- carne de porc - 600 g;
- ceapa - 2-3 buc.;
- pasta de tomate - 2-3 linguri. l.;
- crema 20% - 200 g;
- faina - 1 lingura. l.;
- unt — 100 g;
- sare și piper la gust;
- verdeață de patrunjel, mărar sau busuioc pentru decorare.
Dacă aveți aceste ingrediente simple în frigider, puteți începe în siguranță să gătiți.
Procesul de gătit
Perfect pentru a face carne de vită stroganoffO bucată slabă de porc, de preferință muschiu, va fi potrivită. Carnea trebuie taiata in felii subtiri de 1 cm grosime Puteti bate si carnea de porc cu un ciocan special pe ambele parti in prealabil. Acest lucru se face astfel încât să devină și mai fraged și mai moale și să absoarbă ușor sosul. După ce carnea este tăiată, este necesar să o prăjiți într-o tigaie preîncălzită cu unt topit. Intre timp, ceapa se taie in jumatati de rondele si se adauga in carne. După ce ceapa și carnea s-au rumenit puțin, le puteți asezona cu sare și ienibahar (de preferință proaspăt măcinat) după gust. Acum puteți adăuga pastă de roșii în tigaie. Este necesar să-l amestecați bine cu carne și ceapă. Apropo, dacă brusc nu ai smântână, poți folosi smântână obișnuită sau chiar lapte de casă plin de grăsime. Dar în acest caz, înainte de a adăuga pasta de roșii în tigaie, ar trebui să adăugați o lingură de făină în carne, să amestecați bine și să prăjiți, astfel încât să nu fie cocoloașe. După ce adăugați pasta de roșii, puteți turna puțin din smântâna rece în tigaie. Se amestecă totul bine și se lasă să stea puțin până când amestecul se îngroașă. După ce amestecul din tigaie a devenit gros, adăugați smântâna rămasă, reducând focul. Așadar, lăsați carnea să se tocească puțin. Stroganoff de carne de porc poate fi considerat gata.
Cum și cu ce să depuneți
După cum se dovedește, rețeta pentru stroganoff de vită este foartenecomplicat. După cum am menționat mai sus, carnea de vită stroganoff se potrivește bine cu cartofii, care trebuie să fie prefierți sau piure, și, de asemenea, cu orezul. Vasul finit trebuie ornat cu mărar sau pătrunjel chiar înainte de servire, de asemenea, se potrivește cu carnea. Garnitura nu necesită sos sau sos suplimentar, deoarece există mult în vas. Este recomandat să pregătiți garnitura din timp, deoarece carnea trebuie servită fierbinte. Un fel de mâncare reîncălzit va avea un gust diferit față de unul proaspăt preparat. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu legume, vin roșu și pâine neagră. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță familia și oaspeții dvs. Încearcă, experimentează, folosește-ți imaginația. Vă dorim poftă bună.
