Ce este lagmanul?
Lagman - Acesta este un fel de mâncare pe bază de carne.Unele gospodine o pregătesc ca o supă, în timp ce altele o fac asemănătoare cu gulașul. Caracteristica distinctivă a rețetei lagman este aroma și bogăția sa de gust. La urma urmei, pentru a pregăti această mâncare folosesc tăiței speciali, miel și legume. Există încă multe controverse cu privire la rețeta corectă pentru lagman. Gospodinele ruse folosesc diferite opțiuni de gătit. Unii oameni cred că ridichea sau hreanul sunt necesare în compoziție. altele - Ele fac consistenta lagmanului mai groasă în mod intenționat, adăugând mai multe produse noi la rețetă. În mod tradițional, se obișnuiește să se folosească miel pentru gătit. Cu toate acestea, în diferite variante ale rețetei puteți găsi și alte tipuri de carne: porc, vită, vițel, curcan sau pui. Pentru a pregăti lagman acasă, puteți alege orice carne. Ar trebui să se acorde preferință pulpei cu un os mic. Gustul unui astfel de fel de mâncare va fi uimitor.
Prepararea fidea
Ingredientul principal al felului de mâncare este Acestia sunt taitei.În multe țări, este pregătit independent. Pentru a pregăti, trebuie să frământați aluatul, format din 500 g. făină, 2 ouă și 300 ml apă. Aluatul se framanta pana se omogenizeaza, apoi se lasa la temperatura camerei aproximativ 2-2,5 ore. Aluatul rezultat se frământă cu mâinile până când are consistența plastilinei ar trebui să fie elastic, altfel se pot forma găuri când este întins. Pentru a da aluatului o textura buna, il puteti inmuia in apa cu sare. În acest fel, nu se va rupe și nu se va lipi de mâini. Apoi aluatul se împarte în bucăți mici. Masa rezultată este întinsă în funii lungi. Pentru ca tăițeii să se întindă mai bine, aluatul trebuie uns cu ulei. Fidea ideală ar trebui să semene cu un șnur răsucit de peste 50 cm lungime. De asemenea, puteți cumpăra tăiței gata preparati în magazin sub formă de spaghete italiene. Cu toate acestea, gustul său va fi semnificativ inferior celui de casă. Adevărata rețetă pentru lagman se referă în continuare la tăițeii care sunt pregătiți acasă.
Cum să gătești lagman acasă
Servirea mâncărurilor
Felul de mâncare este de obicei servit într-o farfurie adâncă saucastron. Puneți tăițeii fierți pe fundul farfurii. Pentru a preveni ruperea tăițeilor, îi puteți muta folosind un clește, o furculiță sau cu mâinile. De sus - turnați sosul de sos. Puteți decora partea de sus a vasului cu ierburi - busuioc sau coriandru. Puteți servi și lagman cu ardei iute tocați pentru a adăuga un gust picant și picant. În exterior, felul de mâncare arată foarte apetisant datorită abundenței de legume, ierburi și condimente. Mai mult, lagman este mancare foarte satioasa. Prepararea acestui fel de mâncare durează aproximativ 50 de minute. Oricine a încercat cel puțin o dată lagmanul va putea înțelege de ce acest fel de mâncare este atât de iubit și popular în multe țări. Nu fără motiv, multe națiuni îl laudă pe lagman și consideră că această mâncare este tradițională pentru ei înșiși. În multe case, lagmanul este un decor al mesei festive, un omagiu adus oaspeților. În ciuda faptului că există un număr mare de opțiuni de gătit, toate gospodinele sunt unite de dragostea pentru acest fel de mâncare.
