Ce este atât de bun la salata de cartofi? În primul rând, sațietatea: am pus rapid împreună o salată cu cartofi și ca garnitură pentru carne sau pește, sau ca preparat independent. Și există atât de multe rețete de salate de cartofi! De exemplu, binecunoscutul Olivier - de ce nu salata de cartofi? Dar vinegreta? Și poate fi numit cartof. În principiu, orice salată care conține cartofi se încadrează în această definiție. Dar o salată cu adevărat de cartofi nu poate fi numită decât una în care predomină cartofii, iar celelalte ingrediente nu fac decât să-i completeze gustul. Vă oferim o gamă de salate de cartofi în interpretări de sezon și naționale, precum și rețete originale sau ușor de preparat. 
Salată de cartofi într-un mod țăran
Ingrediente:
- cartofi;
- ceapă;
- muștar;
- Ulei vegetal;
- Verdeață, sare, piper.
Preparare:Fierbeți cartofii bine spălați (aproximativ cinci bucăți) în coajă și răciți, apoi tăiați-i felii. Se toacă ceapa, se spală, se usucă și se toacă verdeața. Pentru dressing, amestecați o lingură de muștar preparat, două linguri de ulei vegetal și o lingură de oțet. Adăugați sare, piper și agitați bine. Puneti cartofii, ceapa si verdeata intr-un bol de salata, amestecati-le si turnati peste sosul preparat.
Salata "de primăvară"
Ingrediente:
- Cartofi - 500 g;
- Mazăre verde (conservată) - 200 g;
- Salată de salată - 1 buchet;
- Radish roz - 1 banda;
- Pătrunjel verde - 1 banda.
Pentru realimentare:
- Gălbenuș de ou - 1 bucată;
- Ulei vegetal - 100 g;
- Mustar - 1 lingurita;
- Smântână - 2 linguri;
- Vin alb - 50 g;
- Suc de lămâie - 1 linguriță;
- Sare, zahăr pudră, piper negru măcinat - la gust.
Preparare: Fierbeți, răciți, curățați și tăiați cartofii în cuburi. Sortam frunzele de salata verde, le spalam, le uscam si le taiem in „taitei” mari. Se spală și se taie ridichile în felii. Toate acestea le punem intr-un bol de salata, adaugam o conserva de mazare verde, patrunjel tocat (de asemenea spalat) si condimentam cu sos. Pentru a face sosul, pisați un gălbenuș de ou fiert tare cu zeamă de lămâie, adăugați zahăr pudră și sare după gust, apoi începeți să adăugați treptat ulei vegetal, amestecând constant sosul. După ce am amestecat totul într-o masă omogenă, adăugați în sos muștar, vin alb, smântână și piper negru. 
Salata "toamna"
Ingrediente:
- Cartofi - 2-3 buc.;
- Ardei dulce - 3 bucăți;
- Varză proaspătă - 150 g;
- Ceapa - 1 buc.;
Pentru sos:
- Oțet de masă - 2 linguri;
- Ulei vegetal - 1 lingura;
- Zahărul și sarea sunt la discreția ta.
Preparare: Fierbeți, răciți, curățați și tăiați cartofii fâșii. Maruntiti varza si ceapa. Scoatem semintele, spalam si taiem ardeiul gras fasii. Puneți varza și ceapa într-un castron de salată și zdrobiți-le ușor cu mâinile pentru ca legumele să elibereze zeamă. Apoi adăugați cartofi și ardei la ei și condimentați cu sos. Pentru sos, amestecați uleiul vegetal cu oțet, asezonați după gust cu sare și zahăr și agitați bine.
Salată de salată
Ingrediente:
- Cartofi tineri - 300 g;
- Ouă - 3 bucăți;
- Fasole verde - 100 g;
- Castravete proaspete - 1 bucată;
- Ceapa verde - 100 g;
- Smântână - o jumătate de pahar;
- Sare și verde.
Preparare: Selectam cartofi mici din noua recolta, ii spalam, ii punem la fiert in coaja, curatam de coaja si racim. Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Fierbem si fasolea verde. Apoi începem să tăiem ingredientele. Tăiem păstăile de fasole în mai multe părți, tăiem ouăle în felii, castravetele și ceapa cubulețe, lăsăm cartofii întregi. După aceea, puneți totul, cu excepția ouălor, într-un castron de salată, adăugați sare, adăugați smântână și amestecați. Serviți salata, ornând-o cu ierburi și felii de ouă.
Salată de iarnă
Ingrediente:
- Cartofi - 500 g;
- Sfecla - 250 g;
- Rădăcină de hrean răzuit - o lingură;
- Ulei vegetal, sare și piper pentru realimentare.
Preparare:Se fierb, se răcesc și se curăță sfecla și cartofii. Tăiați legumele răcite în cuburi mici, adăugați hrean și asezonați cu ulei vegetal. Se adauga sare si piper dupa gust. Amestecați bine salata și lăsați-o să stea.
Ceapă salată de coș
Ingrediente:
- Ceapa verde;
- Pâine de secară;
- Caramele sărate (paiete);
- Cartofi - 4 buc;
- Castravete proaspete - 2 bucăți;
- Smantana pentru alimentarea cu combustibil.
Preparare:Fierbeți, răciți, curățați și tăiați cartofii în cuburi. Spălați castravetele și tăiați-l în cuburi sau fâșii. Se amestecă legumele, se adaugă sare și se condimentează cu smântână. Apoi începem să facem coșul. Tăiați două felii dintr-o pâine rotundă de secară. Dacă feliile sunt pătrate sau dreptunghiulare, atunci tăiați-le în două semicercuri, acesta este partea de jos a coșului. Introduceți bețișoarele sărate în partea de jos (în cerc și în unghi exterior). Apoi începem să împletim bețișoarele cu pene de ceapă verde – de jos în sus. Așezați salata în coș și decorați-o cu ierburi.
Salată cu fâșii de cartofi
Ingrediente:
- Cartofi - 2 bucati;
- Chineză (Peking) - 1 mic kochechok;
- Morcovi - 2 bucati;
- Sfeclă - 1 bucată;
- Ulei vegetal;
- Maioneză și sare pentru realimentare.
Preparare:Mai întâi, să pregătim paie de cartofi. Razi cartofii curatati de coaja pe o razatoare speciala sau taiati fasii foarte subtiri. Apoi o clătim, schimbând apa de câteva ori pentru a îndepărta excesul de amidon. Cartofii se spala si se usuca si se prajesc rapid in ulei vegetal topit la foc mare. Fierbeți sau coaceți sfecla în cuptorul cu microunde, spălați și curățați morcovii. De asemenea, tăiem fâșii sfecla curățată și morcovii cruzi, iar varza mărunțim. Se amestecă și se condimentează cu sare și maioneză. Asezati legumele asezonate intr-un bol de salata, puneti deasupra fasiile de cartofi si adaugati iar sare.
Salată napolitană (italiană)
Ingrediente:
- Cartofi - 3 bucati;
- Morcovi - 2 bucati;
- Castraveți marinați - 2 buc;
- Sfeclă mică - 1 bucată;
- Țelină rădăcină - 1 bucată;
- Joc - 200 g;
- Sare, piper și maioneză.
Preparare:Fierbeți fileul de vânat (puteți folosi rață domestică sau gâscă) în apă cu sare. De asemenea, vom fierbe, vom răci și vom curăța toate legumele cu excepția castraveților murați. Tăiați toate ingredientele în cuburi, adăugați sare, turnați maioneză și amestecați. Serviți salata ornata cu ierburi și măsline negre.
Salată canadiană cu cartofi coapte
Ingrediente:
- Cartofi - 3-4 bucăți;
- Conserve de porumb - 300 g;
- Ardei iute - 2 buc.
Pentru realimentare:
- maioneza;
- Smantana;
- Suc de lămâie;
- muștar;
- usturoi;
- Paprika și piper negru.
Preparare:Vom face aceasta salata de cartofi cu paie de cartofi. Tăiați cartofii cruzi decojiți, clătiți fâșiile în apă rece, puneți-le într-o tigaie și umpleți cu apă (acoperind puțin cartofii). Se aduce apoi la fiert, se acopera tigaia cu un capac si se fierbe cartofii la foc mic timp de aproximativ trei minute. După aceasta, scoateți paiele din apă, puneți-le pe o foaie de copt, adăugați sare și stropiți puțin ulei vegetal. Coaceți fâșiile de cartofi în cuptorul încins până când sunt acoperite cu o crustă crocantă. Între timp, pregătiți dressingul. Se amestecă un pahar de maioneză și o treime dintr-un pahar de smântână, se adaugă suc de lămâie, muștar, usturoi tocat și condimente după gust. Umplutura este gata. Scoateți semințele din ardeiul gras, spălați, tăiați în fâșii subțiri și puneți într-un bol de salată. Se adauga apoi porumb, paiele racite de cartofi si asezoneaza salata cu sosul preparat.
Salata de cartofi cu legume proaspete
Ingrediente:
- Cartofi - 3 bucati;
- Ardei iute - 1 buc;
- Tomate - 1 bucată;
- Castraveți - 1 bucată;
- Ceapa - 1 cap;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Oțet - 1 lingură;
- Sare, piper și verdeață.
Preparare:Se racesc cartofii fierti in coaja, se curata de coaja si se taie fasii. Spălați și tăiați toate legumele proaspete: roșiile în felii, castraveții în cercuri, ardeii și ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sos, pentru care combinăm uleiul vegetal cu oțetul, sare și piper. Decorați salata finită cu ierburi. Ei bine, acum știi să faci salată de cartofi și poți să-ți pui cunoștințele în practică. Mai mult, orice anotimp este potrivit pentru acest fel de mâncare, cartofii sunt întotdeauna disponibili în fiecare casă, iar ingredientele suplimentare pot fi găsite cu siguranță. Tot ce trebuie sa faci este sa te uiti in frigider, sa alegi produsele potrivite si sa pregatesti salata. Gătește cu plăcere! Vă recomandăm să citiți:
