Numele salatei este bine cunoscut, dar retetaDestul de ciudat, are diferite variante. Cea mai cunoscută rețetă de „Mesteacan alb” este o salată cu pui, ciuperci și prune uscate. Dar se prepara si cu ficat si carne. De asemenea, adaugă diferite tipuri de ciuperci. Unii preferă ciupercile proaspete sau ciupercile sălbatice, în timp ce alții pregătesc această salată cu ciuperci marinate. Unele gospodine adaugă morcovi în salată, altele pun mere în ea. Dar cel mai remarcabil lucru la această salată este prezentarea ei. Deci, indiferent ce rețetă alegeți, principalul lucru este să decorați salata astfel încât să devină un „Mesteacăn alb”. Designul salatei de mesteacăn poate fi, de asemenea, diferit.
Decorarea salatei «mesteacan alb»
Întregul truc al designului este să faci o salată,amintește de culoarea caracteristică a scoarței de mesteacăn - dungi întunecate pe fundal alb. În primul rând, despre dungi. În rețeta tradițională, acestea sunt făcute din prune uscate la înmuiat. Dar există rețete în care dungi sunt „desenate” cu măsline negre. Unii artiști deosebit de sofisticați reușesc să le așeze cu ouă negre (chiar și din caviar proteic). Și unii oameni folosesc frunze de busuioc violet închis pentru asta. Acum despre fundal. Există mai puține opțiuni aici. Fie întindeți blatul salatei cu maioneză sau smântână, fie o presărați cu albuș ras sau brânză ușoară. Am aranjat fundalul și dungile. Să ne dăm seama cum să servim salata. Orice rețetă de „Mesteacăn alb” este o rețetă pentru o salată în straturi. Și aici puteți alege una dintre cele două moduri de a-l servi. În primul caz, straturile sunt așezate într-un bol de salată adânc și de preferință transparent, iar partea de sus a salatei este pur și simplu decorat cu un model de scoarță de mesteacăn. În a doua opțiune, straturile sunt așezate pe o placă plată sub forma unui buștean de mesteacăn. Această salată arată mai impresionantă și o puteți completa cu alte decorațiuni. Frunzele de salată verde care imită frunzișul creț de mesteacăn sunt potrivite ca decorațiuni suplimentare. Puteți face „iarbă” la baza buștenului folosind mărar sau pătrunjel. Poți să plantezi ciuperci (adevărate murate sau făcute din ouă) în „iarbă”. Și poți lăsa gărgărițele făcute din roșii cherry sau ardei gras roșii să se târască de-a lungul trunchiului nostru de mesteacăn. Într-un cuvânt, sunt atâtea pânze câte artiști. Dar pentru a decora frumos salata, trebuie să-i alegeți rețeta. Și fiecare rețetă este interesantă în felul ei.
Salata "mesteacăn alb". Rețetă tradițională
Aceasta este cea mai comună rețetă pentru o salată atât de frumoasă și gustoasă. Conține următoarele ingrediente:
- Piept de pui;
- ciuperci;
- ouă;
- Castraveți proaspeți;
- ceapă;
- prune;
- maioneza;
- Uleiul vegetal,
- Verzii.
Preparare:Se spală și se toacă o jumătate de pachet de șampioane proaspete (200 g). Tocați mărunt o ceapă și prăjiți ciupercile împreună cu ceapa în ulei vegetal. Se fierbe pieptul, se răcește și se taie fâșii lungi și subțiri. Taiem si castraveti (2 buc.). Răziți ouăle fierte tari (2 buc.). Înmuiați prunele (aproximativ șase bucăți) timp de aproximativ cinci minute și lăsați-le să se usuce. Începem să asamblam salata, întindem fiecare strat cu maioneză și condimentăm cu sare:
- prăjit cu ciuperci de ceapă,
- carne de pui,
- ouă,
- castraveți.
Ungem cu generozitate stratul superior cu maioneză și întindem prunele, imitând dungile de pe coaja de mesteacăn. Decorați cu ierburi după cum doriți.
Salata de mesteacăn alb cu ficat
O variantă de salată în care se adaugă ficat în loc de carne de pui și măslinele sunt folosite pentru garnitură. Încercați și această rețetă pentru comparație. Ingrediente:
- Carne de vită;
- ouă;
- morcovi;
- cartofi;
- ceapă;
- verdeață;
- maioneza;
- Ulei vegetal pentru prăjire;
- Măsline negre.
Preparare:Fierbeți o jumătate de kilogram de ficat de vită și dați-l pe răzătoare fină sau dați-l printr-o mașină de tocat carne (se mărunțiți în blender). Spălați un morcov, curățați-l și tăiați-l în fâșii. Tăiați ceapa. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal. Se fierb câțiva cartofi spălați în coajă, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare (grunjoasă). Trei oua fierte tari - de asemenea ras (galbenusuri si albusuri separat). Întindem salata în straturi, întindem-o cu maioneză și condimentăm cu sare:
- ficat fiert
- morcovi prăjiți cu ceapă,
- cartofi fierti,
- gălbenușuri de ou,
- ou alb.
Decorați salata după cum doriți, folosind măsline negre pentru „desen”.
Salata de mesteacăn alb, cu mere și brânză
O rețetă interesantă pentru o salată celebră care include brânză și mere. Apropo, măslinele negre sunt folosite și pentru a decora această salată. Ingrediente:
- Carne de pui;
- ouă;
- ceapă;
- măr;
- brânză;
- maioneza;
- Măsline negre;
- Ulei vegetal.
Preparare:Fierbeți puiul și tăiați fileul: pentru salată vom avea nevoie de aproximativ o jumătate de pahar de carne tocată. Se fierb trei ouă tari, se despart gălbenușurile și albușurile și se dau pe răzătoare grosieră. Curățați și sămânțați un măr (cu gust dulce-acru) și dați-l pe răzătoarea grosieră. Brânză tare (o sută de grame) – de asemenea rasă. Tăiați ceapa rondele și prăjiți în ulei vegetal, puneți-o într-o strecurătoare pentru a se scurge excesul de ulei. Începem să așezăm salata în straturi:
- ceapa prăjită,
- carne de pui,
- ou alb,
- maioneza,
- mere,
- brânză
- gălbenușuri de ou,
- maioneza.
Decorați blatul salatei cu măsline tăiate fâșii, imitând modelul scoarței de mesteacăn.
Salata de mesteacăn alb, cu bastoane de crab
O altă rețetă de salată care s-a născut (pe totprobabilitate) după apariția bețelor de crab în magazinele noastre și în meniul nostru de sărbători. Și ceea ce este de asemenea remarcabil este că această rețetă include ciuperci conservate. Ingrediente:
- Ambalarea bastoanelor de crab;
- Bancă de ciuperci conservate;
- 250 g de brânză;
- 2 capete de ceapa;
- maioneza;
- Prune (5-6 bucăți);
- Salată verde;
- Ulei vegetal.
Preparare:Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți în ulei vegetal. La final, adăugăm ciupercile conservate, pe care le scoatem mai întâi din marinadă, le clătim și le usucăm. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați bețișoarele de crab în bucăți mici. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le și puneți-le pe o farfurie plată. Așezați jumătate din bețișoarele de crab deasupra salatei și întindeți acest strat cu maioneză. Pune jumatate din ciupercile prajite cu ceapa pe betele de crab, iar deasupra jumatate din branza. Se unge cu maioneza. Apoi repetam toate straturile cu exceptia frunzelor de salata: batoane de crab, maioneza, ciuperci cu ceapa, branza, maioneza. Decorați salata cu prune uscate.
Salata "mesteacăn alb" cu prune
Această rețetă nu diferă aproape deloc de cea tradițională. Dar pentru a pregăti această versiune a salatei aveți nevoie de mult mai multe prune uscate: trebuie să așezați un strat întreg din ele. Ingrediente:
- 300 g de carne de pui;
- 200 g de șampițe proaspete;
- ceapa;
- 3 ouă;
- 2 castraveți proaspeți;
- 200 g de prune;
- maioneza;
- Ulei vegetal;
- Verzii.
Preparare:Se fierbe pieptul de pui, se raceste si se taie cubulete. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se spală, se usucă și se taie ciupercile felii. Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei vegetal și aruncați-le într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de ulei. Tăiați castraveții fâșii și tăiați ouăle fierte tari. Spălați prunele și puneți-le la înmuiat în apă fiartă timp de zece minute. Apoi il uscam si il tocam marunt (lasam cateva bucati pentru decor). Așezați salata în straturi, întinzând fiecare strat cu maioneză:
- prune uscate,
- ciuperci cu ceapa,
- pui, ·
- ouă,
- castraveți.
Decorați salata cu prune și ierburi.Notă: Puteți „moderniza” această rețetă și înlocuiți ciupercile proaspete cu cele conservate, iar ceapa prăjită cu cele înmuiate în oțet. Apoi, salata va dobândi un gust dulce și acru pronunțat. Încearcă, experimentează și alege cea mai „delicioasă” rețetă după părerea ta. Prepararea salatei „Mesteacan alb” să se dovedească a fi deosebit de frumoasă și deosebit de gustoasă. Gătește cu plăcere! Vă recomandăm să citiți:
