Kissel este considerat un fel de mâncare tradițional în Rusia, darRețeta pentru prepararea sa a fost anterior ușor diferită. Anterior, a fost gătit în decocturi de cereale fermentate și abia mai târziu a început să fie gătit cu amidon într-o formă groasă și servit cu smântână sau lapte. Acum jeleul poate fi gătit din fructe uscate sau proaspete sau fructe de pădure, siropuri și sucuri. Pentru jeleul de fructe de pădure se folosește amidon de cartofi, care se diluează cu sirop, lapte sau apă fiartă înainte de utilizare și apoi se filtrează. Pentru a prepara jeleu gros, veți avea nevoie de 80 de grame de amidon la 1 litru de lichid și 35 de grame pentru jeleul semilichid. Iar pentru a imbunatati gustul si a pastra culoarea jeleului de fructe de padure se adauga putin (0,1-0,3 grame) de acid citric diluat in apa rece. Stropiți ușor suprafața vasului cu zahăr pentru a preveni formarea spumei pe ea. Această băutură de fructe de pădure este preparată și iubită în diferite țări: de exemplu, în Germania preferă jeleul de căpșuni și zmeură, în Europa de Vest îi place jeleul de fructe de pădure dulci, iar în Rus' iubesc jeleul de afine, cunoscând rețeta căreia o poți face cu ușurință. cu o raceala. Și, în general, jeleul din fructe de pădure este foarte sănătos și conține multe vitamine, se recomandă utilizarea lui pentru ulcerul de stomac și gastrită. Jeleul de afine este destul de eficient în lupta împotriva bolilor infecțioase și a bolilor tractului gastro-intestinal. Jeleul de cireșe este un excelent antiseptic și, de asemenea, un bun remediu pentru inflamația tractului respirator. O băutură făcută din fructe de rowan ajută la bolile vezicii biliare și ficatului. Iar pentru a pregăti jeleu delicios și sănătos, cu siguranță vei avea nevoie de rețeta noastră.

Strawberry Kissel

Ingrediente:

• 200 de grame de căpșuni
• 3 linguri de amidon
• 3 cesti de apa
• 3/4 cana de zahăr

Mod de preparare:Daca te-ai hotarat sa faci jeleu de capsuni, iti oferim cea mai accesibila si simpla reteta. Luați căpșunile, sortați-le și spălați-le bine, apoi macinați-le bine într-o masă omogenă. După aceasta, fierbeți apă într-o cratiță mică și adăugați zahăr și amidon diluat. După ce amestecul fierbe, adăugați cu grijă căpșunile pasate, turnați rapid într-un alt recipient și răciți. Ar trebui să pregătiți o astfel de băutură, pentru că copiii mici iubesc jeleul, mai ales dacă îl decorați cu câteva căpșuni proaspete și îl serviți cu smântână sau lapte.

Berry jeleu de zmeură

Ingrediente:

• 400 de grame de zmeură
• 3 linguri de amidon
• 4 cesti de apa curata
• 3/4 cana de zahăr

Mod de preparare:Pentru a face jeleu de zmeură, trebuie să stoarceți sucul din zmeură proaspătă și să îl lăsați într-un vas rece de porțelan. După aceasta, trebuie să turnați trei pahare de apă curată peste pulpa rezultată și să gătiți câteva minute la foc mediu, apoi strecurați încet. Se pune lichidul rezultat la foc mediu, se adaugă tot zahărul și se îngroașă cu amidon diluat într-un pahar de apă curată. Imediat ce amestecul fierbe, se ia imediat de pe foc, se toarnă sucul de zmeură răcit pregătit anterior și se amestecă ușor. Acest jeleu de fructe de pădure este cel mai bine servit cu sos de vanilie sau smântână.

Kissel din mure de proaspete

Ingrediente:

• 250 de grame de mure
• 60-90 grame de amidon
• 4 cesti de apa curata
• 3/4 cana de zahăr
• 1 gram de acid citric

Mod de preparare:Aceasta reteta este perfecta pentru cei care doresc sa faca jeleu gros si dens. Pentru a face acest lucru, trebuie să frecați cu atenție toate fructele de pădure printr-o sită fină, apoi strecurați sucul rezultat într-un recipient separat și puneți-l la frigider. Se toarnă trei pahare de apă fierbinte peste pulpa rămasă după ștergere și se pune pe foc. După fierbere, acest bulion trebuie scos de pe foc și strecurat. Apoi trebuie să adăugați acid citric, zahăr și amidon, diluat într-un pahar de apă și aduceți din nou la fiert. Apoi, adăugați sucul de fructe de pădure răcit la jeleul finit și turnați într-un recipient mic porționat, stropiți ușor cu zahăr deasupra și lăsați deoparte să se răcească.

Kissel din coacăze negre

Ingrediente:

• 250 de grame de coacăze negre
• 4 linguri de amidon
• 3 cesti de apa
• 3/4 cana de zahăr

Mod de preparare:Cel mai bine este să gătiți acest jeleu numai din fructe de pădure coapte și mature, atunci va avea o culoare bogată și frumoasă. Pentru a face acest lucru, sortați și spălați coacăzele, apoi frecați-le printr-o sită. Peste pulpa rezultată se toarnă două pahare de apă și se lasă să fiarbă câteva minute, apoi se strecoară. Apoi trebuie să adăugați zahăr în bulion și, în timp ce amestecați, turnați amidonul diluat. Imediat ce scoateți jeleul de pe foc, turnați imediat în el sucul strecurat, apoi turnați băutura în vaze sau pahare. Această rețetă va fi cu siguranță utilă în mijlocul unei veri fierbinți.

Berry jeleu din afine

Ingrediente:

• 4 pahare de apă
• 3/4 cana de zahăr
• 1 ceașcă de afine
• 3 linguri de amidon

Mod de preparare:Această rețetă este deosebit de populară deoarece merișoarele sunt foarte utile pentru răceli. Pentru a pregăti jeleul, sortați și spălați fructele de pădure, apoi stoarceți sucul din ele. Puneți pulpa într-o cratiță, turnați 3 căni de apă clocotită și fierbeți câteva minute, după care bulionul trebuie strecurat. În acest caz, puteți adăuga zahăr la el și apoi amidon diluat, iar după ce l-ați îndepărtat de pe foc, turnați sucul de afine răcit și turnați în boluri. Nu uitați că jeleul de fructe de pădure nu poate fi gătit în vase de aluminiu (va căpăta o nuanță albastră).

Kissel din fructe de fructe de măsline

Ingrediente:

• 300 de grame de coacăze
• 3 linguri de amidon
• 4 pahare de apă
• 2 cesti de zahar

Mod de preparare:Mai întâi, faceți un sirop din apă și zahăr, apoi adăugați fructele de pădure și continuați să gătiți până când sunt complet moi. După care puteți adăuga amidon diluat într-un pahar cu apă și aduceți băutura la fiert. După ce ați luat de pe foc, turnați jeleul în farfurii mici și lăsați să se răcească. Puteți servi acest desert cu lapte sau sos delicios de vanilie. În general, orice fructe și fructe de pădure suculente și coapte sunt potrivite pentru jeleu. Rețeta de jeleu din diferite fructe de pădure are caracteristici similare: este important de reținut că înainte de a adăuga amidon, acesta trebuie diluat în apă sau bulion și că grosimea băuturii finite va depinde de cantitatea acesteia. De asemenea, nu uitați că, pentru a păstra proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete, trebuie să turnați sucul obținut din acestea chiar la sfârșitul preparării. Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii