Draniki, foarte popular în Rusia și Ucraina,Țările europene, sunt un preparat tradițional din Belarus. având un gust unic. Clatitele cu cartofi se servesc de obicei fierbinti cu diverse sosuri: unt, smantana sau machanka. În acest caz, gustul clătitelor cu cartofi este sporit. Există o mulțime de rețete pentru draniki sau, cu alte cuvinte, clătite cu cartofi.

Secrete mici pentru prepararea clătitelor

Este necesar să frecați cartofii cât mai repede posibilpentru a evita întunericul. În acest caz, adăugarea de ceapă la masa de cartof rezultată va ajuta la prevenirea întunecării acesteia, iar ceapa în sine va face clatite dvs. mai suculent și gustoase.

Pentru a facilita foarte mult procesul de fabricare a clătitelor de cartofi, puteți folosi un procesor de bucătărie cu o duză specială sau un mixer.

Nu puneți clatite prea groase pe pană, deoarece acestea nu pot fi prăjite în interior (acest lucru nu se va întâmpla dacă consistența amestecului de cartofi este corectă).

Stoarceți bine sucul de cartofi dupătăiați cartofii și adăugați ceapă la ei - Acest lucru va ajuta la evitarea stropirii cu ulei fierbinte de floarea soarelui și va face clătitele cu cartofi mai fragede, mai pufoase și mai gustoase.

Delicitarea bielorusă pregătită trebuie pusă pe un prosop, care va elimina excesul de ulei vegetal.

Aș dori, de asemenea, să notez că în acest momentExistă un număr imens de rețete pentru a face clătite de cartofi delicioase în gătit: clătite de cartofi cu carne, cu slănină tocată, clătite de cartofi cu carne tocată. În plin sezon de vară, puteți folosi și rețete care folosesc morcovi, dovlecei, dovleac și țelină pentru a pregăti acest fel de mâncare minunat. Pentru a vă diversifica masa și a vă surprinde gospodăria cu preparate delicioase și variate, pregătiți clătite cu pește și cartofi, precum și clătite cu cartofi cu ciuperci (champignons sau orice ciuperci sălbatice). Nu va dura mult pentru a pregăti acest preparat minunat! Puteți alege oricare dintre rețetele pentru acest fel de mâncare îndrăgit din arsenal. Mai jos sunt rețete pentru a face clătite cu cartofi.

Reteta clasica pentru clatite

Ingrediente:

• 6 cartofi de dimensiuni medii,
• 1 ou,
• 2 linguri. l. făină
• 1 buc. ceapa,
• ulei vegetal,
• condimente (sare, piper) - la gust.

Rețetă pas cu pas pentru a face clătite clasice de cartofi:

Spalam cartofii, le coacem. O trecem printr-o mașină de măcinat cu carne (frecați-o cu o răzătoare sau măturați-o într-un amestecător).

Ceapa este curățată, să trecem printr-o mașină de măcinat cu carne (frecați-o cu o răzătoare sau măturați-o într-un amestecător).

Se amestecă cartofii zdrobiți și ceapa.

În greutatea primită adăugăm ou, o făină, o sare, un piper. Se amestecă bine. Masa de cartofi pentru consistenta ar trebui sa semene cu smantana.

Se încălzește tigaia, se unge cu ulei vegetal. Folosind o lingură, răspândiți masa rezultată pe o tigaie ca clătite.

Se prăjește clatite pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute (până când se formează o crustă roșie).

Servim cald pe masă cu orice sos. Dacă urmați această rețetă, atunci totul se va dovedi neobișnuit de delicios.

Rețetă pas cu pas pentru clătite de brânză

Veți avea nevoie de:

• 8 cartofi de dimensiuni medii,
• 1 ou de pui,
• 100 de grame de branza (oricare, la gustul tau)
• 2 linguri. l. făină
• condimente (sare, piper) - la gust,
• ulei de floarea-soarelui.

Aceasta reteta nu contine ceapa, dar le puteti adauga daca doriti. Clătitele cu cartofi vor fi în continuare foarte gustoase. Procesul de preparare a clătitelor cu brânză este următorul:

Cartofii sunt spălați cu apă curată, curățațise spală din nou. Pentru a împrăștia cartofii, utilizați orice metodă convenabilă pentru dvs.: o răzătoare mare, un malaxor, un mașină de măcinat cu carne, un procesor de bucătărie. Grind cartofii, stoarceti sucul de cartofi.

Brânza se freacă cu un răzuitor mare. La procesul de frecare a brânzei a fost mai ușor și mai sigur, înghețați-o în prealabil în frigider (nu în frigider!) Timp de 1-2 ore.

Într-un castron adânc, amestecați pasta de cartofi, brânză rasă, ouă.

Se adaugă făină, se amestecă bine până se freacă. Aici adăugăm sare și piper la gust.

Se încălzește tigaia pe foc mediu, se adaugă o cantitate mică de ulei vegetal. Pe tigaia încălzită cu ajutorul unei linguri am răspândit greutatea primită ca clătite.

Rotiți clatite de cartofi pe ambele părți timp de aproximativ 2 minute înainte de crusting.

Serviți clatite de brânză pe masă cu sos, smântână sau mchanka.

Rețetă pas cu pas pentru clătite de cartofi cu carne

Veți avea nevoie de:

• 2-3 cartofi de dimensiuni medii,
• 200 g de carne (carne de porc, miel)
• 1 ou de pui,
• 100 g de făină (aproximativ jumătate de pahar)
• 1 buc. ceapa,
• condimente (sare, piper, hamei-suneli) - la gust,
• ulei vegetal.

Această rețetă delicioasă le datorăm bielorușilor. Procesul de preparare a clătitelor de cartofi cu carne:

Coacem cartofii din coaja, clătim sub un curent de apă curentă. Noi ștergem în orice mod convenabil pentru tine: pe un răzuitor, pe un măcinător de carne, mixer, într-un procesor de bucătărie.

În cartoful rezultat se adaugă un ou de pui, o jumătate de cești de făină. Toate acestea se amestecă bine până se obține o masă omogenă. Solim, piper după gust.

Luăm carnea de carne de porc / carne de oaie, clătiți-o sub apă rece. Grind carnea astfel încât să pară tocată (adică mici bucăți), puteți să o tăiați manual.

Curățăm ceapa și le zdrobim în același fel ca și carnea. Adăugați ceapa la carne, piper și sare la gust, adăugați hamei-suneli. Toate acestea sunt bine amestecate.

În medie, căldura încălzim tigaia, spălăm-oo cantitate mică de ulei de floarea-soarelui. În tigaia încălzită se pune o lingură de masă sub formă de pastile, masa de cartof rezultată. În mijlocul fiecărui tort plat, am răspândit masa de carne. Apoi închidem umplutura cu amestecul de cartofi deasupra.

Mai întâi prăjiți draniki la foc mare. Ca doar o parte apare crusta aurie (poate dura literalmente 10 secunde), rândul său, peste clătite de cartofi pe de altă parte, diminuează focul și se prăjesc încă 3-4 minute.

Pe masă, vasul este servit la cald cu smântână sau orice alt sos favorit.

După cum am menționat mai devreme, putețiExperimentați cu acest fel de mâncare după cum doriți: adăugați gris, usturoi, ierburi, coaceți clătitele la cuptor. Puteți face o plăcintă de clătite cu cartofi. În acest caz, trebuie să coaceți amestecul nu ca clătitele, ci ca crepurile. Așezați o clătită de cartofi pregătită peste alta, întindeți sos între ele (smântână amestecată cu ceapă ușor prăjită, morcovi și ciuperci). Apoi pune-l la cuptor pentru 20 de minute (sa se rumeneasca) - iar pe masă. Această rețetă simplă seamănă cu o plăcintă cu clătite, dar gustul ei este mult mai bun. Poftă bună!

Comentarii

comentarii