Vrei să faci o plăcintă cu mere neobișnuită?Atunci vă putem oferi exact ceea ce căutați, — plăcintă de mere cu portocale. Apropo, știți că cuvântul «portocaliu» tradus în rusă ca «măr chinezesc»? Deci, în mare, o plăcintă umplută cu mere și portocale poate fi numită pur și simplu măr. Adevărat, gustul său este oarecum neobișnuit — cu o acrietate placuta, mai moale si mai delicata si in acelasi timp oarecum tarta. Cu toate acestea, depinde de tine să stabiliți cât de bun are plăcinta cu mere și portocale. Și pentru a face acest lucru, trebuie doar să alegeți o rețetă și să coaceți o plăcintă. Deci, mergeți mai departe — la cuptor!
Plăcintă «Pistrui»
Această plăcintă este foarte asemănătoare cu cea tradițională.«Charlotte» cu mere. Și se prepară foarte simplu și se dovedește foarte fraged, parcă se topește. Și, desigur, portocalele și merele dau plăcintei un gust atât de delicios. Ingrediente:
- 4 oua de pui
- Un pahar de făină de grâu
- 4 linguri de smantana
- Un pahar de zahăr
- 2 mere
- 2 portocale
- Pinch de vanilie
- Un vârf de sare
- unt
Preparare:Se toarnă ouăle într-un bol, se adaugă zahăr la ele și se pisează până se alb. Acum adauga un praf de vanilina, un praf de sare si faina cernuta. Bateți masa rezultată până la omogenizare, iar la final adăugați smântână și amestecați bine. Puneți umplutura în tava de copt, împărțind vizual fundul în două jumătăți. Asezati merele pe o parte si umpleti cealalta cu un strat de portocale tocate. Turnați cu grijă aluatul peste umplutură și introduceți tava la cuptor. Coaceți plăcinta timp de aproximativ treizeci de minute.
Pieptene cu aer
Această plăcintă se dovedește a fi neobișnuit de pufoasă, motiv pentru care a primit numele de „aerisit”. Ingrediente:
- 3 ouă
- 100 de grame de unt
- Un pahar de făină
- Un pahar de zahăr
- Lingura de lapte
- Lingura de suc de portocale
- 1 portocaliu
- 5 mere
- Lingură de zahăr brun
- Pungă de praf de copt
Preparare:Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească la 180 de grade. Scoateți coaja de portocală și stoarceți sucul. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii. Acum să facem aluatul. Rupeți ouăle într-un castron, amestecați-le cu zahăr granulat și bateți-le într-o masă pufoasă albă. Apoi adăugați la ele untul topit și răcit și bateți din nou bine. Se toarnă apoi sucul de portocale, se adaugă coaja și se amestecă. Apoi se adauga laptele, se amesteca din nou si, adaugand faina cernuta, se framanta aluatul. La final, se adauga praful de copt, se amesteca aluatul pana se omogenizeaza si se toarna intr-o tava unsa cu faina. Puneți felii de mere peste aluat, apăsând-le ușor în aluat. Presărați zahăr brun deasupra merelor. Dați tava la cuptor și coaceți prăjitura pentru 40-50 de minute. Scoateți cu grijă plăcinta finită din formă și puneți-o pe o farfurie.
Apple «schimbarea» cu portocale
Rețetele de plăcinte cu susul în jos sunt cunoscute de mulțigospodine Sunt coapte cu aproape orice umplutură de fructe sau fructe de pădure și se folosește o mare varietate de aluat. Să încercăm să facem o astfel de plăcintă din foietaj gata făcut. Vom economisi timp și vom pregăti un desert foarte gustos cu mere și portocale. Ingrediente:
- 250 g de patiserie
- 1 unt de lingură
- O treime dintr-un pahar de zahăr
- 2 portocale
- 3 mere
Preparare:Porniți cuptorul și lăsați-l să se preîncălzească la 200 de grade. Stoarceți sucul de la portocale și îndepărtați coaja. Curățați merele, îndepărtați centrul tare cu semințe și tăiați pulpa în felii mari. Acum topiți untul într-o tigaie, adăugați zahăr granulat și turnați o lingură de suc de portocale. Apoi, începeți să fierbeți amestecul de unt-zahăr până când zahărul se caramelizează. Vă puteți da seama când caramelul este gata după culoarea maro a zahărului. După aceasta, turnați sucul de portocale rămas, adăugați coaja, amestecați și scoateți tigaia de pe foc. Se toarnă caramelul într-o tavă de copt din metal și se pun feliile de mere în el. Întindeți aluatul foietaj într-un strat rotund, al cărui diametru ar trebui să fie cu doi centimetri mai mare decât diametrul vasului de copt. Acoperiți merele cu acest strat și întoarceți-i marginile în jos. Dați tava la cuptor și coaceți prăjitura pentru 20-30 de minute. Scoateți plăcinta finită din cuptor, acoperiți cu un prosop și răciți direct în tavă timp de aproximativ 15 minute. Se pune apoi tava cu placinta pe foc si se lasa caramelul sa se incalzeasca. De îndată ce siropul începe să gâlgâie, scoateți tigaia de pe foc, acoperiți-o cu un vas și întoarceți-o cu grijă. Acum lasam tortul sa se raceasca complet.
Deschideți placinta de mere-portocalie
Această plăcintă nu este doar delicioasă, ci și foarte frumoasă. Și este incredibil de ușor de preparat. Apropo, astfel de produse de patiserie îți vor diversifica în mod plăcut colecția de plăcinte cu mere. Ingrediente:
- 2 cesti de faina
- Un pachet de unt
- 2 ouă
- Jumătate de pahar de zahăr granulat
- 2-3 mere
- 1 portocaliu
- Linguriță scorțișoară
- Un vârf de sare
Mod de preparare: Mai întâi trebuie să frământați aluatul.Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-un castron, adăugați unt moale și făina cernută amestecată cu sare. Framantam aluatul cu mainile pana devine elastic si omogen. Acum înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o oră și jumătate. Între timp, curățați merele de coajă și îndepărtați miezul tare cu sâmburi și tăiați pulpa în felii. Pune merele tocate intr-un castron, presara zahar si scortisoara, toarna peste sucul de portocale proaspat stors si amesteca. Le lasam la infuzat. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 180 de grade. Ungeți tava de copt cu ulei. Scoatem aluatul din frigider, il intindem si il asezam in forma, acoperind lateralele. Tăiați excesul de aluat. Asezati acum merele pe aluat (in cerc, suprapus, in mai multe straturi) si turnati peste ele sucul ramas in vas. Dați tava la cuptor și coaceți prăjitura pentru aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți-l cu grijă din formă, acoperiți-l cu un prosop și lăsați să se răcească. Cand placinta noastra s-a racit complet, o presaram cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.
Apple-placinta portocalie
O rețetă destul de neobișnuită pentru a face o plăcintă cu mere și portocale. Cert este că vom folosi mere pentru umplutură în două tipuri diferite. Dar mai întâi lucrurile. Ingrediente:
- 300 g de făină
- 3 linguri de zahăr pudră
- 4 linguri de unt moale
- 2-3 linguri de apă
Pentru umplutura:
- 10 mere
- Jumătate de pahar de zahăr granulat
- 1 portocaliu
- Un vârf de sare
- 1 unt de lingură
Preparare:Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecăm făina cernută cu zahărul granulat și untul. Ar trebui să obțineți firimituri de făină. Acum adăugați apă și frământați aluatul până când este elastic — când ați terminat, nu ar trebui să se lipească de mâini. Apoi o înfășurați în folie alimentară și o dați la frigider pentru două ore. Între timp, pregătiți umplutura. Scoateți coaja de portocală și stoarceți sucul. Punem trei mere deoparte, iar restul decojim, le taiem in jumatate si scoatem centrul si semintele. Se pun apoi merele tocate intr-o cratita, se adauga un praf de sare, sucul de portocale proaspat stors si coaja. Puneti tigaia la foc mic si gatiti merele aproximativ douazeci de minute. După aceasta, zdrobiți merele încă fierbinți în piure, adăugați untul, amestecați și răciți. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 250 de grade. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți aluatul în ea. Frământați-l acum într-o prăjitură plată de-a lungul diametrului formei și înțepați-l în mai multe locuri cu o furculiță. Dați tava la cuptor și coaceți prăjitura pentru cincisprezece minute. După aceea, scoateți tava, puneți un strat de sos de mere pe tort și puneți deasupra mere proaspete tăiate felii. Puneți tortul înapoi în cuptor și lăsați-l acolo încă zece minute. Așa poți coace o plăcintă cu mere și portocale în diferite moduri. Gatiti cu placere si pofta buna!
