Când încep turiștii care vizitează Republica CehăCând împărtășiți impresii, împreună cu Podul Carol, Castelul Český Sternberg și Carstul Moravian, se menționează cu siguranță și celebra Salată din Praga. Este clar că această salată poate fi considerată în siguranță un reper ceh. Cel puțin la atracțiile culinare. Salata este cu adevărat minunată și captivează prin combinația sa neobișnuită de gustul cărnii prăjite, mere proaspete și murături. Reteta de salata clasica de la Praga presupune folosirea de vita (vitel) si carne de porc. Mai mult, cehii înșiși toarnă mereu suc de lămâie peste carne, o așează pe frunze de salată verde și o decorează cu felii de mere. Și adaugă mereu condimente la salată. În ciuda caracterului său neobișnuit, această salată ar trebui să atragă bărbații pentru prezența cărnii în ea (în special prăjită!), iar doamnele vor aprecia rețeta foarte simplă pentru acest fel de mâncare și capacitatea de a o folosi atât pentru o masă festivă, cât și pentru un meniu de zi cu zi. . Apropo, la noi nu se cunoaște doar rețeta clasică de salată din Praga, ci și interpretările acesteia (uneori foarte libere). Vă oferim o gamă de mai multe rețete pentru această salată minunată.
Salată tradițională din Praga
Ingrediente:
- Carne de vită - 200 g;
- Carne de porc - 200 g;
- Castravete castrate - 200 g;
- Ceapa - 1 cap;
- Ardei dulce - 1 buc;
- Frunze de salata - 3-4 frunze;
- Apple dulce și acru - 1 buc.;
- Suc de lămâie - o lingură;
- Maioneză - 200 g;
- Condimente - la discreția dvs.;
- Ulei vegetal pentru prăjit.
Preparare: În primul rând, pregătiți carnea pentru salată. Luați carne slabă de porc și vițel, spălați, uscați și tăiați în fâșii subțiri. Prăjiți apoi carnea în porții mici într-o tigaie la foc mare. În timpul procesului de prăjire, adăugați în carne condimente după gust (piper alb și negru, chimen, coriandru, nucșoară etc.). Și când carnea este aproape gata, puneți ceapa, tăiată în jumătate, în tigaie. După aceasta, lăsați prajitura să se răcească, scurgeți excesul de ulei și stropiți-l cu zeamă de lămâie. Se condimenteaza carnea si ceapa cu maioneza sau smantana amestecata cu maioneza, piper, sare si se amesteca. Spălați frunzele de salată verde, lăsați-le să se usuce și puneți-le într-un castron plat de salată sau pe o farfurie. Pe frunzele de salata se aseaza carnea prajita, asezonata cu maioneza, la gramada si se decoreaza cu felii subtiri de castraveti murati, mar si ardei gras. Se toarnă din nou maioneză peste salată.
Salată de Praga cu brânză
Aceasta este o rețetă complet diferită pentru salata Praga, în care maioneza ca atare este complet absentă, iar iaurtul natural neîndulcit este folosit ca dressing. Ingrediente:
- Sacul afumat - 150 g;
- Brânză tare - 150 g;
- Ardei (marinat) - 1 buc;
- Ceapa verde;
- Salată verde;
- Iaurt natural.
Preparare: Tăiați brânza și pieptul în fâșii subțiri. Spălați pene de ceapă verde, uscați-le și tăiați-le în diagonală (veți obține diamante mici). Apoi pregatim dressingul, pentru care piuream ardeiul murat intr-un piure si il amestecam cu iaurt, adaugam sare dupa gust. Puneți frunzele de salată spălate și uscate (este de dorit ca salata să fie crocantă) într-un castron de salată și puneți deasupra pieptul tocat, brânza și ceapa. Se toarnă sosul deasupra.
Salată de Praga cu ciuperci
Această rețetă poate fi numită o altă interpretare liberă pe tema salatei din Praga. Pentru aceasta vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Carne de vită sau de vită - 200 g;
- Castraveți proaspeți - 200 g;
- Ciuperci proaspete - 200 g;
- Apple - 1 bucată;
- Ou - 1 bucată;
- Ulei vegetal;
- Ardei roșu, sare și maioneză - la discreția ta.
Preparare: Fierbeți oul tare și prăjiți carnea tăiată și ciupercile (separat) în ulei vegetal. Să le aruncăm într-o strecurătoare să se răcească și să scurgem excesul de ulei. În timp ce carnea și ciupercile se răcesc, curățați merele și castraveții și tăiați-le fâșii și tăiați oul în cuburi. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu piper roșu, sare și maioneză. Într-o salată tradițională din Praga, carnea este îngrămădită pe frunze de salată verde și înconjurată de felii de castraveți, măr și piper. Totuși, are dreptul să existe și o rețetă în care toate ingredientele sunt amestecate sau stratificate. Dar indiferent de rețetă pe care o preferați, o adevărată salată din Praga se face cu carne prăjită, castraveți murați și mere proaspete. Încearcă-l și gătește cu plăcere! Vă recomandăm să citiți:
