Ce rețete de feluri de mâncare din coaste sunt cele mai populare?
Să începem cu coaste de grătar, chiar cele cucrustă și afumată. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de aproximativ 2-2,5 kg de coastă de porc. Acestea trebuie tăiate în bucăți, apoi spălate bine în apă rece și lăsate să se usuce puțin (este mai bine să le așezi pe un șervețel de hârtie sau un prosop). După ce coastele s-au uscat, trebuie să fie marinate. Procesul de marinare ar trebui să dureze cel puțin 3 ore. Marinada se prepară în avans. Urmați această rețetă pentru a pregăti marinada: 250 gr. ketchup, o jumătate de pahar de suc de rodie, 40 gr. ulei de floarea soarelui, 20 gr. miere topita, 20 gr. otet de vin, cativa catei de usturoi, piper si sare. După ce coastele sunt marinate, se pun pe grătar unde se pun la grătar 20-25 de minute. În timpul procesului de prăjire, nu uitați să întoarceți coastele și să turnați peste ele marinada. În ceea ce privește următoarea rețetă, coastele coapte la cuptor sunt foarte suculente. Pentru a pregăti această capodoperă, burta de porc trebuie tocată astfel încât fiecare bucată să conțină două coaste. Apoi se clătesc, se pun în apă clocotită cu sare (2 litri) și se fierb o jumătate de oră (din momentul în care fierbe). Acum trebuie să stingeți focul și să lăsați coastele să se răcească. Ar trebui să se răcească fără a fi scoase din bulion. În timp ce carnea de porc se răcește, puteți începe să pregătiți sosul. Pentru sos veți avea nevoie de 40 de grame. ketchup fierbinte, ulei de floarea soarelui, oțet de vin. Se amestecă totul, apoi se adaugă 20 de grame la amestecul rezultat. boia și miere lichidă. Apoi sosul se amestecă bine din nou. Coastele se ung cu sos si se dau la cuptor pe un gratar (sub care trebuie sa asezi o tava cu putina apa). Coastele se coace 15 minute la 220 de grade. Legume proaspete și sos iute - cel mai bun complement pentru coaste la cuptor.
Există rețete pentru coaste pentru cei care iubesc berea? Bineînțeles că există!
Iubitorii de bere vor aprecia cu siguranță gustul subtilaperitiv din coaste de porc și legume. Pentru a pregăti o gustare neobișnuit de gustoasă și aromată, veți avea nevoie de piept de porc (1 kg), prespălat și tăiat în bucăți. Coastele preparate trebuie marinate. Într-un recipient de marinare, măcinați ușor jumătate de inele de ceapă (3 cepe) și o cantitate mică de sare. După ce apare sucul de ceapă, adăugați roșii mărunțite (0,5 kg de roșii vor fi suficiente), ardei gras tocat (1 buc), pătrunjel tocat (1 lingură), coniac (10-15 g) și jumătate de pahar la aceeași. fel de mâncare. Se amestecă bine marinada, se adaugă coastele pregătite anterior și se amestecă din nou. Procesul de marinare pentru coastele de porc ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute. Coastele sunt marinate la temperatura camerei. După marinare, coastele se pun pe o foaie de copt unsă, se toarnă cu marinada rămasă și se coace la cuptor (200 de grade) timp de 40 de minute. Stropiți cu ierburi și serviți aperitivul. Se prepară foarte ușor și rapid diverse supe cu coastă. Pentru a pregăti supa, trebuie să luați o jumătate de kilogram de coaste și să le tăiați astfel încât fiecare bucată să conțină câte o coastă. Următorul pas în pregătirea supei este prăjirea coastelor. Coastele se prăjesc în ulei de măsline până capătă o crustă crocantă. După care coastele prăjite trebuie fierte. Gătitul durează aproximativ 20 de minute după fierbere. În timp ce coastele se gătesc, trebuie să pregătiți ingredientele rămase pentru supă. Cartofii decojiti (3 buc.) se taie cubulete, praz (partea alba) - jumătăți de inele, țelină în felii subțiri. Apoi legumele tocate se prajesc in ulei de masline (2 linguri), se adauga acolo usturoiul tocat (2 catei) si ardei iute (1 buc.). Amestecul de legume se prăjește aproximativ 15 minute, după care se adaugă în coaste. Se adauga doua rosii proaspete tocate, 2 foi de dafin si linte verde (150 g), spalate in prealabil. După fierbere, supa trebuie să fiarbă o jumătate de oră. Ciorba de coaste de porc este aproape gata, nu mai ramane decat sa o scoatem de pe aragaz, sa adaugam patrunjel tocat si (dupa 10 minute de infuzie sub capac) cea mai delicata supa este gata!
Reteta chineza de porc chinezesc
Nici eu nu aș vrea să ignor felul de mâncare,moștenit de la poporul chinez prietenos. Coastele preparate după această rețetă au un gust fraged, incomparabil. Odată ce ai gustat acest fel de mâncare, vei dori să-l savurezi de mai multe ori. Rețeta pentru acest fel de mâncare rafinat: spălați și uscați burta de porc (800 g) și tăiați în bucăți. Marinada necesară pentru acest fel de mâncare constă din sos de soia (40-60 g), oțet de orez (10-15 g), miere (20-30 g), amidon (10 g), piper roșu și sare. Coastele sunt marinate în sosul rezultat timp de 60 de minute. Apoi, într-o tigaie mare, prăjiți usturoiul tocat (3 căței) și ceapa verde (5 pene) în ulei vegetal (20 g) timp de un minut. Apoi, adăugați coastele marinate în tigaie și fierbeți timp de 15 minute. După ce coastele au dezvoltat o crustă crocantă, adăugați bulion de pui (300 ml). Lichidul trebuie să se evapore complet înainte de a adăuga ardeii dulci și iute tocați. După ce a fiert în tigaie timp de 5 minute, scoateți coastele de pe foc. Acest preparat delicios este servit cu orez fiert. Nu uitați de legumele proaspete, care sunt cel mai bun adaos la orez. Dacă rețetele anterioare nu ți s-au potrivit, atunci te va ajuta următoarea rețetă: Cea mai simplă modalitate (dar nu inferioară ca gust altor feluri de mâncare) este să prăjiți coastele într-o tigaie, pre-frecată cu piper negru și sare. Pentru un gust mai bogat, experții în domeniul lor recomandă tocănirea coastelor prăjite. Iar coastele care se vor coace mai târziu trebuie mai întâi fierte. Într-adevăr, rețetele de gătit coaste de porc sunt destul de variate, pentru că fiecare persoană are propriul gust. Dar din retetele prezentate mai sus poti alege preparatul care ti se potriveste cel mai bine si il servesti pe masa.
