O altă săptămână de muncă se apropie de sfârșit,Avem un weekend în față cu familia și cei dragi. Îmi doresc foarte mult să le mulțumesc cu un fel de mâncare copios, neobișnuit, dar fără a cheltui mult timp și efort pentru gătit. Există o rețetă minunată: rață friptă! Carnea de pui este deja plictisitoare, iar gustul neobișnuit de rață friptă va veni la îndemână. Și datorită unei varietăți de garnituri, masa poate deveni festivă și non-trivială.
Paine rață cu cartofi la domiciliu
Pentru un număr mare de oaspeți alegeți acesta reţetă. Acest fel de mâncare personifică cu adevărat confortul și căldura gătitului acasă. Adună-i pe cei dragi la o masă comună și încântă-i cu un preparat simplu și satisfăcător. Ingrediente:
- rață cântărind 2 kilograme
- cartofi - 1 kilogram
- tulpini tineri de usturoi - 5 bucăți
- sare, piper proaspat macinat - la gust
Metoda de gatire: Spală rața, șterge cu un șervețel și taie bucăți mici. Toate oasele trebuie îndepărtate cu grijă, lăsând doar fileul. După ce ați terminat această sarcină dificilă, încălziți tigaia fără ulei sau grăsime. Prăjiți bucățile de rață și puneți-le pe o farfurie acoperită cu mai multe straturi de prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Intre timp sa avem grija de legume. Curățați cartofii, tăiați felii și clătiți, puneți pe un prosop și uscați. Tocați mărunt lăstarii tineri de usturoi. Puneți tigaia care conținea rața friptă înapoi pe foc. Când grăsimea este fierbinte, coborâți cartofii și prăjiți până se rumenesc. La sfârșitul prăjirii se adaugă usturoiul tocat, sare și piper vasul. Lăstarii tineri de usturoi sunt atât de fragezi, încât nu ar trebui să-i gătiți niciodată prea mult - își vor pierde toată aroma picante. Când legumele sunt gata, îngrămădiți-le pe o farfurie, adăugați bucăți crocante de rață friptă și serviți cu legume proaspete tocate. După cum puteți vedea, rețeta este simplă și foarte satisfăcătoare. Serviți mâncarea fierbinte, bucurați-vă de mâncare! 
Pui rață cu persimmons
Unii pot găsi combinația de carne și curmal ciudat, dar vă recomandăm cu căldură să încercați această rețetă. Este foarte picant și are un gust cu mai multe fațete. Neapărat trebuie să încercați acest fel de mâncare! Ingrediente:
- rață cântărind un kilogram și jumătate
- 300 de grame persimmons
- 2 cepe
- 100 de grame de sherry de masă sau vin sec alb
- ghimbir rădăcină
- 50 de grame de unt
- o lingura de floarea-soarelui sau ulei de masline
- 2 flori de cuișoare
- pe un vârf de cimbru și scorțișoară
- linguriță oțet roșu de struguri
- sare, piper roșu
Metoda de gatire: Înainte de a prăji rata, pregătiți marinada. Tăiați o bucată de rădăcină de ghimbir de aproximativ un centimetru cub. Se curăță și se toacă mărunt pe răzătoare. Apoi se curăță ceapa și se taie cubulețe mici. Se toarnă vin alb și oțet de vin roșu într-un castron adânc, se adaugă ceapa și ghimbirul tocate, se adaugă cimbru, cuișoare, ardei roșu. În timp ce condimentele își eliberează aroma minunată în vin, sculptați rața. Tăiați bucăți, îndepărtați oasele și puneți fileurile într-un bol cu marinada. Acoperiți vasul cu un capac sau acoperiți cu folie alimentară și puneți la frigider pe raftul de jos pentru cel puțin 4 ore, de preferință 8-10 ore. Când rata noastră este marinată, începeți să coaceți. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, acoperiți tava de copt cu pergament uns cu ulei. Hârtia trebuie tăiată de 2 ori mai mult decât înălțimea formularului. Puneți bucățile de rață marinate în tigaie și acoperiți cu capetele pergamentului. Coaceți pasărea timp de 40-45 de minute, până se rumenesc. Rețeta trece la punctul culminant al felului de mâncare - pregătirea curmalilor. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să cumpărați fructe coapte, dar ferme. Se spala curmalul, se scoate tulpina si se taie felii medii, de aproximativ un centimetru grosime. Se încălzește o lingură de unt într-o cratiță, se adaugă curki și se prăjește pe ambele părți timp de 3-4 minute. Cu 60 de secunde înainte de final, stropiți cu scorțișoară și ardei roșu. Folosind o lingură cu fantă, scoateți curkii prăjiți într-o farfurie. Se toarnă marinada în care s-a infuzat rața într-o cratiță și se reduce la jumătate. Se dizolvă restul de unt și se adaugă în sos, se adaugă sare și se pune curmalul și bucățile de rață prăjită în cratiță. Doar fierbeți vasul timp de 5-6 minute și veți obține un fel de mâncare neobișnuit și extraordinar. Poftă bună!
Duck prajit într-un brazier
Această rețetă de rață este cea mai ușoară și necesită cel mai mic efort. Tot ce trebuie să faci este să iei o rață proaspătă și să petreci puțin timp gătind pasărea. Ingrediente:
- carcase de rață de dimensiuni medii
- 200 de grame de prune
- o lingura de ulei de masline
- rădăcină de rozmarin
- sare, ardei gras
Metoda de gatire: Conform tradiției, începem pregătirea felului de mâncare prin pregătirea carcasei de pasăre. Spălați-l, uscați-l, îndepărtați excesul de piele și grăsime și tăiați-l în porții. Preîncălziți tigaia la foc mediu, turnați 0,5 litri de apă și coborâți bucățile de rață. Cand apa a clocotit adaugam o lingura de ulei de masline si prajim bucatile de carne uniform. Puneți crenguța de rozmarin și prunele uscate într-o tigaie și asezonați cu sare și piper. Se mai toarnă câteva linguri de apă rece și se fierbe sub un capac închis timp de 20-25 de minute. Pentru o garnitură, pregătiți piure de cartofi, turnați peste el sosul rezultat și adăugați o bucată de rață. Poftă bună! 
Țelina Roast Roast
Această rețetă de pasăre este destul de neobișnuită din cauza cireșelor din compoziția sa. Boabele vor evidenția minunat gustul cărnii de rață și vor sublinia originalitatea acesteia. Adaugă puțină culoare preparatului tău! Ingrediente:
- rață medie
- țelină rădăcină
- un pahar de cirese conservate
- 1 ceasca de bulion de pui puternic
- piper negru proaspăt măcinat, sare - la gust
- unt - 50 de grame
- ulei de gatit - cateva linguri de lingurita
Metoda de gatire: Să începem să dăm viață rețetei tăind rața. Spălați-l, uscați-l și tăiați-l în porții. Presărați-le cu un amestec de sare și piper negru, amestecați cu mâinile, apăsând ușor. Se încălzește o tigaie la foc mediu, se topește untul, se adaugă ulei vegetal și se încălzește ușor amestecul. Prăjiți rata până devine maro aurie, întorcându-le din când în când. Pescuiți carnea în oala de rață, dar nu scurgeți grăsimea. E timpul să ajungem la țelină. Curățați tuberculul, tăindu-l într-un strat gros. Tăiați țelina în bețe și fierbeți în grăsimea rămasă de la prăjirea raței. Trimiteți legumele în oala de rață, turnați bulionul și fierbeți sub capacul închis timp de o oră și jumătate. Între timp, preîncălziți cuptorul la 190-200 de grade. Odată ce rața este fiartă, adăugați cireșele și puneți prăjitorul de rață descoperit pe grătarul de sus al cuptorului. Literal, după 10 minute, când rața este prăjită apetisant, se scoate din cuptor și se scurge de zeama în exces. Se fierbe timp de 15 minute. Turnați sosul rezultat peste bucățile de carne și serviți țelina și cireșele ca garnitură. Sperăm că vă va plăcea această combinație neobișnuită de legume și fructe de pădure. Poftă bună!
Roast Duck cu sos Porto
Ușor de preparat și incredibil de gustos felul de mâncare vă va ajuta când oaspeții se apropie și nu aveți cu ce să-i trateze. Servește-le rață friptă cu sos porto și probabil că îți vor cere rețeta. Ingrediente:
- carcasă de carne cu o greutate de aproximativ 2 kg
- Sos de soia - 1/3 ceasca
- cap de usturoi
- 3 linguri de muștar Dijon
- lingurita cimbru
- un pahar de bulion de pui
- un pahar de vin port roșu
- 1 făină de lingură și unt
- sare - 1 lingurita
Metoda de gatire: Ca de obicei, să începem gătitul pregătind pasărea. Spălați și uscați carcasa, tăiați coada și excesul de grăsime în interiorul și exteriorul păsării și străpungeți pielea raței cu o furculiță. Pregătiți apoi sosul pentru frecare: zdrobiți 3 căței de usturoi și tocați mărunt (se poate stoarce pur și simplu printr-o presă de usturoi), amestecați-l cu muștar Dijon și sos de soia. Ungeți generos rața cu marinată. Este mai bine dacă folosiți mănuși de bucătărie de unică folosință, deoarece sosul de soia vă poate păta pielea mâinilor și a unghiilor. Este timpul să preîncălzim cuptorul la 200 de grade. În timp ce se încălzește, combinați cimbrul, o linguriță de sare și piper după gust. Dacă rata cântărește mai puțin de 2 kilograme, folosește mai puțină sare, deoarece sosul de soia conține sare. Presărați amestecul uscat rezultat peste rață și puneți-l la cuptor pentru a se coace. După 45 de minute, întoarceți pasărea pe cealaltă parte și continuați să coaceți încă 40 de minute. La sfârșitul gătitului, puneți cuptorul în modul grătar, dacă este echipat, și coaceți încă 15 minute. Nu contează dacă nu aveți un grătar - doar întoarceți pieptul carcasei în sus și creșteți căldura cu 10 grade. În timp ce pasărea noastră gătește, să continuăm să ne pregătim prânzul. Este timpul să facem sos porto. Pentru a face acest lucru, curățați cei 3 căței de usturoi rămași și tăiați-i în felii subțiri. Se lasa sa fiarba cateva minute in unt fierbinte (1 lingura). Se toarnă portul și se reduce la jumătate. Topiți untul rămas în cuptorul cu microunde și amestecați-l în făină. Adăugați acest amestec în sos și gătiți, amestecând constant, timp de 1 minut. La final se adauga sare si piper si sosul este gata. Scoatem vasul cu rata fripta de la cuptor, lasam sa se raceasca putin, taiem in portii si turnam peste el o cantitate generoasa de sos. Un preparat simplu și în același timp delicios este gata - poftă bună! După cum puteți vedea, prăjirea raței este foarte ușor, iar dacă alegeți o rețetă cu o garnitură neobișnuită, veți obține un preparat strălucitor, cu un gust de neuitat. Surprinde-ți familia și pe cei dragi încă o dată cu abilitățile tale culinare. Gătește cu dragoste! Vă recomandăm să citiți:
