Reteta pentru clatite delicioase, gatit

Clatite - unul dintre felurile de mâncare ale bucătăriei mondiale,găsit printre absolut toate popoarele care foloseau făină. Fiecare națiune are propria rețetă de clătite, dar în ciuda tuturor asemănărilor externe, nicio națiune nu a repetat-o pe cealaltă. Francezii s-au remarcat printre toți prin clătitele lor subțiri, precum și rușii cu analogii lor pe bază de burete. Timpul a trecut și multe rețete au dispărut deja, înlocuite cu analogi mai interesante, în timp ce altele, amestecându-se unele cu altele, s-au dovedit a fi mai perfecte. În zilele noastre este destul de dificil să găsești rețete de clătite pregătite în anii trecuți, dar există destul de multe variante moderne pe care și le poate permite orice bucătar.

Reteta pentru clatite delicioase

Pentru clătite delicioase trebuie să existe ustensileadecvat. Tigăile moderne din duraluminiu și teflon nu vor face decât să strice gustul viitoarei delicatese (vai, dar realitățile moderne au făcut din clătitele bune o delicatesă care se găsește doar printre excelentele gospodine și bucătari care își iubesc munca). La preparare, merită să ne amintim că mâncărurile naționale sunt sensibile la orice, așa că mâncărurile ar trebui să fie simple, produsele naturale (făcute în casă dacă este posibil), iar gândurile corecte. Atunci totul este atât de simplu încât, odată ce faci totul corect, este imposibil să uiți algoritmul. Ingredientele necesare sunt disponibile oriunde în lume.

Volumul estimat - 1 litru de lapte. Dacă clătitele sunt servite fără umplutură, este mai bine să folosiți produse din lapte fermentat.
6 oua, dar daca in timpul prepararii clatite se va rupe, nu este interzisa adaugarea mai multor. Este imposibil să calculați cu precizie aici. Dacă aceasta este prima dvs. experiență culinară, atunci este mai bine să măriți cantitatea puțin.
zahăr - 3 linguri. l.
sare - 1 lingura
Uleiul vegetal este folosit pentru feluri de mâncare, dar nu este inclus în rețetă.

Mulți oameni încearcă să raționeze făina, dar aceasta este o chestiune deinutil. Faina trebuie cernuta, iar cantitatea ei este determinata de consistenta aluatului, care sa fie asemanator cu smantana. Puțină vanilină este de dorit, pentru că... are un efect calitativ asupra gustului. Dacă nu este acolo, atunci e în regulă. A face clătite delicioase nu este, de asemenea, deosebit de dificilă, dar există câteva nuanțe. Înainte de a începe lucrul, ștergeți tigaia cu sare pentru ca aluatul să nu se lipească în timpul lucrului. Dar, în același timp, trebuie să fie lubrifiat cu ulei vegetal (dar în niciun caz nu trebuie să luați ulei rafinat sau orice ulei purificat, care diferă de apa de la robinet doar prin culoare). De obicei, pe suprafața fierbinte se toarnă doar 1 linguriță. În timpul procesului de gătire, aluatul de așteptare este amestecat în mod regulat pentru a preveni depunerea făinii. Suprafața trebuie să fie inițial fierbinte.

Adăugări mici la rețetă

Există o mulțime de variante de clătite,fiecare dintre ele, la rândul său, adaugă, înlătură sau înlocuiește componente. Rețetele de clătite cu aluat de drojdie necesită mult mai mult timp, pentru că aluatul trebuie să crească. Abundența de umpluturi poate impresiona și pe cunoscătorii experimentați ai tuturor felurilor de mâncare. Umpluturile pot fi: carne tocata, caviar, sunca, carne, peste afumat si sarat, miere, ciocolata, fructe de padure, legume si fructe, precum si orice iti poate veni imaginatia si reteta pe care o folosesti. Urmând rețeta de mai sus, puteți folosi absolut orice tip de umplutură pentru clătite fără restricții, deoarece rețeta conține un minim de componente, prin urmare, numărul de factori de excludere este redus semnificativ.