Varza chinezească a apărut în Europa în secolul al XVIII-lea.secol și, după cum puteți ghici din nume, provine din China. Acum este disponibil din abundență pe rafturile noastre pe tot parcursul anului și a devenit preferatul multora. În primul rând, pentru gustul său excelent. În al doilea rând, pentru proprietatea sa uimitoare – varza chinezească se potrivește bine cu aproape toate legumele, precum și cu carnea, fructele de mare și alți aditivi. Salatele din varză chinezească cu roșii, castraveți, ceapă și ierburi pot fi făcute în orice anotimp: „varza chinezească” este întotdeauna disponibilă și ieftină. Cu toate acestea, avantajele sale nu se opresc aici. În ceea ce privește cantitatea de vitamine și minerale, varza de Peking nu numai că nu este inferioară varzei albe și salatei verde, dar în multe privințe este înaintea lor. Astfel, conține de două ori mai multă vitamina C decât varza obișnuită, în plus, conține și vitaminele A, B, PP, E, P, K, U, aminoacizi esențiali și acizi organici. Popularitatea varzei chinezești se datorează și faptului că practic nu își pierde calitățile benefice în timpul depozitării și este o sursă excelentă de vitamine și minerale în perioada toamnă-iarnă, când există o lipsă deosebită de verdeață proaspătă. Compoziția varzei chinezești o face indispensabilă în alimentația alimentară, deoarece pe lângă beneficiile sale culinare, are și proprietăți medicinale. Mâncăruri cu „pui la Peking” incluse în dieta pacienților care suferă de boli cardiovasculare și boli de stomac, în special, ulcere. Întărește sistemul imunitar și prelungește viața. Cercetările au arătat că prezența unui aminoacid precum lizina ajută la curățarea sângelui. Apropo, numărul semnificativ de ficat lung din Japonia și China este asociat și cu faptul că varza chinezească este utilizată în mod constant în dieta locuitorilor locali. Și acum, câteva rețete de bază care sunt concepute pentru a vă da un impuls imaginației.
Salata de varza cu rosii
Ingrediente:
- 200 de grame de varză chineză
- 2 roșii
- grămadă de ceapă verde
- 2-3 linguri de ulei vegetal
- Sare, zahăr, piper, suc de lămâie - la gust
- patrunjel și verde mărar
Mod de preparare: Se spala si se usuca legumele.Se toacă mărunt varza, se toacă roșiile, ceapa și ierburile. Puneți legumele pregătite într-un castron de salată. Amesteca uleiul vegetal cu sare, zahar, piper si zeama de lamaie. Peste salată se stropește dressingul pregătit. Notă: Mulți oameni taie partea de jos a frunzelor de varză chinezească. Nu este nevoie să faceți acest lucru, sunt foarte crocante, suculente și dau salatei un pic și un gust deosebit.
Salata de varza din Peking cu rosii si ardei gras
Ingrediente:
- 300 de grame de varză chineză
- 1 tomate
- 3 ardei bulgărești mici (roșu, galben, verde)
- suculent bec
- 3 linguri de ulei vegetal
- o lingurita de mucegai dulce
- o lingurita de sos fierbinte de ardei iute
- Sare, piper, zahăr, suc de lămâie - la gust
- verdeață
Mod de preparare: Se spala si se usuca legumele.Se amestecă uleiul vegetal cu muștar, sosul chili, se adaugă sare, zahăr, piper, sucul de lămâie și se bate ușor – acesta este sosul pentru salată. Tăiați varza, tăiați ardeiul în felii subțiri, iar ceapa în jumătate de rondele. Se pune intr-un bol de salata si se amesteca. Stropiți cu dressing. Se ornează cu roșii tăiate felii și ierburi. Salata de varza cu rosii si ardei este gata. Improviza! Varza chinezească este o legumă foarte „recunoscătoare”, se potrivește bine cu o mare varietate de ingrediente. Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:
