Sosul de prune este unul dintre mai multecele mai utilizate condimente chinezești. Sosul de prune este servit cu carne, peste prajit, rulouri de oua, taitei si bile de pui prajite.
Ce este sosul de prune?
Sosul are gust dulce și picant, ceea ce permitemerge bine cu o varietate de produse. În timp ce sosul este adesea făcut cu prune, aceeași rețetă de sos de bază poate fi făcută folosind caise, dovleac, piersici sau chiar unele tipuri de pepene galben. Sosul de prune se face folosind numai prune moi coapte. În timpul preparării prunelor, coaja este de obicei îndepărtată prin scufundarea întregului fruct în apă fierbinte pentru o perioadă scurtă de timp, permițându-i astfel să se „coajeze” cu ușurință de pe fruct. Pulpa fructului se amestecă cu zahăr alb sau brun, oțet alb sau de orez, ghimbir și niște ardei iute. Unele rețete necesită adăugarea de ingrediente precum vin alb, usturoi tocat și chiar sos de soia. Acum sosul de prune a devenit foarte popular în multe bucătării din întreaga lume. Puteți cumpăra sos îmbuteliat de la mai multe magazine alimentare și supermarketuri. Dar este mai bine să încerci să-l gătești singur, urmând rețeta. Încercați să vă diversificați mâncarea obișnuită adăugând acest sos neobișnuit. tu și cei dragi cu siguranță îl vei iubi!
Rețetă pentru cotletul de porc cu sos de prune cald
Ingrediente
- 4 linguri de ulei de măsline
- 3 prune roșii sau negre, felii subțiri (aproximativ 2 cesti)
- 1 lingură de frunze de cimbru proaspăt, plus 6 cârje de cimbru proaspăt
- 1 lingurita de sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 6 cotlete de porc fără oase (aproximativ 2 cm grosime)
Instrucțiuni de gătit
Se încălzește cuptorul la 170 ° C.
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline îno tigaie mare rezistenta la caldura la temperatura medie. Adăugați prune, frunze de cimbru, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Gatiti-va, amestecand din cand in cand pana cand prunele "se inmoaie" si eliberati sucul lor (aproximativ 3 minute). Puneți-l într-un castron.
Întoarceți tigaia în aragaz șiadăugați uleiul de măsline rămas. Se condimentează cotletul de porc cu sarea și piperul rămas. Gatiti pana cand o parte este rumenita (aproximativ 5 minute). Întoarceți carnea, acoperiți fiecare cotlet cu cimbru și prăjiți timp de 5-7 minute.
Răspândiți prunele în jurul cotului și puneți tigaia în cuptor. Coaceți până când carnea de porc este fiartă (aproximativ 10 minute).
Împărțiți cotletul și sosul în porțiuni separate și puneți-le peste plăci. Puteți completa vasul cu orez. Bon apetit!
Rețetă pentru carne de vită în sos de prune
Ingrediente
- Aproximativ 0,5 kg de carne (de preferință carne de vită macră), tăiată în benzi subțiri (aproximativ 5 cm lungime), toată grăsimea este tăiată.
- 1 ceapă roșie, tăiată în benzi sau 2 pene de ceapă verde, tăiate în bucăți de 5 centimetri.
- 1 cană de sos de soia (neapărat întunecată)
- 1 sos de prune de lingura (vezi reteta anterioara)
- 1 lingurita de miere
- Un vârf de sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri unt de arahide
- Ulei vegetal pentru prăjit
Reteta de gatit
Tăiați carnea de vită în felii, utilizați foarte multUn cuțit ascuțit pentru asta. Pentru a tăia carnea cât mai subțire posibil, cel mai bine este să o puneți în congelator timp de aproximativ 20 de minute înainte de tăiere. Puneți felii într-o farfurie de prăjire în cuptor.
Se amestecă sosul de soia, sosul de prune, mierea, sarea șipiper într-un castron mic. Se toarnă bucățile de amestec de carne de vită și se amestecă ușor până când toate feliile sunt acoperite uniform. Așezați carnea cu marinadă în frigider timp de cel puțin două ore (de preferință pe timp de noapte).
Când temporizatorul expiră scoate carnea din frigider și se lasă să se încălzească la temperatura camerei (cel puțin timp de 20 de minute).
Încălziți uleiul într-o tavă rotundă de prăjitwok sau tigaie greu la temperaturi ridicate. Adăugați carnea de vită și ceapa, amestecând continuu timp de trei minute. Scoateți de pe placă și plasați-l într-un vas de servire.
Serviți vasul în formă fierbinte sau caldă, presărat cu susan. Garnitura este orez perfect. Bon apetit!
Urmați rețeta și veți avea cu siguranță o capodopera culinară. Surprinde-i pe cei dragi!
Comentarii
comentarii
