Puțini oameni rămân indiferenți la fierbinteproduse de patiserie aromate. Este atât de plăcut să mănânci o bucată de delicatesă delicioasă, fragedă, spălând-o cu ceai sau o ceașcă de lapte cald de casă. O astfel de masă vă va potoli foamea și, dacă este necesar, vă va ridica moralul. Așa că uneori este bine să-ți răsfăți slăbiciunile. Astăzi vom scoate din „cufărul” nostru culinar o rețetă pentru un desert suculent de fructe, pe care, de fapt, ne invităm cititorii să-l studieze. Vă vom împărtăși câteva secrete care vă vor ajuta să coaceți o plăcintă pufoasă și fragedă, cu brânză de vaci și mere. După cum știți, fiecare are propriile preferințe alimentare, așa că am decis să nu ne oprim la un fel de mâncare. Vă oferim mai multe variante ale acestui preparat cu umpluturi variate - cu scorțișoară, lămâie, vanilie - cu sau fără glazură. Depinde de tine să decizi pe care să o alegi. Vă dorim o coacere reușită!
Cake tort "Babushkin" cu mere dulci
Prima rețetă a fost folosită activ în lorBunicile și străbunicile noastre l-au folosit și în practica culinară. Această plăcintă cu mere este în primul rând bună pentru că procedura de preparare a acesteia este foarte simplă, iar produsele necesare pentru coacere sunt vândute în orice magazin și sunt, de asemenea, relativ ieftine. Deci, de ce să nu țineți cont de felul de mâncare propus? Va fi însoțitorul perfect pentru orice masă de familie, indiferent de ocazie - ziua de naștere sau doar un prânz comun cu familia. Ingrediente: aluat:
- 410 de grame de făină cernută
- 10 grame de praf de copt
- 16 mililitri de ulei vegetal - util pentru lubrifierea matriței
- 2/3 cupe de zahăr granulat
- 0,5 pachet de două sute de grame de margarină
Umplere:
- oua de casa - doua mari
- 105 mililitri de smantana cu continut mediu de grasime
- 380 de grame de brânză de vaci fără grăsimi
- 120 de grame (sau puțin mai mult) de zahăr (ajustați rețeta în funcție de preferințele personale)
- zahăr de vanilie - opțional
- trei mere dulci medii
Mod de preparare:Înainte de a trece la rețetă în sine, să aruncăm o privire mai atentă la câteva dintre nuanțele preparatului. Mai întâi, asigurați-vă că cerneți făina: dacă neglijați această procedură, plăcinta cu mere poate deveni subțire și inestetică. Trecând produsul din grâu printr-o sită, îi oferiți posibilitatea de a se saturat cu aer, ceea ce permite ulterior aluatului să crească bine. În ceea ce privește zahărul, după cum puteți vedea, cantitatea acestuia variază în funcție de preferințele personale ale gazdei. Dacă vă plac plăcintele foarte dulci, luați 150-170 de grame de nisip. Acum este timpul să revenim la coacere. Deci, în primul rând, să frământăm aluatul - este destul de ușor de făcut. Se amestecă făina cernută în prealabil cu praful de copt și zahărul. Se recomandă să scoateți margarina din frigider în prealabil, astfel încât să se topească ușor. Se rade in fasii si se adauga la ingredientele de mai sus. Pasați bine amestecul cu o furculiță, la final, trebuie să aveți un aluat omogen, dens. Rețeta este aproape terminată, mai puțin și desertul cu mere va fi afumat pe masă. Ungeți cu generozitate interiorul unui vas special cu ulei, imediat ce ați terminat, puneți aluatul în el (nu tot, ci doar 2/3) și netezește-l cu grijă cu mâinile. Acum să facem umplutura: zdrobiți brânza de vaci, turnați vanilie și zahăr obișnuit. Într-un castron separat, bateți ouăle, apoi turnați-le în amestecul rezultat. Adăugați aici cantitatea specificată de smântână. Spălați și curățați merele, dați-le pe răzătoarea cea mai mică, apoi combinați-le cu restul ingredientelor și frământați bine umplutura cu mâinile. Acum întindeți-l într-un strat uniform pe toată suprafața aluatului și puneți deasupra 1/3 din masă rămasă. Acum ai o plăcintă închisă; Dacă doriți să dezvolte o crustă maro aurie în timpul coacerii, ungeți produsul cu gălbenuș de ou. Puneti viitorul desert intr-un cuptor incins la 200 de grade. După aproximativ 20-25 de minute, vasul poate fi scos din cuptor. Acest desert cu mere, a cărui rețetă vă este acum familiară, va fi un motiv minunat pentru a vă aduna cu cei dragi la aceeași masă. Faceți o petrecere de ceai în familie fără niciun motiv și bucurați-vă să comunicați unul cu celălalt. Vă dorim bună dispoziție și o masă delicioasă!
Piept cu scorțișoară și brânză de vaci de mere
Vă sugerăm să evaluați o altă rețetă, specialdestinat gospodinelor care nu se pricep la copt. Vă asigurăm că de data aceasta preparatul va fi incredibil de delicios! Totul tine de aluat si umplutura. Primul este foarte simplu de preparat și chiar fără pretenții - nu trebuie să aveți abilități culinare fenomenale pentru a face un produs frumos și pufos. Principalul lucru este să cerneți făina și să urmați exact instrucțiunile de mai jos. În ceea ce privește umplutura, se dovedește incredibil de sățioasă și în același timp suculentă. Sortimentul de caș și mere, completat cu un praf de scorțișoară, va oferi o plăcere de neuitat tuturor iubitorilor de produse din făină. Deci, bun venit la aragaz! Ingrediente: Pentru placinta:
- una sau două ciupiți de scorțișoară
- 110 mililitri de smantana grasa
- pachet mic de praf de copt
- două ouă mici
- 210 de grame de brânză de vaci moderată, grasă
- 400 de grame de făină sită
- trei mere
- 1 1/2 cupe mici de zahăr
- 130 de grame de margarină moale
Pentru decor:
- cofetărie cremă
- praf de cacao
Mod de preparare:Nu doar umplutura internă și gustul produsului joacă un rol major, ci și felul în care serviți felul de mâncare este important. La urma urmei, o plăcintă decorată cu fructe de pădure proaspete, smântână și glazură arată mult mai apetisantă decât doar bucăți de delicatese împrăștiate pe o farfurie. Prin urmare, dacă intenționați să coaceți o plăcintă cu mere pentru oaspeți, nu fiți leneși și folosiți-vă imaginația. De data aceasta vă sugerăm să aplicați un model de cremă și pudră de cacao. Vei vedea, va iesi foarte frumos! În primul rând, desigur, trebuie să pregătiți singur desertul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina de grâu într-un castron adânc folosind o sită, adăugați praful de copt, jumătate de pahar de zahăr granulat (restul va fi nevoie puțin mai târziu) și margarina. Tăiați-l pe acesta din urmă în cuburi mici în avans. Se macină bine ingredientele în firimituri fine. Lăsați masa rezultată deoparte pentru un timp și concentrați-vă pe pregătirea umpluturii. Rețeta ei este foarte simplă: curățați merele de coajă, apoi folosiți un cuțit pentru a le împărți în două părți egale și îndepărtați miezul și semințele suplimentare din fiecare. Acum există două opțiuni - rad pulpa sau tăiați-o în fâșii subțiri. Decideți singur pe care să alegeți. În orice caz, felul de mâncare se va dovedi delicios și fraged. Într-un castron mic, bate ouăle cu un tel, amestecând treptat zahărul rămas. Dacă întâlniți brânză de vaci cu boabe mari, asigurați-vă că le zdrobiți cu o furculiță. Pentru a economisi timp, îl puteți bate într-un blender. Turnați amestecul de ouă în produs, apoi adăugați scorțișoară, fructe și amestecați. Să începem asamblarea produsului? Procedura este destul de simplă: mai întâi tapetați vasul cu hârtie specială, apoi puneți în el puțin mai mult de jumătate din aluatul de pesmet rezultat. Puneți deasupra umplutura de caș cu mere și stropiți cu amestecul rămas. Dacă folosiți pergament, nu trebuie să-l ungeți - va proteja vasul de ardere și lipire. În plus, va fi mult mai ușor să scoateți produsul din recipient. Cand ati terminat cu toate preparatele, dati placinta la cuptor, preincalzind-o la 175 de grade. Țineți evidența timpului - coacerea desertului nu va dura mai mult de un sfert de oră. Înainte de a o scoate, verificați dacă plăcinta este gata. Pentru a face acest lucru, folosiți un chibrit obișnuit: străpungeți tortul cu el și asigurați-vă că copacul rămâne uscat. În caz contrar, vasul va trebui să fie ținut la cuptor pentru încă câteva minute. Se raceste chiar inainte de servire, apoi se toarna peste crema si se presara cacao cernuta printr-o sita. Bucură-te de ceaiul tău!
Brânză de brânză - plăcintă de lamaie cu mere și glazură
Vă sugerăm să studiați o altă rețetă delicioasădesert cu brânză de vaci. De data aceasta vom adăuga câteva grame de coajă și suc de lămâie la umplutură - acestea vor da produsului o aromă și un gust fructat cu adevărat proaspăt. Această plăcintă savuroasă merită pe deplin să fie numită o capodopera. Mâncarea va arăta la fel de bine pe o masă festivă sau la o cină liniștită în familie. Așadar, studiați instrucțiunile de gătit, invitați oaspeți și pregătiți un fel de mâncare cu mere. Se poate servi cu ceai, iar intr-o zi fierbinte de vara sunt ideale sucul proaspat stors, compotul sau laptele rece. Coacerea fericită! Ingrediente: aluat pentru crusta:
- Substanța de vanilie - pentru gust
- ouă - două bucăți
- pachet de unt de unt
- 2 1/2 pahare de făină
- O lingură mică (fără vârf) de bicarbonat de sodiu sau praf de copt
- zahăr - 150 de grame
Umplutura cu fructe:
- ou
- 350-400 de grame de mere dulci și acri
- 550 de grame de brânză de vaci (cumpărați un produs cu conținut mediu de grăsimi)
- 0,5 cani de nisip dulce
- 1/2 lămâie mică
- 25 de grame de amidon de porumb
Glazură:
- 140 mililitri de lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- zahăr - la gust
- 40 de grame de cacao
- 25 de grame de unt
Mod de preparare:De data aceasta vom turna glazură de ciocolată peste produs, veți vedea că servit în această formă, va fi și mai popular la oaspeți și la cei dragi. Oferim o reteta de sos dulce cu lapte, dar daca se doreste, acesta din urma poate fi inlocuit cu crema cumparata din magazin. Apropo, dacă nu aveți zahăr, nu ezitați să folosiți zahăr pudră. Se dizolvă mai repede, astfel încât procesul de gătire va fi mult mai ușor și va dura mai puțin. Sa incepem cu aluatul: trecem faina prin sita, adaugam praful de copt si amestecam. Într-un alt castron, batem ouăle cu zahărul, o cantitate mică de esență de vanilie și untul tăiat în bucăți mici folosind un tel de metal. Se macină energic ingredientele până devin firimituri. Adăugați aici făină și frământați un aluat moale, nelipicios. Separă un sfert din masă, rulează-o într-o bilă și pune-o la congelator. Întindeți aluatul rămas pe o masă de tăiat într-o pâine netedă, rotundă. Pune-l într-un vas tapetat cu pergament. Luați o lămâie și dați-o pe răzătoare, stoarceți sucul din pulpa rămasă. Tăiați miezul din merele decojite și tăiați pulpa în fâșii subțiri. Turnați nectarul acru peste el, adăugați puțin zahăr dacă doriți și amestecați. Puneți brânza de vaci rece în cuptorul cu microunde timp de un minut pentru a fi mai ușor de amestecat. Adăugați un ou, câteva grame de amidon, zahăr și coaja de lămâie în produsul lactat. Amestecați bine ingredientele, puneți masa rezultată pe aluat într-o formă și întindeți-o uniform pe toată suprafața produsului folosind o lingură. Se presara blatul cu mere si aluatul inghetat anterior ras pe razatoarea grosiera. Pune vasele într-un cuptor preîncălzit. Pentru a preveni arderea vasului, temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 190 de grade. Așteptați 40 de minute, apoi scoateți mâncarea, acoperiți-o cu un șervețel curat și lăsați-o să se răcească. Abia după aceasta, scoateți cu grijă desertul din matriță, altfel puteți deteriora produsul. Dacă ți-a plăcut plăcinta cu brânză de vaci și mere, data viitoare încearcă să schimbi puțin felul de mâncare - adaugă-i o răsucire în sensul literal al cuvântului. Adăugați fructe de pădure suculente dulci în umplutură, dar mai întâi înmuiați-le în apă caldă timp de zece până la cincisprezece minute. În ceea ce privește aluatul, unii bucătari îi adaugă gris, care conferă crustei pufoase, îl face mai sățios și mai dens. Așadar, după cum puteți vedea, există ceva pentru care să vă străduiți - studiați rețetele și puneți-le în practică cu îndrăzneală în bucătărie!
