Caserola de cartofi cu ciuperci este un fel de mâncare peîn fiecare zi. Este satisfăcător, ușor de pregătit și nu necesită abilități speciale din partea bucătarului. Trebuie doar să tăiați produsele, să le puneți în formă și să încercați să nu le ardeți în cuptor. După ce ați finalizat toate acestea, vă puteți bucura de mâncare, udându -l cu smântână sau maioneză. Dacă te -ai săturat de borscht, supe și piure de cartofi cu tăieturi, ne oferim să luăm notă de cel puțin o rețetă și să facem o delicioasă caserolă roz de cartofi și ciuperci.
Caserola "Prostuka"
Dacă decideți prima dată să gătiți cartofulCaserola, vă recomandăm să începeți cu cel mai simplu - această rețetă este destul de potrivită pentru acest lucru. Am folosit campigni proaspeți, dar puteți lua orice ciuperci: chanterelles sau ciuperci, înghețate sau uscate și așa mai departe. Ar trebui să fie avut în vedere că acesta din urmă trebuie să fie pre -pregătit, altfel vor fi solide, non -diode și fără gust. Există două moduri; Iată primul: turnați ciupercile uscate cu apă rece, lăsați să se infuzeze și după trei ore, scurgând lichidul, prăjit în ulei vegetal. Dacă doriți să economisiți timp, a doua opțiune este potrivită pentru dvs .: fierbeți produsul în apă sărată și stați într -un stewpan, condimentați cu mirodenii și ardei măcinat. Deci, înapoi la caserola de cartofi, care promite să fie incredibil de apetisantă. Ingrediente:
- 350 de grame de campion (am folosit proaspete)
- 10 cartofi
- 150 de grame de ceapa
- 15 grame de unt
- ulei de floarea-soarelui
- brânză tare - 150 de grame
- nu smântână prea grasă (puteți să o înlocuiți cu maioneză)
- Condimente si sare - dupa gustul tau
Metoda de pregătire:Această rețetă poate fi implementată în două moduri. În primul caz, tăiați cartofii decojiți cu cercuri nu foarte subțiri. Astfel, nu este prea dur și ulterior copt, fierbeți apa sărată și gătiți -o exact la cinci minute după fierbere. Apoi, drenând lichidul, lăsați -l să se scurgă și puneți -l pe partea de jos a formei pregătite pentru acest lucru. Gătitul în al doilea mod durează puțin mai mult timp, dar caserola este mai moale și mult mai gustoasă. Pentru a face acest lucru, va trebui să faceți piure de cartofi. Să ne uităm la această rețetă mai detaliat. Așadar, puneți cartofii să gătească, având anterior să sare apa puțin. Mulți bucătari recomandă să nu curețe leguma, de atunci se păstrează amidonul în ea, datorită cărora cartofii sunt vâscoși, iar caserola deține perfect forma. Când totul este gata, îndepărtați pielea din cartof, adăugați unt și împingeți în piure de cartofi. Dacă masa este prea groasă, diluați -o cu o cantitate mică de lichid în care leguma a fost gătită. Pentru a scăpa de bulgări și pentru a obține un amestec luxuriant perfect omogen, folosiți blenderul, dacă este posibil. Acum trecem la pregătirea umpluturii: fierbeți o jumătate de oră de campigni, apoi le tăiem cu cercuri și ceapa curățată cu jumătate de inele. Prăjiți ambele ingrediente într -o cratiță cu ulei cald -up, condimentați cu mirodenii și sare. Caserola este așezată în straturi în orice formă - o tigaie, o ceramică, sticlă sau argilă lubrifiată cu ulei de floarea soarelui. „Pardoselile” vaselor sunt formate după cum urmează: jumătate din piureul ușor răcit, umplutura de ceapă, cartofii rămași. De sus, mâncarea este udată cu un amestec de smântână și brânză rasă. Acum încălziți cuptorul la 200 de grade și puneți -vă capodopera în el. Tăiați aproximativ treizeci de minute și după acest timp puteți scoate o caserolă de aur parfumată. Poftă bună!
Caserola pastrată
Cineva postește din cauza credințelor religioase,Ei bine, cineva trebuie să facă acest lucru din motive de sănătate. Dar chiar și mâncarea proaspătă și aparent lipsită de gust poate fi apetisantă. Pregătiți o caserolă de cartofi cu roșii și ciuperci proaspete folosind această rețetă și veți vedea singur. Ingrediente:
- un kilogram de cartofi albi
- 500 de grame de ciuperci mari
- trei becuri
- sare - la discreția ta
- două roșii mari
- o grămadă de pătrunjel proaspăt (dacă nu există nici unul, folosiți patrunjelul congelat sau uscat)
- Condimente și ardei grași - opțional
- ulei de măsline
- maioneza macră
Metoda de pregătire:În primul rând, curățați cartofii din coajă, transferați -l în tigaie, turnați -l cu apă, ușor luminat de soare și gătiți până la gătit. După scurgerea lichidului, lăsând aproximativ o jumătate de pahar și amestecați leguma în piure de cartofi. Asigurați -vă că nu există bulgări și masa s -a dovedit a fi luxuriantă și omogenă; Diluează -l cu o cantitate mică de bulion de cartofi. Dacă aveți un blender, puneți piure de cartofi în el și bateți de mai multe ori. Acum tăiați campignii spălați cu cercuri mari și prăjiți în ulei de măsline. Când se întunecă puțin și secretă sucul, intrați în ceapa tocată cu cuburi, dacă doriți, piper și sare. Acum zdrobiți amestecul finit cu o râșniță de carne sau din nou un blender. Porniți cuptorul și încălziți -l la 180 de grade. Între timp, un pic lubrifiați marginile interne ale formei în care veți găti vasul și veți începe să vă prezentați produse. Primul strat este format din piure de cartofi (luați puțin mai puțin de jumătate), apoi există un amestec de garnitură de ceapă. Acum există o întoarcere de roșii tăiate de inele, care va trebui să fie presărate cu pătrunjel tocat. Cartofii rămași sunt așezați chiar la capăt. Ungeți partea superioară a produsului cu maioneză slabă și coaceți nu mai mult de 40 de minute.
Caserola cu brânză feta și ciuperci
În cele din urmă, oferim o altă rețetă ușoară pentru o caserolă de cartofi apetisantă suculentă, care constă din două tipuri de brânză și ciuperci. Ingrediente:
- aproximativ un kilogram de cartofi
- ½ kilogram de campioni
- ceapa - două bucăți
- lapte
- 300 de grame de brynza suculentă
- 200 de grame de brânză tare
- 50 de grame de mărar proaspăt (dacă doriți, puteți folosi alte verde)
- bucată de unt congelat
Metoda de pregătire:Primul lucru de făcut este să fierbeți cartofii decojiți. Apoi deschideți -l cu un pic, adăugând puțin lapte încălzit și unt. Unii pun un ou, dar acest lucru nu este complet necesar, mai ales că nu puteți fi niciodată sigur de calitatea sa. În timp ce răciți piureul, tăiați campigni și ceapă cu cuburi și, amestecându -le într -o cratiță, adăugați sare, condimente, ulei vegetal și prăjiți până la o nuanță de aur. Mărarul proaspăt cu un cuțit este cât mai mic. Acum rămâne să -ți colectezi creația - pentru aceasta, să un lubrifiezi forma cu unt și să începi să stabilești astfel de straturi: puțin piure de cartofi presărați cu ierburi, brinza rasă, mărar, ciuperci prăjite cu ceapă, din nou brânză, cartofi. Pe deasupra produsului, așezați mici felii de unt congelat. Trimiteți vasele la cuptor și păstrați -l acolo aproximativ o jumătate de oră. Cea mai potrivită temperatură de coacere este de 180 de grade. Fiecare rețetă este bună în felul său, așa că înainte de a alege cea potrivită, va trebui să gătiți caserola de mai multe ori. Dacă mâncarea este slab păstrată și se dezintegrează, încercați să gătiți nu cartofii curățați, ci „în uniformă” - acesta stă la dispoziție amidon, ceea ce nu permite vasului să se destrame. În plus, puteți încerca o altă opțiune: în loc să prăjiți ceapa, tăiați -o în jumătate de inele și ridicați -o în apă rece, adăugând zahăr și oțet de luat masa. Vă sfătuim să citiți:
