Reteta pentru clatite luxuriante clasice pe iaurt
Ingrediente:
- Chefir — 1 lingura.
- Ouă de pui — 2 bucati.
- Sare — 0,5 lingurita..
- făină de grâu — 1,5 linguri.
- Zahăr — 3-4 linguri. l.
- sifon — 1/4 linguriță.
- Ulei vegetal.
Metoda de gatire:Luați un castron adânc de metal și spargeți ouă în el, adăugați zahăr. Apoi, folosind un tel sau o furculiță, bate bine ouăle și zahărul. Adăugați chefir și amestecați din nou. Se pune la foc mic și se încălzește amestecul de ouă la aproximativ 40 de grade. Asigurați-vă că cerneți făina; acest lucru face clătitele mai pufoase. Se toarnă făina cernută în amestecul cald în porții mici, în timp ce aluatul se amestecă constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. După aceasta, adăugați sifon. Amestecați aluatul cu sifon și adăugați o lingură de ulei vegetal. Bate din nou aluatul bine. Acum clătitele noastre sunt gata de prăjit. Turnați ulei vegetal într-o tigaie (de preferință fontă) și încălziți-l. Apoi puneți cu grijă clătitele în uleiul încins cu o lingură. Se prăjește aproximativ 2-3 minute la foc mediu până se obține o crustă aurie apetisantă. Apoi întoarceți-l pe cealaltă parte și prăjiți încă câteva minute. Asta e tot, clătitele luxuriante și delicioase sunt gata. Le puteti servi cu smantana sau dulceata.
Reteta pentru clatite de pui cu branza pe iaurt
Ingrediente:
- file de pui — 500 g.
- Verzi — grămadă mică.
- Ceapa verde — 3-4 pene.
- Orice branza tare — 100 g.
- făină de grâu — 2-3 linguri. l.
- Chefir — 0,5 linguri.
- Ouă de pui — 2 buc.
- Sare, piper.
- Ulei vegetal.
Metoda de gatire:Spălați bine fileul de pui și uscați. Tăiați-o în cuburi mici. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Tăiați brânza tare în aceleași cuburi ca și fileul de pui. Puneți toate produsele pregătite într-un bol adânc. Adăugați ouăle, sare și piper. Se amestecă bine masa. Adaugam faina cernuta in prealabil si amestecam din nou. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal. Apoi, folosind o lingură, puneți clătitele în uleiul încălzit. Se prăjește până se rumenește, mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă. Atât, clătite delicioase de pui sunt gata. Nu ies foarte pufoase, dar incredibil de gustoase. Poate fi servit cu orice garnitură.
Reteta pentru clatite lavande cu dovlecei pe iaurt
Dacă adăugați dovlecei la cel mai obișnuit aluat de clătite, se dovedesc a fi mai dietetici, dar nu mai puțin gustoși. Ingrediente:
- Chefir cu conținut scăzut de grăsimi — 0,5 linguri.
- Dovlecel — 100-120 g.
- Ou de pui — 1 bucată
- făină de grâu — 200 g.
- Zahăr — 2 linguri. l.
- Coaja de portocala — 1 lingura
- sifon — 0,5 linguriță.
Metoda de gatire:Curățați dovlecelul mic și îndepărtați semințele. Apoi o dați pe răzătoarea cea mai fină pentru a face o pastă, puteți folosi un blender. Adăugați zahăr, coaja de portocală și ou în dovlecel. Bate din nou cu un blender. Adăugați chefir și sifon, în prealabil stins cu oțet. Amestecați amestecul și adăugați făina cernută. Se amestecă din nou bine, se acoperă cu un prosop și se lasă «odihnește» jumătate de oră. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei vegetal. Cu o lingură, puneți cu grijă clătitele în uleiul încins. Se prăjește aproximativ 3-4 minute la foc mediu. Apoi întoarceți-l, acoperiți-l cu un capac și prăjiți încă câteva minute. Pentru a pregăti porțiile următoare, va trebui să mai adăugați puțin ulei și să-l încălziți din nou. Asta e tot, clătitele luxuriante și dulci cu dovlecei sunt gata.
Rețetă pentru clătite cu dovlecel, brânză și șuncă
Când trebuie să pregătiți foarte repede un fel de mâncare gustos și sățios, rețeta acestor clătite neobișnuite cu chefir va veni în ajutor. Ingrediente:
- Dovlecel mic - 1 buc.
- Chefir — 1 lingura.
- Morcov — 1 bucată
- Orice brânză tare - 60 g.
- Usturoi - 1-2 cuișoare.
- pesmet - 4 linguri. l.
- ou de gaina - 1 buc.
- făină de grâu — 2-3 linguri. l.
- Slănină - 4-5 farfurii.
- Sare.
- Ulei vegetal.
- Pătrunjel.
Mod de preparare:Spălați dovlecelul, curățați-l de coajă și sămânțați și dați-l pe răzătoare fină. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și radeți-i la fel ca dovleceii. Răziți brânza pe o răzătoare medie. Combinați legumele cu brânză și pătrunjelul pre-tocat. Apoi adăugați chefir, făină cernută, usturoi presat printr-o presă, pesmet și sare. Amestecați bine amestecul și lăsați-l să stea timp de 10-15 minute. Se incinge tigaia, se toarna ulei vegetal si se scot clatitele cu lingura, acoperindu-le imediat cu felii de bacon. Mai întâi, prăjiți clătitele pe o parte pentru aproximativ 3-4 minute, apoi întoarceți-le și prăjiți până când slănina devine maro aurie.
Reteta pentru clatite generoase din mere si morcovi
Ingrediente:
- morcovi - 400-450 g
- Ouă de pui — 2 buc.
- mere - 2 buc.
- chefir - 3 linguri. l.
- Sare — 0,5 linguriță.
- crupe de gris - 2 linguri. l.
- sifon — 1/4 linguriță.
Mod de preparare:Morcovii se curata de coaja, se spala si se rade pe razatoarea fina. Adăugați chefir, gris, sare. Amestecați bine. Stingem sifonul cu otet si il adaugam si in aluat. Se amestecă din nou și se lasă să se odihnească. jumătate de oră, datorită acestui lucru clătitele vor fi mai pufoase. Merele se curăță și se curăță de miez, le dați pe răzătoare grosieră și le adăugați în aluat. Batem si ouale acolo. Odată cu merele, puteți adăuga câteva prune în aluat, pe care va trebui mai întâi să le aburiți și să le tocați mărunt. Prăjiți clătitele pe ambele părți în ulei vegetal. Il poti servi cu smantana, dulceata sau confituri.
O reteta speciala pentru clatite generoase
Ingrediente:
- chefir - 0,5 l.
- Ouă de pui — 2 buc.
- sifon - 1 lingura
- Vanilină.
- Sare.
- Făină.
- Zahăr.
- Ulei vegetal.
La prima vedere, această rețetă pare să fiepare complet normal. Clatitele preparate dupa aceasta reteta raman insa mult timp pufoase, intrucat au propriul lor secret. În primul rând, ouăle și chefirul trebuie să fie calde. Pentru a face acest lucru, puneți o pungă de chefir și ouă într-un castron și turnați apă fierbinte peste ele, lăsați 5-7 minute, după care produsele ating temperatura necesară. Apoi turnați chefirul și ouăle într-un bol ceramic, adăugați sare și bateți bine cu telul sau furculița. Se adauga apoi vanilina si faina cernuta. Trebuie să luați atâta făină cât va lua aluatul pentru a obține consistența de smântână foarte groasă. La sfârșitul frământării, adăugați sifon. Dupa aceasta se amesteca bine aluatul si se acopera cu folie, se lasa la "odihnit". timp de 20-30 de minute. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul și se prăjesc clătitele la foc mediu pe ambele părți. Rezultatul sunt clătite foarte pufoase și delicioase care pot fi servite cu smântână, miere sau gem.
Reteta pentru clatite originale luxuriante pentru copii
Se întâmplă adesea ca copiiiSunt capricioși și refuză complet să mănânce nimic. Indiferent de măsurile pe care le iau părinții, toate nu reușesc. Orice persoană capricioasă va mânca cu plăcere aceste clătite pufoase originale pregătite după această rețetă. Ingrediente:
- făină de grâu - 225 g.
- zahăr vanilat - 8 ani.
- Praf de copt - 10 g.
- zahăr pudră - 25 g.
- Chefir — 1 lingura.
- Ouă de pui — 2 buc.
- Lapte - 50 ml.
- unt - 50 g în aluat + 1 lingură. l. pentru prăjit.
- Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
Mod de preparare:Înainte de a începe să frământați aluatul, cerneți făina, zahărul pudră și zahărul vanilat printr-o sită. Dacă timpul vă permite, lăsați ingredientele uscate să stea puțin pentru a „ne cunoaște”. unul cu celălalt, datorită acestui lucru clătitele vor fi mai aerisite, pentru aceste 5-10 minute sunt suficiente. Dacă nu ai timp, e în regulă, clătitele vor fi oricum pufoase. După aceasta, adăugați ouăle, laptele, untul topit și chefirul. Se amestecă într-un blender la viteză maximă. Îl poți amesteca cu mâna, dar va dura mai mult. Dacă nu sunteți sigur că toate cocoloașele sunt rupte, puteți trece aluatul printr-o sită, dar acest lucru nu este necesar. Intr-o tigaie se pune o lingura de unt, se topeste si se adauga 3 linguri de ulei vegetal. După aceasta, puneți forme metalice într-o tigaie cu ulei și turnați aluatul în ele. Există mai multe puncte importante aici. În primul rând, nu trebuie să atingeți formele cu mâinile, deoarece devin foarte fierbinți. Este mai bine să răsturnați clătitele folosind o furculiță și o spatulă. În al doilea rând, dacă după prepararea primei porții aluatul începe să se lipească de matriță, trebuie spălat, uscat și apoi folosit din nou. În al treilea rând, este important să se determine corect momentul în care mucegaiul poate fi îndepărtat de la căldură. Nu este greu să faci asta. Dacă aluatul începe să clocotească pe margini, numărați 10 secunde și apoi întoarceți. Și în sfârșit, matrița trebuie să fie de dimensiuni mici, astfel încât să puteți turna o lingură de aluat în ea, altfel s-ar putea să nu se prăjească și să se lipească de formă. Gata, clătitele de care fiecare copil se va bucura sunt gata.
Reteta pentru clatite cu umplutura de carne
Destul de simplu de preparat, dar foartemancare delicioasa - clătite cu umplutură de carne. Pentru a face procesul de gătit mai puțin consumator de timp, puteți fierbe carnea în avans. Cel mai bine se servește cu smântână sau sos. Ingrediente pentru clătite:
- chefir - 1,5 linguri.
- sare - 1/4 linguriță.
- Ouă de pui — 2 buc.
- zahăr - 0,5 linguriță.
- făină de grâu - aproximativ 3/4 cană
- sifon — 0,5 linguriță.
- Ulei vegetal.
Ingrediente pentru umplutura:
- carne fiartă - 250 g.
- Ceapă - 1 cap.
- Sare.
- Unt — 50 g.
- Pulbere de piper negru.
- bulion de carne - 1 lingura. l.
Ingrediente pentru sos:
- Smântână - 3-4 linguri. l.
- Unt — 50 g.
- bulion - 3/4 cană
- făină de grâu - 1 lingura. l.
- verdeata tocata - 1-2 linguri. l.
- Sare, piper.
Mod de preparare:Pentru a fi mai rapid, pregătiți mai întâi umplutura. Apropo, puteți să o pregătiți seara și să prăjiți clătitele dimineața. Așadar, prăjiți ceapa tocată în ulei. După aceasta, trebuie să fie răcit puțin și trecut printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea. Se adauga apoi sare, piper si, daca este nevoie, se adauga putin bulion de carne pentru ca umplutura sa fie mai moale. Acum să trecem la prepararea clătitelor. Se amestecă chefir, sare, ouă, sifon și zahăr. La acest amestec se adauga treptat faina cernuta anterior. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât smântâna. Puneți aluatul rezultat pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal folosind o lingură și prăjiți clătitele pe ambele părți. Le punem pe un platou plat. Folosind un cuțit foarte ascuțit, faceți cu grijă o fantă (un fel de buzunar) în fiecare clătită și puneți în ea o lingură de umplutură. Daca ai timp si chef, poti face un sos de smantana delicios pentru aceste clatite. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina de grâu în ulei, adăugați câteva linguri de smântână și diluați cu bulion până la grosimea dorită. Adăugați sare, piper, aduceți la fiert și adăugați ierburi tocate. Gata, delicioasele clătite cu carne sunt gata.
Reteta pentru fabricarea de prajituri de portocale
Ingrediente:.
- chefir - 350 ml.
- ou de gaina - 1 buc.
- Portocale - 1 buc.
- zahăr - 4 linguri. l.
- Praf de copt - 1 lingura
- sare - 1/4 linguriță.
- miere - 70 ml.
Mod de preparare:Cerneți făina de grâu și amestecați cu chefir. Intr-un castron separat, bate oul si adauga-l in aluat. Adăugați praful de copt, sarea și zahărul. Amestecați bine. Se ia apoi o portocala, se spala bine si se rade coaja pe razatoarea fina, se adauga in aluat. Se amestecă bine. Turnați ulei într-o tigaie încălzită și turnați clătitele în ea. Se prăjește 3-4 minute pe fiecare parte. Apoi pregatim sosul: stoarcem sucul de la portocala si amestecam cu miere preincalzita.
Reteta pentru prajituri rapide de ciocolata
Ingrediente:
- chefir - 1 pachet (0,5 l).
- suc de lamaie - 0,5 linguriță.
- oua de gaina - 1 buc.
- făină de grâu - 120-150 g.
- sifon — 1/4 linguriță.
- pudră de cacao - 2-3 linguri. l.
- Smântână groasă sau smântână - 1 lingura.
- zahăr pudră - 2 linguri. l. in aluat + 2 in crema.
Mod de preparare:Amestecați chefirul cu zahăr pudră (poate fi înlocuit cu zahăr), sucul de lămâie și oul. Într-un castron separat, amestecați pudra de cacao, sifonul și făina. După aceasta, combinăm amestecurile uscate și lichide. Se amestecă bine. Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal încălzit. Amestecați smântâna groasă sau smântâna cu zahăr pudră și folosiți o pungă de patiserie pentru a stoarce crema rezultată pe clătite. Pentru a decora clătitele, le puteți stropi cu ciocolată rasă.
Reteta pentru clatite din paine veche
Pâinea veche poate fi folosită și pentru a face clătite. În plus, nu ies mai rău decât cele făcute din făină premium. Ingrediente:
- pâine veche din secară sau grâu - 450 g.
- chefir - 300 ml.
- oua de gaina - 3 buc.
- Unt — 50 g.
- Zahăr — 2 linguri. l.
- sare - 1/4 linguriță.
- sifon — 0,5 linguriță.
- Ulei vegetal.
Mod de preparare:Răziți pâinea veche fără coji pe răzătoarea fină. Apoi adăugați chefir și lăsați-l să stea puțin (5-10 minute). După aceasta, adăugați ouă, zahăr, sifon, unt și sare la masa umflată. Se amestecă bine și se pune cu lingura uleiul vegetal încălzit într-o tigaie. Se prăjește pe ambele părți timp de 2-3 minute. Servește clătitele cu dulceața, siropul sau mierea ta preferată.
Reteta pentru clatite luxuriante fara oua
Când pregătiți acest fel de mâncare, este foarte important să urmați ordinea în care adăugați ingredientele, altfel clătitele nu vor fi aerisite. Ingrediente:
- chefir - 1 pachet (0,5 l)..
- zahăr - 3 linguri. l.
- făină - 2 linguri.
- sare - 1 lingura
- sifon - 1 lingura
- Ulei vegetal.
Mod de preparare:Mai întâi, luați chefirul, încălziți-l puțin și adăugați zahăr, apoi sare și apoi făină în ordine. Amestecați bine pentru a evita cocoloașele. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină, principalul lucru este că aluatul este puțin mai gros decât smântâna. La final adaugam sifon. Se amestecă și se coace în ulei vegetal încălzit pe ambele părți.
Reteta pentru prajituri de banane
Ingrediente:
- banane foarte coapte - 2-3 buc.
- chefir - 200 ml.
- Ouă de pui — 2 buc.
- făină - cat va lua aluatul.
- sifon — 0,5 linguriță.
- Zahăr — 2 linguri. l.
- sare - la gust.
- Ulei vegetal.
Mod de preparare:Curățați bananele și puneți-le într-un castron adânc. Folosind o furculiță, pasați într-o pastă. Adăugați ouăle, zahărul, chefirul, sifonul și sarea. Se amestecă și se adaugă treptat făina cernută. Consistența aluatului trebuie să fie puțin mai groasă decât smântâna. Amestecați bine pentru a evita cocoloașele. Cu o lingură, puneți aluatul pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Prăjiți prima parte sub un capac la foc mediu. Apoi întoarceți clătitele, reduceți focul și prăjiți cealaltă parte fără a acoperi. Este mai bine să serviți clătitele cu sos de banane. Pentru a o pregăti, luați o banană moale, zdrobiți-o cu smântână și adăugați miere încălzită sau sirop de banane după gust. Se amestecă bine și se toarnă acest sos peste clătite.
Reteta pentru clatite cu varza alba
Ingrediente:
- chefir - 0,5 l.
- făină de grâu - 5 linguri. l.
- oua de gaina - 1 buc.
- varza alba - 200 g.
- Sare.
- Zahăr.
- Ulei vegetal - 1 lingura. l. + ulei pentru prajit.
Mod de preparare: Bateți ușor ouăle cu o furculiță sau un tel, apoi combinați-le cu chefir, zahăr, varză tocată, sare, făină și ulei vegetal. Se amestecă bine și se pune cu grijă într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Prăjiți clătitele pe ambele părți, fără acoperire, până se rumenesc. Se serveste fierbinte. Se servesc separat smantana sau untul pretopit. Aceste clătite se pot face fără făină. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt varza albă și adăugați suficiente ouă pentru a menține masa împreună. Se prăjește și se servește la fel ca clătitele cu făină.
Reteta pentru clatite cu fulgi de ovăz
Ingrediente:
- Fulgi de ovaz - 200 g.
- morcov mare - 1 buc.
- oua de gaina - 3 buc.
- chefir - 500 ml.
- faina de ovaz - 150 g.
- Sare — 0,5 linguriță.
- Ulei vegetal - 4-5 linguri. l.
- zahăr - 1 lingura. l.
Mod de preparare: Morcovii se curata de coaja, se spala si se rade pe razatoarea cea mai mica. Se toarnă chefir peste fulgii de ovăz și se lasă câteva minute pentru a-i lăsa să se umfle. Apoi amestecați-le cu morcovii rasi, sare, gălbenușurile, zahărul și fulgii de ovăz. Amestecați bine amestecul. Albusurile se bat spuma cu un mixer pana se intaresc si se adauga in aluat. Se amestecă din nou. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește și se pune în aluat cu lingura. Prăjiți clătitele pe ambele părți. Se mai poate face o clătită originală, doar cu gris. Ingrediente:
- Griș - 0,5 linguri.
- chefir - 2,5 linguri.
- Lapte - 2 linguri.
- oua de gaina - 4 buc.
- făină de grâu - 0,5 linguri.
- Ulei vegetal - 5-6 linguri. l.
Mod de preparare: Gătiți un terci gros din lapte și gris și lăsați să se răcească. Îl poți pregăti seara, apoi dimineața nu îți va lua mai mult de 15 minute pentru a pregăti clătitele. Măcinați gălbenușurile cu sare și zahăr, turnați chefirul, amestecați și adăugați treptat făina. Apoi adăugați terciul și amestecați bine folosind un mixer. Se adauga apoi albusurile batute spuma. Prăjiți clătitele pufoase în ulei vegetal pe ambele părți.
