Apropo, pentru a face pizza delicioasăNu este deloc necesar să pregătiți vreo umplutură specială. Italienii o fac în general „din orice găsesc” și chiar au venit cu o pizza în care umplutura constă doar din brânză sau din brânză și roșii. Și, de exemplu, pizza cu carne tocată are același drept de a exista ca și pizza cu șuncă sau ciuperci. Prin urmare, vă sugerăm să încercați să faceți o astfel de pizza și nu va trebui decât să alegeți rețeta care vă place.
Pizza subțire cu carne tocată
Ingrediente:
- Făină - 1 pahar cu diapozitiv;
- Drojdie cu acțiune rapidă - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 1 lingura;
- Apa este jumătate de pahar (aproximativ).
Pentru umplutura:
- Carne tocată (orice carne) - 200 g;
- Roșiile coapte - 2-3 bucăți;
- Bulion de ardei iute - 1 pod;
- Brânză tare (orice) - 200 g;
- Pasta de tomate sau ketchup - 2 linguri;
- Verzii.
Preparare:A face această pizza este, desigur, ușor. Dar nu mai ușor decât oricare altul. Pentru pizza expres, puteți folosi o bază gata preparată. Dar rețeta de pizza adevărată „sufletă” necesită timp pentru a pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați drojdia cu făină, să adăugați apă și ulei vegetal și să frământați aluatul. Apoi trebuie să-l acoperiți cu un prosop și să-l lăsați să crească timp de patruzeci de minute (sau puțin mai mult). In timp ce aluatul creste, sa facem umplutura. Mai întâi, prăjiți carnea tocată în ulei vegetal încins, scurgeți-o într-o strecurătoare și răciți. Tăiați roșiile rondele și ardeiul cubulețe, tocați ierburile și radeți așchii de brânză. Frământați din nou aluatul crescut și formați-l într-o bază subțire (nu mai mare de cinci milimetri). Așezați baza pe o foaie de copt unsă, ungeți-o cu ketchup și presărați puțină brânză. Apoi, așezați umplutura: primul strat este roșii amestecate cu bucăți de carne tocată, al doilea strat este ardei dulci și ierburi, al treilea strat este brânză. Apoi puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit timp de cincisprezece până la douăzeci de minute și coaceți pizza la foc mediu (nu mai mult de 220 de grade).
Pizza Calzone
Aceasta este o rețetă foarte interesantă pentru un pic popularnoi am închis pizza. Unii oameni cred că un calzone este o plăcintă. De fapt, aceasta este o pizza tradițională în formă de semilună închisă, care poate fi preparată cu orice topping. Si vom face un calzone cu ciuperci si pui tocat. Ingrediente:
- Făină - o jumătate de cană;
- Drojdie uscată - jumătate de plic;
- Zahăr - 1 lingură;
- Laptele este jumătate de pahar;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Sarea este o pensula.
Pentru umplutura:
- Carne tocată - 250 g;
- Ciuperci proaspete - 250 g;
- Brânză - 100 g;
- Ceapă - 1 cap;
- Roșii proaspete - 1 bucată;
- Condimente și usturoi - la discreția ta.
Preparare:Pentru aluat, amestecați drojdia cu zahărul, diluați-o în lapte cald și așteptați să facă spumă (după aproximativ zece minute). Se toarnă făina într-un bol, se adaugă sare, se toarnă untul și laptele cu drojdie. In continuare framantam aluatul moale (daca iese prea moale adaugam apa) si il lasam la dospit, acoperit cu un prosop si punem la loc caldut. Pentru umplutură, prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal, adăugați carnea tocată, ciupercile tocate, ierburile și roșiile. Se prăjește umplutura într-o tigaie cu capacul deschis timp de aproximativ zece minute, se răcește și se amestecă cu brânză rasă. Întindeți aluatul într-o prăjitură rotundă mare, puneți umplutura pe jumătate, acoperiți cu cealaltă jumătate de aluat și prindeți marginile. Ne transferăm pizza într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, rulăm ușor „plăcinta”, dându-i o formă de semilună, ungem blatul cu gălbenuș de ou și stropim cu o cantitate mică de brânză rasă. La final, străpungeți-l în mai multe locuri cu un cuțit sau furculiță și puneți-l la cuptor. În douăzeci de minute calzonul este gata. Care reteta iti place cel mai mult? Pentru a simți diferența, încercați să faceți nu numai pizza tradițională, ci și calzone. Apropo, pentru pizza deschisă, nu trebuie să prăjiți în prealabil carnea tocată, apoi pizza va căpăta un gust complet diferit. Încearcă, gătește cu plăcere și poftă bună! Vă recomandăm să citiți:
