Pizza a cucerit de mult lumea, Rusia nu face excepție.În fiecare oraș există pizzerii, fiecare cu propriile sale secrete de preparare, care sunt păzite cu grijă. Obișnuiții vin pentru pizza „lor”, își aduc prietenii, iar această politică face ca unitatea să fie populară. Cu toate acestea, uneori se întâmplă să vrei să mănânci pizza, dar nu există o dorință specială de a merge undeva. În acest caz, există o singură cale de ieșire - să faci pizza de casă. Ar putea fi pizza cu ciuperci – porcini, chanterelles, champignon, da, de fapt, orice umplutură este bună și, după cum știți, sunt foarte multe. În general, umplutura este un subiect aparte, s-ar putea spune inepuizabil. Ce ne trebuie? Pregătește aluat bun (subțire sau pufos - depinde de tine), prepară o umplutură delicioasă, coace această minunată turtă și mănâncă-l împreună cu familia. Ce poate fi mai gustoasă decât pizza de casă cu ciuperci, roșii, brânză... Să începem cu a face aluatul pentru pizza subțire. Rețeta este absolut simplă: făină, apă, drojdie – orice gospodină poate face acest aluat.
Pizza aluat
Ingrediente:
- 200 de grame de făină
- 125 ml de apă caldă
- 2 linguri de ulei de măsline
- lingură drojdie uscată
- o jumatate de lingura de sare de mare
- o lingură de zahăr
Mod de preparare:Amestecam faina cu sarea, zaharul si drojdia uscata, adaugam apa calduta, uleiul de masline intr-un bol si pregatim aluatul. Frământați timp de 7-10 minute – ar trebui să devină elastic și să se desprindă de pe mâini. Se pune aluatul intr-un vas uns cu ulei de masline, se acopera cu un prosop putin umed si se lasa o ora la dospit.
Minunat aluat pentru pizza
Ingrediente:
- 250 de grame de făină
- 180-200 de grame de apă caldă
- lingură drojdie uscată
- două ciupiți de sare (de preferință mare)
- o lingură de zahăr
- 2 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare:Faceți un amestec de făină, sare, zahăr și drojdie uscată, adăugați apă caldă, ulei de măsline și pregătiți aluatul. Se framanta pana devine elastic. Se aseaza intr-un bol uns cu ulei de masline, se acopera cu o carpa umeda si se lasa la dospit aproximativ o ora.
Pizza cu ciuperci și șuncă
Ingrediente:
- baza pentru pizza (a se vedea testul rețetei pentru o pizza subțire sau luxuriantă)
- 300 de grame de ciuperci
- 150 de grame de bacon
- 2 roșii
- un mic bec suculent
- 2 cuișoare de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 150 de grame de brânză rasă
- plante italiene
- 100 grame de sos pentru tortilla de lubrifiere
- sare, piper la gust
Mod de preparare: Umplutura este usor de preparat.Spălați ciupercile, uscați-le, tăiați-le felii și gătiți-le într-o tigaie preîncălzită fără grăsime până când umezeala se evaporă. Se toarnă uleiul, se adaugă usturoiul tocat și se prăjește totul împreună timp de 5-7 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Pune aluatul pe o tava unsa cu unt, netezeste crusta cu mainile si facem margini mici. Se unge turta cu sos, se adauga ciupercile prajite, rosiile si ceapa tocata marunt. Umplutura se asezoneaza cu ierburi italienesti, deasupra se pun felii de bacon si in final finalul este branza rasa. Pentru ca pizza cu ciuperci să se rumenească frumos, ungeți marginile cu ulei de măsline. Pizza cu ciuperci si branza, cu rosii se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20-25 de minute.
Pizza cu ciuperci și cârnați salam
Ingrediente:
- aluat pentru pizza (vezi reteta de mai sus)
- 300 de grame de ciuperci
- 150 de grame de salam de mezeluri
- bec
- 200 de grame de roșii de cireșe
- o lingura de smantana
- o lingura de faina
- 2 cuișoare de usturoi
- 100 de grame de sos pentru lubrifierea pizza
- 150 de grame de brânză rasă
- 2 linguri de ulei de măsline
- busuioc verde
- sare, piper la gust
Mod de preparare: Umplutura este usor de preparat.Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le felii. Se evaporă umezeala și se prăjește cu o lingură de ulei și usturoi tocat, se adaugă o lingură de făină și smântână. Se adauga sare si piper dupa gust. Se intinde aluatul pe o tava unsa cu unt, se intinde cu sos si se adauga amestecul de ciuperci. Se distribuie uniform feliile de salam, ceapa tocata marunt, se orneaza cu rosii cherry si se presara branza rasa. Pizza cu ciuperci se coace la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute. Înainte de servire, pizza cu ciuperci și brânză se stropește cu busuioc proaspăt.
Pizza cu ciuperci murate
Ingrediente:
- aluat pentru pizza (vezi reteta de mai sus)
- 200 de grame de ciuperci murate
- 150 de grame de șuncă
- 150 de grame de ardei macinat
- 2 roșii
- bec
- 150 de grame de brânză rasă
- 100 de grame de sos fierbinte
Mod de preparare:Întindeți aluatul pe o foaie de copt unsă. Acoperiți pâinea cu sos, adăugați ciupercile marinate, ardeii, ceapa tocată mărunt, roșiile și șunca. Se presară cu brânză rasă. Umplutura este gata. Pizza cu ciuperci si branza se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20-25 de minute. După cum puteți vedea, pizza cu ciuperci este un produs cu mai multe fațete. Chestia este că ciupercile merg bine cu o mulțime de ingrediente. Sunt „prieteni” cu carne și diverse legume. Pe scurt, când spunem „pizza cu ciuperci”, ne referim de fapt la ceva mai bogat. Pizza cu ciuperci conține neapărat brânză, roșii și ceapă. De fapt, orice umplutură conține în mod necesar aceste ingrediente sunt un fel de bază la care se pot adăuga și alte produse. Adică, umplutura poate varia și datorită acestui lucru obținem noi accente de aromă de fiecare dată. Compoziția depinde doar de imaginația ta. Trucul este că orice rețetă poate fi completată și schimbată, pentru că gătitul este creativitate. Gătește cu plăcere! Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:
