Fapte interesante despre omletă:Nu se știe exact unde și când a apărut vasul sub acest nume. Există o legendă care spune că împăratul roman s-a rătăcit în timp ce vâna și i s-a făcut foame. Drumul l-a dus la casa unui om sărac, care, fără să fie în pierdere, l-a tratat pe oaspetele important cu ceea ce avea în casă. Am amestecat ouăle de pui într-un bol, am adăugat lapte și le-am copt la cuptor. Împăratului îi plăcea foarte mult acest fel de mâncare și le-a ordonat bucătarilor de la curte să-l pregătească în palat. De-a lungul timpului, maeștrii culinari au îmbunătățit această rețetă adăugând noi componente. În curând, omleta a devenit foarte populară în toată Europa, în special în Franța și Italia. Este bine cunoscut și în Asia japonezii îl completează cu orez. O omleta formata doar din proteine este un fel de mancare usor neobisnuit pentru toata lumea, dar in acelasi timp foarte gustoasa. Dar omleta cu proteine este foarte respectată de nutriționiști. Se caracterizează printr-un conținut redus de grăsimi și carbohidrați și, dimpotrivă, furnizează proteine în exces. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii, și în general pentru toți cei cărora ouăle întregi, atât prăjite, cât și fierte tari, sunt contraindicate în alimentație. Această omletă poate fi preparată la cuptor, într-o tigaie sau la băutură. Chiar dacă nu ai pe acesta din urmă acasă, îți vom spune cum să faci o omletă cu aburi fără ea acasă.
Omelet de proteine pentru micul dejun
De acord, uneori apare o astfel de situație,când, după ce ați pregătit un fel de mâncare, vă mai rămân niște proteine. De exemplu, după coacere. Ce să gătești din ele? Nimic altceva nu-mi vine în minte, în afară de egmog sau bezea. Îți vom oferi o idee nouă: de ce nu faci o omletă de proteine minunată, ușoară, topită în gură? Ingrediente:
- 30 mililitri de lapte
- unt - 20 de grame
- 5-6 proteine
- sare, condimente pentru gust
- verdeață
Metoda de gatire:Bateți albusurile într-o spumă stabilă. Apoi, treptat, în mai multe porții, turnați lapte, sare și stropiți cu condimente. Se toaca marunt verdeata, de preferat mararul, cu un cutit si se adauga in aluatul de omleta. Se amestecă totul bine. Se topește o bucată de unt într-o tigaie și apoi se toarnă amestecul de proteine. Această omletă se prăjește aproximativ trei minute pe o parte și la fel pe cealaltă. Este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât albușurile vor deveni mai pufoase. Cand omleta devine maro aurie se aseaza pe o farfurie, se imparte in portii si se serveste. Smântâna, maioneza sau orice sos cremos i se vor potrivi.
Omețel dulce de la albușuri de ou în cuptor
Vă recomandăm să acordați atenție acestei rețete -va fi o adevărată descoperire pentru mamele cărora le pasă de alimentația copiilor lor și doresc să-și facă micul dejun gustos, hrănitor și variat. E greu de crezut, dar o omletă poate fi dulce. Rețeta va fi utilă și pentru persoanele preocupate de sănătate sau pentru cei care slăbesc cu o dietă cu proteine. Omleta poate fi gătită în cuptor cu o cantitate minimă de ulei, iar apoi nu va mai fi deloc grăsime în ea. Ingrediente:
- ½ ceasca de capsuni sau de caise
- ou alb - 4 bucăți
- zahăr - 2 linguri
- unt - o lingurita
- zahăr pudră - 1 lingură
Metoda de gatire:Albusurile se bat spuma cu un mixer pana se taie. Adăugați zahăr și jumătate de pahar de fructe sau gem de fructe de pădure. Deoarece omleta va fi mică și va servi două persoane, folosiți o tavă mică de copt. Se unge cu ulei, se toarnă în el amestecul de dulceață și albușuri și se dă la cuptor. Temperatura standard este de 1800 C, timpul cuptorului este de 20-25 de minute. După gătit, scoatem foaia de copt, împărțim omleta în bucăți, stropim generos cu zahăr pudră. Serviți acest fel de mâncare cu smântână dulce, iaurt, sos de vanilie sau lapte fierbinte.
Omelet de proteine cu legume și brânză
Omletă gătită la cuptor și simpluprăjite într-o tigaie, ca de obicei - acestea sunt, după cum se spune, două feluri de mâncare diferite. Și diferența dintre ele este foarte semnificativă. Dacă nu ați mai gătit niciodată o omletă în cuptor, asigurați-vă că încercați această rețetă. Vă asigurăm că în viitor veți face adesea felul de mâncare în acest fel. Ingrediente:
- 4 ouă
- unt - o lingurita
- 30 mililitri de lapte
- făină - 1 lingură
- cireș roșii - 5 bucăți
- piper dulce - 1 bucată
- frunze de salata - cateva bucati
- verdeață
- sare și piper negru
- brânză tare - 50 de grame
Metoda de gatire:Bate albusurile cu o furculita sau un mixer. Când masa a crescut semnificativ în volum și s-a îngroșat, adăugați lapte puțin câte puțin, adăugați cu grijă făină, sare și condimente. Asezam aluatul proteic pe o tava tapetata cu hartie si coacem la cuptor 15 minute la 180 C. Reteta acestei omlete include legume, asa ca acum este momentul sa le pregatim. Așadar, tăiați roșiile cherry în jumătate, iar ardeii dulci fâșii, fără a uita să îndepărtați semințele și coada. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit. Când omleta este gata și coaptă uniform, o scoateți, puneți umplutura de legume și ierburi pe o parte, acoperiți cu cealaltă parte - ca într-un sandviș. Se presara branza rasa deasupra si se tine la cuptor aproximativ 5 minute pana cand branza incepe sa se topeasca. Tăiați acest plic în mai multe porții și serviți pe farfurii tapetate cu frunze de salată verde, ornat cu crenguțe de ierburi. Această omletă gătită la cuptor va merge bine cu sucul de roșii sau de legume.
Omeletă cu abur dietetic
Dacă te confrunți cu o situație în careDacă aveți nevoie de o dietă blândă, atunci una dintre cele mai dorite feluri de mâncare pentru dvs. va fi o omletă de albușuri la abur. Cel mai bine este să-l consumați cu terci de hrișcă în apă fără ulei - apoi obțineți o porție din aminoacizii de care o persoană are nevoie pe masă. Reteta pentru aceasta omleta va fi utila acelor persoane care sunt nevoite sa-si limiteze alimentatia. Poate fi gătit într-un boiler dublu sau puteți construi o baie de apă și o puteți aburi într-o cratiță. Ingrediente:
- 3 albusuri de ou
- 50 mililitri de apă
- pinch de sare
- unt - 10 grame
- 1 măduvă mică de legume
Metoda de gatire:Albusurile se bat cu telul pana formeaza o spuma tare, se adauga apa si sare. Ungeți un vas mic din sticlă sau ceramică cu ulei și lăsați să se gătească la băutură timp de cel mult 15 minute. Masa proteică ar trebui să se îngroașe. Dacă forma dumneavoastră se dovedește a fi adâncă, omleta trebuie amestecată periodic. După ce a trecut timpul alocat, așezați un cub mic de unt pe o farfurie fierbinte, care se va topi instantaneu și va da omletei tale o tandrețe deosebită și o aromă cremoasă. În același timp, gătiți dovlecelul la abur chiar acolo în cuptorul cu abur: doar tăiați-l și puneți-l într-un recipient. Se serveste cu omleta.
Omelet fără gălbenușuri cu porumb
O soluție excelentă pentru micul dejun sau prânz - omletăîntr-un vas cu aburi. Un fel de mâncare simplu cu ouă este întotdeauna sănătos și foarte gustos. Cu toate acestea, nu toți oamenii pot mânca gălbenușuri, deoarece sunt bogate în calorii și conțin mult colesterol. Uneori apare și alergia la gălbenușuri. Dar există întotdeauna o modalitate de a ține o dietă și, în același timp, de a nu te despărți de felul tău de mâncare preferat. Vă sugerăm să pregătiți o omletă cu aburi. Și ca să fiu și mai concret, vă prezentăm în atenția dumneavoastră o rețetă interesantă de omletă proteică cu porumb. Ingrediente:
- lapte - 200 mililitri
- făină - 1 lingură
- conserve de porumb - 1 oală
- 5 ouă
- sare, condimente
- verdeață
Metoda de gatire:Rețeta pentru acest fel de mâncare este concepută special pentru a crea o capodopera culinară într-un cazan dublu. Prin urmare, în prealabil, găsiți o formă potrivită ca dimensiune pentru gătit în boilerul dumneavoastră, ungeți-o cu unt. Intr-un castron separat, batem usor ouale cand masa creste in volum si se ingroasa, adaugam laptele, sarea si adaugam cu grija o lingura de faina. Se toarnă în tigaia de abur pregătită. Deschideți cutia de porumb și puneți-o într-o strecurătoare pentru a strecura excesul de lichid. Apoi puneți-o în aceeași formă în care amestecul de omletă așteaptă deja. Trimite-ți viitoarea capodopera și în 25 de minute într-un boiler totul va fi gata. Cand il scoti, nu uita sa garnisesti cu ierburi tocate. O omleta preparata in orice fel - in tigaie, la cuptor sau la abur - este una dintre cele mai reusite optiuni pentru micul dejun sau pranz. Poate fi folosit si ca masa completa pentru orice dieta, mai ales daca are restrictii stricte. Deși acest fel de mâncare are un conținut scăzut de calorii și conține puține grăsimi, este destul de dens, dă organismului un plus de energie și te menține sătul pentru întreaga zi.
