Multivar și coacere
К слову сказать, не все мультиварки годятся для să se coacă în ele. Funcția „coacere” trebuie să fie prezentă. Oalele cu patru moduri au o funcționalitate redusă; modul „prăjire” sau „prăjire” nu înlocuiește coacerea. În astfel de tigăi se pot încălzi plăcinte sau se prăjesc cartofi, nimic mai mult. Înainte de a vă gândi la coacerea plăcintelor, trebuie să aruncați o privire mai atentă la multicooker:
- Verificați dacă este posibilă scoaterea supapei. Dacă nu este îndepărtat, atunci va fi dificil să obțineți produse de patiserie de înaltă calitate, deoarece umiditatea din aluat se va evapora mult timp.
- Aflați despre momentul în care este setat modul"Coacerea" și posibilitatea reapariției acestuia fără a deconecta tigaia. De exemplu, în panoul multi-bar "Panasonic", este dificil să repetați simultan modul: panoul trebuie să fie oprit timp de cinci minute. Dar acest lucru nu afectează calitatea plăcintei, deoarece acest multivarker este remarcabil de cald.
- Gândiți-vă cât de bine să izolați de viitorplaca partea de jos a pan pan. Suprafața bolului este foarte delicată, iar dacă tortul arde și acest lucru se întâmplă, este necesar să spălați castronul cu pierderi minime. În cazul zahărului, acest lucru este aproape imposibil de făcut.
Este foarte bine să cumpărați unul neted pentru coacerecovoraș de silicon. Este usor de curatat, nu strica invelisul multicooker-ului, nu miroase la incalzire si poate fi refolosit. Dacă nu aveți covoraș, puneți doar hârtie de pergament pe fundul vasului. Aluatul de drojdie nu poate fi copt într-un aragaz lent. Pentru ca produsele cu drojdie să se dovedească a fi de înaltă calitate, acestea trebuie introduse într-un cuptor încins. Dar produsele de copt fără drojdie ies minunate, moderat uscate. Probabilitatea de ardere într-un multicooker este redusă la zero. Rețetele sunt date pentru o cratiță de 5 litri.
Tort de burete cu mere
Lista rețetelor începe cu pandișpan cu mereplăcintă. Dacă gospodina a reușit să piardă paharul de măsurat din multicooker, este suficient să urmați proporțiile, iar aluatul se va dovedi. Rețetele sunt date pentru un multicooker de 5 litri. Pentru 1 plăcintă veți avea nevoie de:
- 4 oua;
- 2 cești de măsurare de zahăr sau 1 normală;
- la fel de multă făină;
- o lingura de praf de copt;
- 2 mere medii;
- o treime dintr-o lingurita de scortisoara;
- sare pe vârful cuțitului;
- orice ulei pentru a lubrifia fundul și pereții.
Timp de gătire — o oră și jumătate.Ouăle se împart în albușuri și gălbenușuri. Începeți să bateți albușurile cu sare pentru a le ajuta să crească mai bine. Când obțineți multă spumă, începeți să adăugați treptat zahăr. Dacă utilizați un mixer, atunci nu trebuie să îl setați la viteza maximă: amestecul de ouă și zahăr ar trebui să crească într-un tobogan, la viteză mare se va „bate” și începe să se răspândească din nou. Pentru a obține consistența dorită, bateți cu un mixer timp de 10 minute. Apoi adăugați câte un gălbenuș la albușurile bătute cu zahăr, fără a înceta să bată, deoarece consistența nu trebuie să se schimbe, apoi praful de copt, făina și scorțișoara. Va trebui sa puneti mixerul deoparte: aluatul este destul de gros, asa ca este mai bine sa il framantati cu lingura. După ce s-a realizat o structură omogenă, puneți aluatul rezultat la frigider pentru o scurtă perioadă de timp și începeți să lucrați la merele. Dacă începeți cu mere, acestea se pot întuneca. Merele se curata de coaja si se taie bucatele. Mulți oameni cred că merele verzi acre sunt mai potrivite pentru plăcinta cu mere din aluat de biscuiți, dar în această rețetă soiul nu este atât de important. Principalul lucru este că nu sunt foarte suculente. În același timp cu pregătirea merelor, acestea încep să lucreze la aragazul lent. Așezați un covoraș sau pergament pe fundul tavii, ungeți-l cu ulei și apoi, setând modul „coacere”, porniți dispozitivul. Înainte de a turna aluatul în tigaie, trebuie să îl încălziți măcar puțin. În timp ce aragazul lent se încălzește, amestecați aluatul cu merele. Pune totul în bolul tigaii. Aceasta operatie trebuie efectuata cu mare atentie pentru ca aluatul de biscuiti sa nu se aseze. Apoi setați modul „coacere” la timpul deja necesar pentru gătirea produsului, 1,5 ore, porniți-l și închideți-l. Puteți verifica cum crește tortul nu mai devreme de 50 de minute, altfel aluatul va cădea. Pregătirea plăcintei este determinată ca de obicei: străpungeți-o cu un chibrit sau o scobitoare. Dacă «tester» se usuca si iese usor, prajitura este gata. După ce produsul este suficient copt, opriți multicookerul și scoateți vasul, lăsându-l să se răcească. Apoi întoarceți-l și puneți capodopera culinară pe o farfurie. Puteți stropi produsul finit cu zahăr pudră. Dar asta depinde de gustul consumatorilor.
Rețetă pentru placinta cu mere de grâu
Această plăcintă nici măcar nu trebuie amestecată. Se face pe baza unui amestec uscat. Pentru 1 porție veți avea nevoie de:
- 1 kg de mere;
- 100 g unt;
- 2 pahare de măsurare a făinii;
- 2 aceleași pahare de manga;
- 2 cani de zahăr;
- o lingura de praf de copt;
- ceai de scorțișoară.
Totul, cu excepția merelor și a untului, este amestecat într-un amestec uscat.într-un vas adânc. Merele se dau pe răzătoare grosieră. Într-o tigaie rece, pe fundul căreia s-a așezat deja pergament sau un covor de silicon uns cu ulei, se toarnă puțin amestec de aluat uscat și un strat de mere. Straturile sunt alternate pe cat posibil. Ultimul strat de aluat uscat este acoperit cu unt tocat. Setați modul „coacere” pentru timpul maxim. Poate fi necesar să adăugați puțin timp în plus pentru a coace această plăcintă. Totul depinde de puterea multicooker-ului și de suculenta merelor. După ce plăcinta este gata, lăsați-o în bolul multicooker până se răcește complet. Este bine să serviți acest desert cu înghețată.
Cea mai simplă plăcintă cu mere
Cea mai ușoară plăcintă cu mere pe care o poți facegătiți într-un aragaz multiplu, - Aceasta este o Charlotte. Rețeta sa nu este diferită de rețeta unei plăcinte similare care se coace în cuptor. Ingrediente necesare:
- 4 oua;
- 3 mere;
- 1,5 cești de iaurt sau kefir, acesta din urmă nu trebuie să fie acid;
- 1,5 cani de zahar - 3 dimensiuni;
- 3 cani de faina - 6 dimensiuni;
- sare pe vârful cuțitului;
- unt sau margarină specială pentru coacere, 100 g;
- o lingura de praf de copt.
Este mai bine să curățați merele, să scoateți miezul șităiate în felii de mărime medie. Dacă nu doriți să o curățați, puteți face fără ea. Bate ouăle cu zahărul fără a se separa în gălbenușuri și albușuri. Apoi adăugați treptat unt topit sau margarină, chefir sau iaurt, scorțișoară, praf de copt și făină la amestec. Untul trebuie topit natural. Fără încălzire sau baie de apă pentru a preveni separarea untului. Ar trebui să fie la temperatura camerei când se adaugă în aluat. Înainte de a adăuga făina și praful de copt în recipientul cu ingrediente, acestea sunt preamestecate în formă uscată. Dacă adăugați praf de copt înainte de a adăuga făină, produsul finit va avea un gust amar. Puteti adauga scortisoara sau vanilie in aluat, placinta va avea doar un gust mai bun. Este foarte important să frământați aluatul până se omogenizează. Ar trebui să aibă consistența de smântână groasă. Se toarnă o parte din aluat într-un castron pregătit în mod obișnuit, în care pe fund există deja pergament uns sau un covor de silicon. Pe el se așează cu grijă felii de măr. Apoi turnați aluatul rămas peste tot și setați modul „coacere” pentru 1,5 ore. Produsul finit este scos din vas după ce s-a răcit. Nu trebuie să vă faceți griji că coacerea într-un aragaz multiplu ar putea să nu iasă bine. Produsul, dimpotrivă, iese fraged, gustos și nu arde. Nu există un design mai bun pentru a coace o plăcintă cu mere decât un multicooker!
