Și din nou despre salate – unde am fi fără ele.Subiectul nostru de astăzi este sfecla roșie, așa că sperăm că îi va interesa atât pe raw foodisti, cât și pe vegetarienii obișnuiți, cât și pe cei care nu se sfiesc să încerce carne, pește, într-un cuvânt, tot felul de produse proteice. Salata de sfeclă roșie cu usturoi, de exemplu, se potrivește bine cu preparatele din carne. Această plantă este cunoscută omenirii din timpuri imemoriale, deși la început doar vârfurile – adică frunzele – erau folosite ca hrană. Cu toate acestea, chiar și acum nutriționiștii recomandă utilizarea frunzelor tinere ale acestei rădăcinoase în salate, okroshka și supe de sfeclă roșie. Iar sfecla elvețiană, care nu este foarte comună aici, este, de fapt, sfeclă de frunze. Frunzele conțin microelemente și vitamine utile, pe care le primim în forma lor originală, deoarece frunzele nu sunt supuse tratamentului termic. Dar, bineînțeles, astăzi mâncăm cel mai des sfecla ca o legumă rădăcină gustoasă și suculentă, care se fierbe, se coace, se folosește în salate, borș, sărată și marinată. Sfecla roșie este una dintre cele mai populare culturi de legume din țara noastră, care, în primul rând, este mereu din abundență în piețele și magazinele noastre, iar în al doilea rând, se păstrează foarte bine (fără condiții speciale) și nu își pierde din proprietățile utile . Și sunt destul de multe în această legumă. Sfecla trebuie inclusă cu siguranță în dieta persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, în special, au capacitatea de a normaliza tensiunea arterială și de a regla metabolismul; În ultimii ani, oamenii de știință au ajuns la concluzia că betaina conținută în rădăcină inhibă dezvoltarea proceselor tumorale.

Sfecla rosie cu usturoi

Ingrediente:

• 2-3 sfecla
• 3-4 catei de usturoi
• 100 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• 1-2 lingurite de muștar cu semințe
• sare, piper la gust

Mod de preparare:Mai întâi, să discutăm ce fel de sfeclă roșie este cea mai bună pentru a face această salată: fiartă, coaptă sau crudă. În principiu, toate cele trei specii au dreptul de a exista. Legumele rădăcinoase crude sunt cele mai preferate, deoarece păstrează toate vitaminele și microelementele în care este bogată sfecla în forma lor originală. Pentru salatele crude, trebuie să alegeți soiuri deosebit de fragede și dulci. Sfecla coptă ocupă locul al doilea în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate. Salata făcută din ea se dovedește foarte aromată și gustoasă. În consecință, pe locul trei este sfecla fiartă. Asadar, rade sfecla, tocam usturoiul, sare si pipereaza salata dupa gust si toarna dressingul peste ea. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu muștar. Mulți oameni îmbracă salata de sfeclă roșie și usturoi cu maioneză. Este și aceasta o opțiune, și una foarte gustoasă, dar dacă vrem să consumăm alimente sănătoase, este mai bine să folosim sos de smântână sau ulei vegetal. O mancare foarte gustoasa se obtine daca folosesti ulei de floarea soarelui nerafinat. Pentru gust, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie.

Sfecla rosie cu usturoi si hrean

Ingrediente:

• 2 sfecla
• 2-3 linguri de hrean ras
• 2-3 cuișoare de usturoi
• 100 de grame de smantana
• sare, piper la gust

Mod de preparare:Puteți folosi sfeclă crudă, fiartă sau coaptă. Se radă rădăcină, se adaugă hrean, usturoi, sare, piper și smântână. O salata foarte gustoasa si sanatoasa facuta din sfecla cu usturoi, care este recomandata in special pentru consum in perioadele de infectii virale. Combinația de sfeclă, usturoi și hrean are un efect general bun de întărire asupra organismului.

Salată picantă de sfecla brută cu usturoi

Ingrediente:

• 2 sfecla dulce
• 2-3 cuișoare de usturoi
• 1 bec de salată
• o lingurita de sos fierbinte de chili (poate fi inlocuit cu cateva picaturi de tutasco)
• o lingura de sos de balsamico
• 4 linguri ulei vegetal
• sare, piper la gust
• coriandru

Mod de preparare:Se rade sfecla rosie, se toaca marunt ceapa si se zdrobeste usturoiul. Puneți legumele într-un castron de salată și stropiți cu un dressing savuros din unt, smântână balsamică, ardei iute, sare și piper. Se presara coriandru tocat marunt inainte de servire. Sfecla se potrivește bine cu multe alte legume, în special, sunt un ingredient esențial în vinegrete, precum și în alte salate de legume. O salată din sfeclă, morcovi și usturoi este foarte sănătoasă. Aproape orice salată cu sfeclă poate fi completată cu prune uscate, caise uscate, diferite tipuri de stafide, nuci, semințe etc. etc. Este bine să adăugați în dressing suc de lămâie și portocale, sosuri iute și miere. Nu vă fie frică să experimentați, este atât de interesant. Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii