reteta acestei salate este inspirata din natura insasi.Odată cu sosirea primăverii, îți dorești un preparat proaspăt, aromat și aerisit, cu castraveți și ierburi. Această salată va fi ușoară și săracă în grăsimi dacă îi pregătiți un sos special de smântână, care este micul ei „punct culminant”. Această rețetă este grozavă pentru micul dejun, îți va ridica starea de spirit și îți va oferi energie pentru întreaga zi. Ingrediente:

• Squids - 3 carcase
• Castraveți proaspeți - 0,5 kg
• Smantana - 2-3 linguri
• Oua de pui - 3 bucati
• Un buchet de mărar proaspăt
• O grămadă de ceapă verde
• Sare, piper negru
• Jumătate medie
• Salata frunze

Mod de preparare:Tăiați carcasele de calmar, curățați-le de măruntaie, clătiți-le sub apă, opăriți-le cu apă clocotită și îndepărtați folia de pe ele cu un cuțit (acest lucru se face pentru ca carnea să nu se strângă și să devină tare în timpul gătirii). Împărțiți calmarul crud în bucăți și apoi tăiați fâșii. Apoi coborâți-l în apă clocotită și gătiți-l timp de cel mult trei minute, scoateți-l din apă cu o lingură cu șuruburi și răciți-l. In timp ce calamarul se raceste se fierb 3 oua, se despart albusurile de galbenusuri, se taie in bucati egale si se combina cu calmarul. Se lasa galbenusurile la sos. Ceapa trebuie tocata fin si adaugata in salata. Castraveții trebuie curățați de coajă (cel mai convenabil este să folosiți un tăietor de legume), apoi tăiați în fâșii. Amestecă totul împreună. Este timpul pentru dressing: luați un recipient liber, amestecați smântâna, mărarul și ceapa verde tocate mărunt, sare, adăugați condimente pentru pește. Folosind o furculiță, zdrobiți gălbenușurile până la omogenizare. Se adaugă la sosul de smântână. Bateți-l cu un blender sau cu telul până devine cremos. Salata va fi gata dupa ce o imbraci generos cu sos de smantana, o asezi intr-un vas frumos decorat cu frunze de salata verde si o racesti la frigider pentru cateva minute.

Salată salată cu prune

Calamarul este un produs unic care poatese combină armonios cu multe componente. Poate fi combinat cu succes cu legume, ciuperci și alge marine. Dar rețeta devine deosebit de picantă când se adaugă fructe la calmar. Pot fi proaspete, coapte, uscate și afumate. Să luăm în considerare doar această variantă: calmar cu fructe uscate, în cazul nostru cu prune uscate. Ingrediente:

• Castravete - 300 grame
• Prunele uscate - 200 grame
• Ouă de pui - 3 bucăți
• Brânză Adyghe (nesănat) - 200 de grame
• Un piper bulgar
• Smântână pentru umplere - 4 linguri
• 2 lingurițe de zahăr
• Sare - prindeți
• Condimente, plante medicinale

Mod de preparare:Înainte de a începe să pregătiți salata, va trebui să pregătiți prunele uscate. Fructele uscate trebuie spălate bine sub apă, îndepărtați semințele, dacă există, și turnați apă clocotită peste ele. Prunele trebuie să fie bine aburite, să se umfle, să ia apă și să devină suculente. Apoi tăiați-o în modul obișnuit. Ocupă-te cu calmarul astfel: opariti-le cu apa clocotita si indepartati peliculele, fierbeti-le rapid in apa cu sare, indepartati-le cu o lingura cu fanta si lasati-le sa se raceasca. Tăiați în fâșii lungi. Tăiați fâșiile Adyghe nesărate. Curățați ardeiul dulce de semințe, îndepărtați tulpina și tocați ca și celelalte ingrediente. Combinați toate ingredientele împreună, inclusiv prunele uscate. Sărați salata, adăugați condimente, nu uitați să adăugați câteva linguri de zahăr, asezonați cu smântână slabă, puneți într-un bol de salată, aranjați felii de ouă fierte pe margini și puteți servi.

Salată de salată cu brânză afumată și calmar

Această rețetă de salată, deși conține multecomponente, dar este destul de simplu de preparat și necesită foarte puțin timp. Vă va surprinde cu aroma sa bogată de afumat, pentru că probabil nu ați încercat până acum o asemenea combinație de produse! Ingrediente:

• Bomboană de brânză afumată cu 200 de grame
• Spaghete (pastă) - a treia a pachetului
• Două calmaruri mari
• Maioneză - o jumătate de ceașcă
• Un ardei dulce mare
• Un buchet de mărar proaspăt
• 2 oua fierte
• Două căței de usturoi mici
• Uleiul vegetal - câteva lingurițe

Mod de preparare:Începeți să vă creați salata cu dressingul. Ardeiul gras va fi elementul central al sosului, așa că vă sugerăm să începeți cu ei. Înțepăți ardeiul de salată pe toate părțile cu o furculiță și prăjiți. Prăjiți legumele pe diferite părți, adăugând puțin ulei vegetal. Când ardeiul devine maro auriu pe toate părțile, îl puteți scoate. Răciți legumele, ridicați pielea și îndepărtați-o. Curățați toate oasele și tăiați coada. Se zdrobește apoi pulpa de ardei, se adaugă trei linguri de maioneză și un praf de piper negru. Se rade usturoiul pe cea mai mica razatoarea si se adauga in sos. Se amestecă toate ingredientele și se lasă puțin la loc răcoros. Intre timp, sa ne ocupam cu salata in sine. Calamarii trebuie fierti in apa cu sare, dupa ce mai intai se indeparteaza coaja subtire, se taie fasii si se pune carnea intr-un bol de salata. Tăiați împletiturile de brânză afumată pe lungime și apoi în cuburi de aproximativ un centimetru. Pastele trebuie gătite corect: este important să fie puțin fierte. Pentru a realiza acest lucru, aruncați spaghetele în apă clocotită, adăugând o lingură de ulei de măsline și o jumătate de lingură de sare. Fierbe pastele pentru un total de 7 minute. Apoi se strecoară și se adaugă în salată. Nu este nevoie să clătiți pastele. Peste salata se toarna sosul preparat si infuzat. Se aseaza pe farfurii, se orneaza cu felii de oua fierte si se presara cu ierburi. Rețeta acestei salate este universală, ușor de preparat și potrivită atât pentru un prânz copios, cât și pentru o cină rapidă. Această salată este cel mai bine servită caldă și consumată ca fel de mâncare separată.

Salata cu calmar, legume si varza

Reteta de salata de cartofi este luata dinBucătăria de zi cu zi, componentele sale de bază sunt simple și accesibile oricărei gospodine. După cum se spune, „tot ce se află în frigiderul tuturor”. Dar, adăugând carne de calmar fiartă, veți aprecia gustul ei subtil și rafinat și veți fi surprins de cum o mică atingere poate schimba percepția întregului fel de mâncare. Această rețetă va atrage toți iubitorii de preparate din legume. Ingrediente:

• Trei cartofi mari
• 3 oua de pui
• Castraveti decapati - 2 bucati
• Un morcov mare
• Fileuri de calmar înghețate - 3 bucăți
• Sauerkraut - 100 grame
• O jumătate de pahar de smântână sau maioneză
• Condimente, sare
• Ceapa verde - jumatate de kilogram

După cum am menționat mai devreme, calmarul este excelentmerge bine cu toate tipurile de legume. Această rețetă este o confirmare directă a acestui lucru. Va atrage în special iubitorii de vinegretă, care uneori este numită „vinaigretă cu calmar”. Este mai bine să fierbeți cartofii și morcovii în prealabil și apoi să le lăsați să se răcească. Tăiați legumele la fel ca pentru vinegretă, adăugați castraveții tăiați și varza murată. Se fierbe scurt calamarul, se raceste si se taie fasii de marime medie. Se amestecă ingredientele. Vă recomandăm să îmbrăcați salata cu un amestec de smântână și maioneză (în proporții egale). Se adaugă sare, se amestecă, se aranjează felii de ou fiert pe marginile vasului de salată și se ornează cu pene de ceapă verde. Calamarul și ouăle de pui sunt o combinație câștigătoare pentru o salată. Pe baza lor, prin adăugarea și experimentarea, puteți pregăti o mare varietate de preparate ușoare, hrănitoare, sănătoase și, desigur, delicioase. Pune in practica retetele pe care ti le sugeram si vei vedea singur. Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii