Salata „Capul lui Monomakh” a dobândit un astfel de neobișnuitnumele dintr-un motiv foarte banal și simplu - și acesta este aspectul său, care naturalizează cu exactitate capacul prințului Monomakh. Pentru a pregăti o astfel de salată, trebuie să vă aprovizionați cu multă răbdare creativă și laborioasă (salata este așezată în straturi și necesită o grijă extremă pentru a crea o formă de pălărie), precum și un număr destul de mare de produse. Și în final, rezultatul vă va aduce doar o mulțime de emoții pozitive și mândrie pentru salata „regale” finită, cu un aspect impresionant și foarte apetisant. În ciuda faptului că în lumea „bucătăriei înalte” se crede că nu ar trebui să fie mai mult de patru ingrediente într-o salată, salata Monomakh’s Cap este considerată „mare” și o excepție plăcută. Și totul pentru că trebuie să existe o cantitate și abundență impresionantă din această salată regală! În ciuda faptului că procesul de recoltare și pregătire a tuturor ingredientelor necesare pentru salata Monomakh's Hat durează destul de mult, acest lucru nu oprește multe „gazde” ale sărbătorii pe drumul spre atingerea obiectivului stabilit: „să surprindă și încântă oaspeții sărbătorii sau sărbătorii.”

Decorarea mesei

Planificarea meniului pentru mici sau marisărbătoarea este întotdeauna un proces dificil. Oprirea la salata Olivier, salata de crab și cartofi nu este o opțiune dacă doriți să surprindeți și să vă mulțumiți plăcut oaspeții. Pentru a nu rătăci mult timp în gândire și pentru a nu rezolva „puzzle-uri culinare”, vă sugerăm să vă opriți la o alegere demnă și indiscutabil corectă - aceasta este includerea salatei Capul lui Monomakh în meniul mesei festive. Această salată, așa cum sa dovedit deja în practică, este punctul culminant al programului dintre toate felurile de mâncare și atrage imediat atenția oaspeților. Decorându-ți masa cu o salată „regale” atât de neobișnuită, vei putea „omorî două păsări dintr-o singură piatră”. La urma urmei, pe lângă aspectul său atractiv, neobișnuit, bogat, va oferi și o mulțime de senzații gustative plăcute și de neuitat. Această salată, datorită ingredientelor sale destul de bogate în calorii, va ajuta rapid să potoli foamea oaspeților tăi. Astăzi, puteți găsi nenumărate varietăți de salată „Monomakh’s Cap”, dar toate aceste rețete au o singură caracteristică: salata finită are în cele mai multe cazuri forma și aspectul unui capac, care este decorat cu generozitate cu tot felul de „pietre”. . și „blanuri”. Și toată această înfățișare apetisantă și imagine de naturalețe este ajutată să transmită ingredientele care vor fi discutate mai jos. Ei bine, acum vă sugerăm să începem să studiem mai multe soiuri de preparare a acestei salate de elită demne de atenția dumneavoastră.

Prima versiune a salatei "Cap monomah", cea mai iubită dintre gospodină

Pentru prima versiune a salatei Monomakh's Cap veți avea nevoie de:

• cartofi - 3 buc.;
• sfecla - 1 buc.;
• ouă - 3-4 bucăți;
• brânză tare - 100-150 g;
• carne de porc - 300 g;
• morcovi - 1 mare;
• granat (semințe de rodie);
• mazăre verde (pentru decorare);
• nuci - 50 g;
• usturoi - 1 bucată;
• maioneza;
• sare.

Mod de preparare:Fierbeți cartofii și sfecla. După ce s-au răcit, se curăță și se rade legumele pe răzătoarea grosieră. Puneți cartofii și sfecla în farfurii diferite. Razi morcovii cruzi, spalati si curatati de coaja pe razatoarea fina. Fierbeți carnea și tăiați-o în cuburi (sau fâșii). Se fierb ouăle, se curăță și se rad albușurile pe răzătoarea grosieră, iar gălbenușurile - pe o răzătoare fină. Părți de ou preparate - nu amestecați și puneți în farfurii diferite. Răziți brânza pe răzătoarea fină sau grosieră. Trecem usturoiul printr-o presa de usturoi si amestecam cu maioneza. Nucile trebuie măcinate în pulbere folosind o râșniță de cafea sau un blender. Deci, partea pregătitoare s-a încheiat, acum trecem la etapele principale și finale - așezarea și decorarea salatei. Vom unge fiecare strat cu maioneză și usturoi, fără a uita să sărăm periodic aceste straturi. O jumătate de cartof - sfeclă roșie - jumătate de morcov - jumătate nucă și jumătate carne - resturile de cartofi - gălbenușuri de ou - jumătate de brânză - carnea rămasă - morcovi rămași - maioneză din abundență. Decorați: faceți un chenar de brânză de-a lungul marginii de jos a salatei (ungeți ușor brânza cu maioneză). Se presara blatul branza cu albus ras si nuca tocata. Pentru a crea o coroană deasupra salatei, tăiați ceapa în jumătate folosind un model în zig-zag. Scoateți baza din unul dintre centre și lăsați 1-2 straturi. Puneți „coroana” rezultată deasupra salatei și umpleți-o cu semințe de rodie. Pornind de la „coroană” și terminând cu marginea inferioară a „capacului”, începem să așezăm salata cu semințele de rodie rămase și diamantele tăiate din sfeclă. După decorare, este mai bine să puneți salata într-un loc răcoros timp de 8-12 ore pentru a o lăsa să se infuzeze. Chiar înainte de servire, așezați mazărea pe „capac” de-a lungul marginii salatei și pe întregul perimetru al acesteia (folosește-ți imaginația). Gata, savurați masa!

"Monomach's cap", rețetă pentru al doilea

A doua salată „Capul lui Monomakh” - Prepararea rețetei durează aproximativ 30-40 de minute. De asemenea, această opțiune de salată nu necesită multe ingrediente. Deci, veți avea nevoie de:

• cartofi fierti in uniforma - 2-3 bucati;
• carne fiarta (carne de pui, carne de porc) - 500 gr;
• oua - 4-5 bucati;
• nuci - 200 g;
• brânză - 200 g;
• morcovi mari - 1 bucată;
• granat - 1 bucată;
• maioneza.

Să începem să gătim:Ca și în prima variantă, așezăm ingredientele în straturi și îmbrăcăm fiecare strat cu maioneză. În timpul procesului de preparare, nu uitați de forma salatei (sub formă de capac). Deci, să începem:

Cartofi (pre-gătite și rase pe o răzătoare mare).

Carne tocată tăiată în bucăți mici.

Ouă fierte (sfărâmate sau rase pe o răzătoare mare). Nu luăm toate ouăle, așa cum o vom avea nevoie

pentru decorare.

Nuci detaliate.

Morcovi morți (trei pe o răzătoare mică).

Brânză (rasă pe o răzătoare mare).

Maioneză în cantități abundente, care acoperă complet "capacul".

Decorați salata:Stropiți marginea de jos a salatei cu oul rămas (facem un prototip de blană) și faceți o movilă în partea de sus sub formă de coroană, decorați „pălăria” vertical de sus în jos cu rodie și stropiți totul. cu o cantitate mică de nuci. Poftă bună!

A treia versiune a salatei „Capul lui Monomakh”

A treia opțiune de gătit este foarte simplă șirapid și diferă numai în compoziția modificată a ingredientelor, unde metoda de preparare (așezarea în straturi) rămâne aceeași. Deci, să trecem direct la ingrediente și la prepararea instantanee:

strat - mezeluri afumate (200-300 gr.), tăiate în benzi;

strat - nuc prăjit (200 g), tocat mare;

strat - morcovi fierti (3-4 buc.), slefuit pe un rastel fin;

strat - ouă fierte (3 buc.) pe o răzătoare mică;

toate turnate cu maioneză și decorate abundent cu semințe de rodii, prune și stafide.

Pofta buna! Vă recomandăm să încercați să pregătiți măcar o dată această salată – și veți vedea că vă va decora masa la maxim și vă va surprinde plăcut oaspeții și pe dumneavoastră! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii