Dacă ești proprietarul norocosmulticookers, atunci în multe feluri sunteți eliberat de bătăi de cap culinare. De fapt, în această mașină minune poți fierbe, tocăni, prăji, coace și coace! Și în plus, îți poți economisi timp, nu petrecând ore în șir lângă aragazul din bucătărie. Desigur, susținătorii gătitului tradițional pot invoca o mulțime de argumente în favoarea metodelor de gătit care ne sunt familiare. Dar! Puteți găti chiar și cele mai tradiționale feluri de mâncare într-un multicooker și nu ies mai rău decât cele gătite pe aragaz sau la cuptor. Iată, de exemplu, o rață. Toată lumea este obișnuită cu faptul că rața trebuie gătită într-o tavă de rață sau la cuptor. Între timp, există mai mult de o rețetă pentru a găti rața într-un aragaz lent. Apropo, acest dispozitiv de bucătărie poate fi folosit pentru prăjire, fierbere, tocană de rață și chiar pentru coacere. Nu mă crezi? Apoi alegeți o rețetă și încercați-o.
Pui rață cu sos de soia
Rețeta, să fiu sinceră, nu este deosebit de sofisticată. Dar rața se gătește rapid într-un multicooker și se dovedește foarte gustoasă. Ingrediente:
- Carcasă de rață - aproximativ 2 kg;
- sare;
- piper;
- Sos de soia;
- Verdeață proaspătă;
- Ulei vegetal;
- Orice condimente adecvate.
Preparare:Dezghețăm pasărea, o înțepăm, scoatem toate cioturile, o spălăm și o usucăm cu un prosop curat. Apoi tăiem carcasa în porții mici. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați picioarele și apoi aripile. După aceasta, împărțim carcasa în două părți de-a lungul liniilor unde coastele se unesc cu corpul. Tăiați pieptul de rață în trei părți: tăiați partea inferioară a sternului și împărțiți partea rămasă în jumătate pe lungime. De asemenea, tăiem spatele în două sau trei părți peste coloana vertebrală. Puneți rața tocată într-un bol, adăugați sare, piper negru măcinat și condimente de pasăre sau orice alte condimente la alegere, după gust. Se amestecă bine, sau mai bine, se lasă timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi turnați puțin ulei vegetal în fundul multicookerului și puneți bucățile de pasăre acolo, iar deasupra turnați sos de soia. Închidem unitatea, setăm modul de coacere și setăm cronometrul pentru șaizeci de minute. Toate. Activam „pornirea” și așteptăm. După o jumătate de oră, deschideți multicookerul, amestecați cu grijă rața și acoperiți din nou cu un capac. Continuați să gătiți până se aude soneria. Serviți rața finită cu orice garnitură, dar se potrivește cel mai bine cu piure de cartofi. Asezonați cu ierburi proaspete.
Rasa fiartă cu legume
Această rețetă pentru a găti rața într-un aragaz lent este, de asemenea, foarte simplă, iar felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și sănătos. La urma urmei, carnea cu legume este aproape o rețetă dietetică. Ingrediente:
- Jumătate din carcasa unei rațe domestice;
- Morcovi mari;
- Șef de ceapă;
- 4 tulpini de telina stalked;
- 2 frunze de lauri;
- Sare și condimente la gustul tău.
Preparare:O carcasă întreagă de rață domestică nu va încăpea într-un multicooker, așa că o împărțim în jumătate pe coloana vertebrală. Pentru gătit, putem folosi orice parte - depinde de tine. Spălați toate legumele, curățați ceapa și morcovii. Tăiați morcovii în inele mari groase, tăiați tulpinile de țelină în două sau trei bucăți și lăsați ceapa întreagă. Puneți toate ingredientele pregătite într-un multicooker și turnați apă clocotită peste ele. Adăugați sare, dafin și orice condimente (dar puteți face fără condimente). Închideți multicookerul și setați modul „tocănire” pentru o oră și jumătate. Când se stinge semnalul că vasul nostru este gata, scoatem rața și legumele din multicooker, le punem pe o farfurie și le ornăm cu morcovi și tulpini de țelină. Aruncăm ceapa – aceasta și-a îndeplinit deja misiunea. Servim rata cu bulionul pe care il strecuram si adaugam sare si piper daca este cazul, dar si cu paine proaspata sau crutoane.
Brațul rață în multivariatul
Cea mai comună rețetă pentru gătitrațe - coapte la cuptor. A doua cea mai populară rețetă este probabil rața înăbușită. O tocăm doar într-o tigaie de rață pe aragaz. Ce se întâmplă dacă încercați să tocăniți o rață într-un aragaz lent? Ingrediente:
- Carcasă de rață;
- 2 morcovi medii;
- Șef de ceapă;
- 3 catei de usturoi;
- 2-3 frunze de lauri;
- Ardei și sare negre la discreția ta.
Mod de preparare: Procesați rața ca de obicei.Înțepăm carcasa decongelată, scoatem cioturile, o spălăm bine și o tăiem în porții. Vă rugăm să rețineți că nu toate părțile unei carcase de rață sunt potrivite pentru tocană. Așa că spatele și aripile, care au foarte puțină carne, pot fi lăsate la bulion. Acum, într-o tigaie sau în același multicooker preferat, prăjiți rața tocată până se rumenește ușor. În același timp, carnea din interiorul bucăților rămâne crudă. Acum trebuie să scoatem tot excesul de grăsime de la pasăre. Pentru a face acest lucru, îl punem într-un multicooker și pornim modul de coacere timp de douăzeci de minute. În timp ce rata noastră este supusă unei prelucrări preliminare, curățăm morcovii, usturoiul și ceapa și le tocăm: ceapa în jumătate de rondele, morcovii în cercuri și pur și simplu tocăm fin usturoiul. Adăugați ceapa și usturoiul, sare, piper și frunza de dafin în carne și continuați să gătiți rața în modul „tocană” timp de o oră și jumătate până la două. Cu aproximativ douăzeci până la treizeci de minute înainte de sfârșit, puneți morcovii deasupra cărnii și terminați de gătit vasul. Serviți cu orice garnitură potrivită.
Rachi cu muștar și miere
O reteta foarte interesanta si simpla pentru coptrațe. După cum înțelegeți, îl vom coace într-un multicooker. Și pentru ca rețeta să nu pară prea simplă, să adăugăm miere cu muștar și alte ingrediente interesante:
- Carcasă de rață;
- 6 linguri de sos de soia;
- 3 linguri de miere naturală;
- 1 lingura de ghimbir ras;
- 3 linguri de brandy;
- 1 lămâie;
- 1 portocaliu;
- 1 mustață de lingură;
- 1 gutui;
- Sare și piper negru pe gustul tău.
Pregătire Dezghețați rața, înțepăți-o,îndepărtați cioturile, spălați bine și uscați. Pregătim o marinadă din muștar, sos de soia, miere, coniac și ghimbir. Adauga sare si piper negru dupa bunul plac. Apoi, în două cicluri, marinam pasărea în marinatorul multicooker. După aceasta, împărțim portocala și lămâia în patru felii (fiecare citrice!), și tăiem gutuia în opt bucăți. Puneți citrice și gutui în interiorul raței și puneți pasărea în gătit cu piept cu partea în jos. Porniți modul de coacere și lăsați rața să se gătească în multicooker timp de patruzeci de minute. După aceasta, scurgeți grăsimea topită, întoarceți pasărea și gătiți încă treizeci și cinci de minute în modul de coacere.
Rață cu varză
Ar trebui să vă placă și rețeta de gătit rață cu varză într-un aragaz lent. Ingrediente:
- Carcasă de rață;
- 800 g varză albă;
- 200 de grame de varză;
- 2 capete de ceapa;
- 2 morcovi de dimensiuni medii;
- 3 cartofi medii;
- Frunza de brad.
Pentru marinata:
- O jumătate de ceașcă de maioneză;
- Jumătate de pahar de smântână:
- 1 lingură de ketchup;
- O jumatate de lingurita de piper parfumat;
- O jumatate de lingurita de curry;
- Sare la gustul tau.
Preparare:Spalam carcasa de rata si separam carnea de oase. Tăiați fileul în bucăți și pregătiți marinada. Pentru marinată, amestecați smântâna cu maioneza, ketchup-ul, sare și condimentele, apoi frecați bucățile de rață cu acest amestec sau pur și simplu amestecați carnea cu marinada. Lăsăm pasărea la marinat două ore. După acest timp, se toacă varza albă proaspătă, se taie ceapa în jumătate de rondele și se taie morcovii curățați și spălați în fâșii subțiri. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii mari. Se amestecă varza proaspătă cu varza murată, se adaugă ceapa și morcovii, se condimentează cu condimente și se amestecă bine. Acum punem rața (fără marinată) în multicooker, punem amestecul de legume ca al doilea strat și punem deasupra felii de cartofi. Stropiți cu ienibahar și frunze de dafin rupte. Gătiți în modul de fierbere timp de două până la o oră și jumătate. După aceasta, schimbați modul în multicooker la coacere și gătiți încă cincisprezece minute până când este gata. Care reteta ti-a placut cel mai mult? Încercați să gătiți și împărtășiți-vă impresiile. Gătește cu plăcere. Pofta buna si succes in demersurile tale culinare! Vă recomandăm să citiți:
