Rețeta de Charlotte cu mere este cunoscută de mulți. Aceasta este o plăcintă care se prepară foarte ușor, dar are un gust delicios. Se coace atât de sărbători, cât și în zilele lucrătoare. O ajută pe gazda chiar și în momentul în care, după cum se spune, oaspeții sunt deja în prag. Există mai multe versiuni cu privire la numele acestei plăcinte. Printre ele se numără și o poveste despre un bucătar care era îndrăgostit fără speranță de o fată. Și ei i-a dedicat bucătarul iubitor desertul inventat de el. După cum ați putea ghici, această fată o cheamă Charlotte. O altă versiune susține că această plăcintă delicioasă poartă numele reginei Charlotte, care în secolul al XVIII-lea a fost soția regelui George al III-lea al Marii Britanii. Regina a primit acest „premiu” datorită sprijinului său activ pentru cultivarea livezilor de meri. Prin urmare, în cărțile de bucate antice puteți găsi ortografia „charlotte” din cuvântul englezesc Charlotte. La acea vreme, charlotte era preparată fără tratament termic și era una dintre soiurile de budincă de pâine englezească. Conform unei rețete vechi, bucățile de pâine sunt înmuiate în sirop de mere sau sirop din pere, caise și prune. Pâinea astfel pregătită se pune în straturi, între care se pune umplutura de fructe. Cel mai înalt strat al acestui desert este pâinea. Pe baza acestei rețete, mamele și bunicile noastre, în secolul trecut, au creat o rețetă de charlotte excelentă cu mere - o plăcintă simplă și economică, cu un gust uimitor. Vestea acestui lucru s-a răspândit rapid, iar în multe orașe ale țării noastre gospodinele au început să coace această plăcintă. Vă invităm să o încercați și să vă convingeți de gustul excepțional al celei mai delicate plăcinte cu mere. 
Apple Charlotte
Pentru a pregăti Charlotte cu mere, puteți folosește rețeta pentru orice pandișpan: clasic, unt, sifon. pe smantana. Vă sugerăm să folosiți o rețetă simplificată pentru prepararea aluatului de biscuiți. Ingrediente:
- 1 kilogram de mere solide și acru (mai bine - gradul "Antonovka"),
- 4 ouă,
- 1 pahar de zahăr,
- 1 ceașcă de făină.
Mod de preparare: Se face aluatul. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să bateți foarte bine ouăle crude cu un mixer, adăugând treptat zahăr la ele. Apoi, turnați făină și sare în ouăle bătute cu zahăr în porții (în vârful cuțitului). Rezultatul ar trebui să fie un amestec cu o consistență asemănătoare cu smântâna. Există o mică nuanță: cu cât această masă este bătută mai bine, cu atât plăcinta va fi mai gustoasă și mai pufoasă. Pentru a pregăti umplutura, merele trebuie spălate, curățate de miez și pulpa tăiată în bucăți mici. Dacă doriți, le puteți decoji, dar nu este necesar. Apoi, luați o tavă de copt și ungeți-o cu ulei. Fundul și pereții formei trebuie stropite cu pesmet, făină sau gris. Apoi, trebuie să tapetați fundul formei cu mere tocate și să le umpleți uniform cu aluat. Forma umplută se introduce în cuptorul care este deja preîncălzit la 180 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 30-40 de minute. Pregătirea plăcintei este verificată folosind un chibrit sau o scobitoare. Daca nu a mai ramas aluat umed pe batonul introdus in placinta, atunci placinta noastra cu mere este gata! 
Charlotte cu mere și pere
După cum am menționat deja, charlotte cu mere este foarte usor de preparat. Prin urmare, este destul de dificil să diversificați rețeta pentru această plăcintă. Există, desigur, mai multe variante, dar ele încă se bazează pe rețeta unui pandișpan obișnuit cu mere. Vă propunem o rețetă de charlotte, care diferă de precedenta doar prin umplutură și anume prezența perelor în plăcintă. Ingrediente:
- 3 pere,
- 3 mere,
- 3 ouă,
- 1 pahar de zahăr,
- 1 ceașcă de făină,
- 1/2 sac de praf de copt,
- 1 plic de vanilină,
- unt, zahăr pudră.
Preparare: Începem prin a pregăti aluatul folosind o rețetă obișnuită de pandișpan. Așadar, trebuie să batem ouăle cu un tel, apoi, adăugând treptat zahăr, bateți sau măcinați masa de ou-zahăr până la alb. În continuare, se adaugă și făina, praful de copt și vanilina în porții mici. Toate acestea se amestecă bine până la omogenizare. Acum trebuie să luați o tigaie adâncă, dar de diametru mic, fără mâner. Pune un cerc decupat din hârtie de copt pe fundul acestuia. Cercul de hârtie și părțile laterale ale tigaii trebuie acoperite cu ulei. Datorită acestui fapt, produsele de copt nu se vor arde și va fi mai ușor să le scoateți din recipient. După aceasta, trebuie să îndepărtați miezul din pere și mere, să tăiați pulpa în cuburi și să puneți într-un strat uniform într-o tigaie. În continuare, ar trebui să umpleți complet întreaga suprafață a perelor cu aluatul pregătit. Acum trebuie să puneți tava în cuptor, care este deja preîncălzit la 180 de grade și să coaceți charlotte timp de 30-40 de minute. Când șarlota cu mere și pere este gata, trebuie să o scoateți din cuptor, să o răciți și să stropiți cu zahăr pudră. 
Fantezia este permisă!
Reteta de placinta cu mere «Charlotte» are multe variante. Pentru a vă ajuta să decideți și poate chiar să vă inventați propria rețetă, vă recomandăm să încercați următoarele:
- gatiti aluatul, adaugati vanilie sau scortisoara si, daca doriti sa experimentati, puteti turna mac sau ciocolata tocata bine;
- o carlotte cu mere este un clasic, dar poți pune alte fructe în umplutură sau le poți înlocui complet, de exemplu, cu prune sau caise;
- Charlotte este delicios și cu fructe proaspete întregi sau rase: afine, afine sau coacăze;
- în absența merelor proaspete, puteți pregăti o carlotă cu fructe uscate (stafide, prune uscate sau caise uscate) și se poate face și cu nuci.
Vorbind de plăcintă cu mere Charlotte, în afară de asta gust excelent, aș dori să-i remarc beneficiile. Și toate acestea datorită merelor, care conțin vitamine și antioxidanți necesari organismului uman, tanin, flavonoide și pectină. Medicii recomandă să mănânci cu siguranță un măr pe zi. De menționat că merele coapte sunt mai bine absorbite de organism, așa că charlotte cu mere este o delicatesă de neînlocuit! Pregătindu-l, nu doar că îi vei mulțumi pe cei dragi cu o plăcintă delicioasă, ci îi vei și trata cu o delicatesă sănătoasă! Principalul lucru este să gătești cu plăcere, să inventezi și să-ți imaginezi! Pofta buna si succes in cariera ta culinara! Vă recomandăm să citiți:
