Oamenii au fost întotdeauna interesați de sănătatenutriţie. Cărțile despre stiluri de viață sănătoase și diete devin bestselleruri. Revistele și rețelele de socializare sunt pline de recomandări despre alimente sănătoase și obiceiuri alimentare. Există o mulțime de informații. Vă invităm să faceți propria alegere în cunoștință de cauză, bazată pe cercetare, experimentare și observație. Fiți informat - citiți colecția noastră de beneficii uimitoare ale alimentelor pe bază de plante. Dr. Colin Campbell, cercetător și specialist umanitar, folosește Studiul China pentru a clarifica confuzia și pentru a schimba radical modul în care oamenii gândesc despre nutriție. Mai mult, toate afirmațiile sale sunt susținute de dovezi de necontestat. Ce spun rezultatele cercetării? O alimentatie sanatoasa bazata pe proteine vegetale este hranitoare, vindecatoare si previne obezitatea, diabetul, bolile autoimune, cancerul, bolile de inima, bolile oculare, bolile osoase si bolile de rinichi. Vă prezentăm atenției 5 studii și experimente despre avantajele alimentelor vegetale față de alimentele de origine animală. 1. Dieta pe baza de plante impotriva cancerului. Proteina conținută în laptele de vacă este 87% cazeină. Oamenii de știință indieni au efectuat un experiment pe două grupuri de șobolani. Ambele grupuri au primit aceeași cantitate de aflatoxină (o substanță care cauzează cancer). La un grup de animale, dieta conținea 20% proteine, ceea ce este comparabil cu nivelul obișnuit de consum de proteine în țările occidentale. În al doilea grup, dieta conținea doar 5% proteine. Absolut toate animalele din primul grup au dezvoltat cancer la ficat, în timp ce niciun șobolan din al doilea grup nu s-a îmbolnăvit. Ce înseamnă acest lucru? Dieta poate neutraliza efectele chiar și ale agenților cancerigeni puternici și poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta cancer. În plus, simpla ajustare a cantității de proteine animale din dieta șobolanilor le-a permis să controleze creșterea unei tumori existente. În același timp, după cum au arătat experimentele, creșterea consumului de proteine vegetale nu afectează evoluția bolii.
2. Alimentele vegetale te vor proteja de bolile de inima.În ultimii 60 de ani, o mare atenție din partea oamenilor de știință și a medicilor a fost dedicată studiului bolilor de inimă. Figura de mai jos compară ratele de deces din cauza bolilor cardiovasculare în 20 de țări: țările în care oamenii consumă mai puține grăsimi saturate și proteine animale și mai multe legume, fructe și cereale integrale au o incidență mai mică a bolilor de inimă. Dieta lor se bazează pe alimente vegetale, în timp ce dieta țărilor occidentale se bazează pe alimente de origine animală. Pe baza statisticilor, rezultă o concluzie logică: consumul de alimente de origine animală (carne, lapte, ouă, pește) duce la creșterea nivelului de colesterol din sânge, în timp ce consumul de alimente vegetale (legume, legume deschise la culoare, fructe, morcovi, cartofi și unele boabe) duce la o scădere . 3. Alimentele vegetale previn dezvoltarea diabetului. În urmă cu aproape 70 de ani, Harold Himsworth a comparat ratele de dietă și diabet din șase țări. În unele țări, populația a mâncat preponderent hrană de origine animală (bogată în grăsimi), în timp ce în altele, a mâncat hrană vegetală (bogată în carbohidrați). Figura arată relația dintre nutriție și ratele mortalității pentru aceste țări la începutul secolului al XX-lea. Pe măsură ce aportul de carbohidrați crește și aportul de grăsimi scade, rata mortalității cauzate de diabet scade brusc. Cum să prevenim diabetul? Mănâncă alimente pe bază de plante. 4. O dietă pe bază de plante este o cale directă către sănătate și rezistență. Triatleții de clasă mondială, sportivii de atletism, jucătorii de tenis și alergătorii de maraton au descoperit că consumul de alimente slabe din plante oferă un avantaj semnificativ de performanță. Oamenii de știință din laborator au hrănit șobolanii cu o dietă bogată în proteine animale și i-au comparat cu alți șobolani care au fost hrăniți cu o dietă săracă în proteine animale. Ghiciți ce s-a întâmplat când ambelor grupuri de șobolani li s-a dat posibilitatea de a se învârti pe roată? Cei a căror dietă conținea puține proteine animale s-au învârtit mult mai mult și au arătat mai puțină oboseală decât cei a căror dietă semăna cu cea a majorității dintre noi. Același efect a fost observat și la sportivi de renume mondial. 5. Dieta pe baza de plante – mananca si slabeste. Aportul mediu de calorii per kilogram de greutate corporală în rândul celor mai puțin activi chinezi este cu 30% mai mare decât cel al americanului obișnuit. În același timp, greutatea lor este cu 20% mai mică. De ce chiar și cei mai puțin activi chinezi, în timp ce consumă mai multe calorii, nu au probleme cu excesul de greutate? Care era secretul lor?
Există două explicații posibile pentru aceastaparadox. În primul rând, chinezii sunt mai activi fizic decât americanul obișnuit. În China, o modalitate foarte populară pentru lucrătorii de birou de a ajunge la și de la locul de muncă este cu bicicleta. Deci, desigur, ard mai multe calorii. În al doilea rând, 90% din proteinele consumate în China sunt de origine vegetală. Oamenii de știință au hrănit animalele experimentale cu alimente cu conținut scăzut de proteine. Au consumat în mod constant puțin mai multe calorii, s-au îngrășat mai puțin, au ars excesul de calorii sub formă de căldură și și-au mărit voluntar exercițiile fizice, dar au dezvoltat mult mai puține tipuri de cancer decât cei care țineau o dietă standard. Au ars calorii mai repede, transformându-le în căldură pentru a-și încălzi corpul, pe măsură ce cantitatea de oxigen pe care o absorbeau creștea. Există un mecanism ordonat și eficient pentru controlul greutății corporale pe o perioadă lungă de timp, spre deosebire de procesul întâmplător al dietelor stricte care se dovedesc ineficiente. O persoană are nevoie de doar 50 de kcal pe zi pentru a încălzi corpul și pentru a preveni procesul de acumulare a grăsimii corporale în corpul nostru. Răspunsul la problemele de sănătate este dieta zilnică. Este simplu. Alimentele integrale care conțin carbohidrați complecși sunt de mare ajutor: fructe și legume neprocesate, produse din cereale integrale, cum ar fi orezul brun nelustruit și fulgii de ovăz. Eliminați din alimentație produsele din făină rafinată, cerealele cu zahăr, pâinea albă, bomboanele și sifonul. Acordă-ți o lună pentru a-ți schimba dieta zilnică și vei vedea următoarele:
Faceți alegerea corectă.Începeți să vă îmbunătățiți sănătatea fizică și mentală astăzi. Succes, răbdare și o dispoziție bună pe această cale! Puteți explora cercetările, experimentele și 700 de surse primare în Studiul China. Dacă decideți să vă schimbați dieta, rețete sănătoase de la bucătari și experți de top pot fi găsite în cartea „Rețete din studiul Chinei” publicată de Mann, Ivanov și Ferber.
