Când resturile sunt lăsate la frigidero pâine de cârnați gătiți (sau afumati) și o bucată de brânză, din care nimeni nu ar risca să facă un sandviș, puteți să le folosiți și să faceți, de exemplu, sandvișuri calde. Dar poți încerca să prepari un fel de mâncare mai interesant decât sandvișurile prozaice. Pizza cu cârnați și brânză! Cum ți se pare această opțiune de folosire a „activelor cheltuite” de brânză și cârnați? Daca esti “pentru”, atunci iti oferim o reteta de pizza delicioasa, simpla si foarte economica. Apropo, rețeta pentru aluatul pentru această pizza este și ea incredibil de simplă. Deci, să începem.
Pizza "în grabă"
Pizza facuta din acest aluat iese subtire, iar baza este moale, doar marginile sunt delicios de crocante. Pentru acest aluat minune vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 cesti de faina;
- Jumătate de pahar de lapte;
- 2 ouă;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingurita de sare.
Pentru umplutura:
- Cârnați și brânză - cât de mult există (sau cât de mult nu este păcat);
- Pasta de tomate (sos de tomate sau ketchup) - 2 linguri;
- Maioneză - 2 linguri.
Preparare:Cernem faina si o turnam in vasul in care vom framanta aluatul. Adăugați sare și amestecați bine făina și sarea. Apoi, într-un alt bol, amestecați două ouă crude, uleiul vegetal și laptele cald într-o masă omogenă (se amestecă, nu se bate!). Și treptat, în porții mici, turnați acest amestec în făină, amestecând-o simultan cu o lingură. Drept urmare, vom obține un aluat moale și lipicios care trebuie frământat până când este elastic. Acest lucru se poate face frământând aluatul timp de aproximativ zece minute, adăugând constant puțină făină. Apoi formam o bila din aluat, o invelim intr-un prosop curat si o lasam sa se „odihneasca” aproximativ cincisprezece minute. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura și foaia de copt. Acoperim tava de copt cu hartie de copt, taiem carnatii dupa bunul plac (cuburi, batoane, felii), si radem branza. După cincisprezece minute, stropiți masa cu făină și întindeți aluatul într-un strat foarte, foarte subțire, care să fie aproape translucid. Apoi, mutați foaia de copt mai aproape de aluat, luați stratul pe o margine și cu o mișcare ușoară a mâinii, răsturnați-l pe foaia de copt. Cu toate acestea, puteți transfera aluatul pe foaia de copt într-un alt mod, oricare este mai convenabil pentru dvs. Aluatul este foarte elastic (dacă îl frământați bine) și nu se va rupe. Dupa aceasta se intinde baza de pizza cu pasta de rosii, se presara usor cu branza si se aseaza deasupra carnatii feliati. Întindeți puțină maioneză deasupra stratului de cârnați și acoperiți cu un strat gros de brânză. Asta e tot. Coacem pizza pentru aproximativ treizeci până la patruzeci de minute la foc mediu (180 de grade), până când aluatul capătă o culoare nisipoasă caracteristică și brânza se topește. Apropo, aluatul finit din această pizza ar trebui să bule și să dobândească o structură ușoară, stratificată. De acord că rețeta este mai mult decât simplă.
Variații cu umplere
Dacă doriți (și aveți produsele), putețidiversificați rețeta adăugând ceapă sau ceapă verde la umplutură și folosind aproape orice produse de cârnați (carnati, frankfurters, șuncă, cârnați fierți sau fierți-afumat). Puteți face umplutura din mai multe tipuri de cârnați și puteți amesteca și diferite tipuri de brânză. Apropo, unele gospodine susțin că pizza făcută cu brânză de cârnați iese la fel de bună ca la orice brânză tare. Chiar atunci când cumpărați o astfel de brânză, uitați-vă la eticheta de preț: ar trebui să fie brânză, nu un produs de brânză. Pasta de tomate din pizza poate (și vara chiar ar trebui!) să fie înlocuită cu roșii proaspete. Adevărat, în acest caz, roșiile tăiate trebuie plasate în penultimul strat. Adăugați ciuperci conservate sau castraveți murați la umplutură, adăugați măsline fără sâmburi și stropiți cu ierburi proaspete. Pe scurt, experimentați și vă rugăm să nu faceți umplutura prea groasă - aluatul subțire pur și simplu nu va face față. De regulă, o pizza atât de rapidă iese corectă prima dată. Așadar, ia această rețetă în colecția ta culinară și gătește cu plăcere. Vă recomandăm să citiți:
