Pancake cu mere: un desert neobișnuit, dar foarte gustos

Nimic nu-ți ridică moralul ca o ceașcăcafea fierbinte sau ceai aromat cu o bucată din cea mai delicată delicatețe. Te invităm să aranjezi o adevărată vacanță pentru stomacul tău - hai să învățăm cum să gătești o plăcintă cu mere cu susul în jos. Acest desert destul de neobișnuit se dovedește incredibil de suculent, moale și picant. Astăzi există multe varietăți ale felului de mâncare: unii îi adaugă un singur tip de fructe, alții, care sunt înclinați spre varietate, dimpotrivă, sunt bucuroși să experimenteze cu ingrediente. De exemplu, ele combină nucile, perele, migdalele și merele. Toate opțiunile au dreptul de a exista, deoarece deserturile sunt diferite și diferite unele de altele. Fiecare produs individual aduce plăcintei propria sa „notă” de aromă specială. Pentru a decide care dintre ele este cea mai de succes, vă sugerăm mai întâi să studiați mai multe rețete. Poate că unul dintre ei îți va plăcea și deveni un „oaspete” permanent în casa ta. Produsul va fi apreciat nu numai de copii, ci și de adulți.

Apple pancake de desert: o reteta simpla

Să începem cu cel mai simplu:Prima rețetă a preparatului, pe care ne invităm cititorii să o studieze, este foarte ușoară și de înțeles pentru un bucătar de orice nivel. Nici un începător, nici măcar un profesionist, nu ar trebui să aibă probleme cu coacerea. Doar urmați cu exactitate instrucțiunile de mai jos și plăcinta cu mere va ieși cu siguranță grozavă. Dacă felul de mâncare prinde rădăcini în familia ta, nu ezitați să experimentați cu ingredientele sale: de exemplu, data viitoare încercați să adăugați niște pere proaspete sau nuci la umplutură. Vei vedea că fiecare fel de mâncare va avea propriile sale beneficii gustative. Totuși, le poți aprecia doar preparând singur desertul. Ingrediente: Pentru crusta:

pâini de paie - opțional
1/2 pachet de unt de unt
210 de grame de făină sită
0,5 lingură mică (fără diapozitiv) praf de copt pentru aluat
zahăr - de la 85 la 125 de grame (totul depinde de preferințele gustului dvs.)
trei ouă

Pentru umplutura:

115 grame de zahăr alb
zece mere dulci medii
un vârf de sare obișnuit

Pentru un sfat:

cofetărie cremă
congelate fructe de padure proaspete

Metoda de gatire:Acest desert cu mere diferă în principal de „frații” de făină ca aspect și procedura de asamblare. La urma urmei, plăcintele se prepară ca de obicei: o porțiune din aluat se toarnă într-o formă specială, ingredientele din fructe sunt întinse deasupra într-un strat uniform, apoi vasul este acoperit cu amestecul rămas și se coace într-un cuptor preîncălzit. Aici totul este invers. Rețeta începe cu pregătirea umpluturii și aceasta este cea care intră mai întâi în bol. Abia apoi îi adaugă aluat. Produsul finit trebuie sa se raceasca bine, dupa care se scoate din matrita si se serveste. În exterior, plăcinta este o jumătate de cupolă acoperită cu fructe caramelizate. Deci, să aruncăm o privire mai atentă la cum să o facem corect. Umplere mai întâi: curățați merele spălate, îndepărtați miezul și semințele din fiecare, apoi tăiați-le în cuburi mici. Turnați zahăr granulat într-o cratiță bine încălzită, dați focul la mic și așteptați până când ingredientul începe să se topească și să își schimbe culoarea. Ar trebui să capete o nuanță ușor maronie; când ingredientul se transformă în caramel, adăugați fructe la el și prăjiți-l timp de cinci până la opt minute, amintindu-vă să amestecați. Dacă doriți, puteți adăuga sare la amestec, aceasta va da umpluturii un gust unic. După ce ați făcut-o, începeți să pregătiți aluatul. Pentru ca procedura să meargă mai rapid, vă recomandăm să scoateți în prealabil uleiul din frigider. Dacă utilizați un produs congelat, amintiți-vă metoda de înmuiere rapidă, va dura doar zece secunde. Pune untul într-o pungă strânsă și bate-l cu sucitorul, apoi combina cu zahărul și adaugă făina cernută. Acesta din urmă trebuie amestecat în prealabil cu praful de copt. Unii oameni îl adaugă direct în aluatul finit, dar acest lucru este incorect. Zdrobiți bine toate ingredientele cu o furculiță. Acum, într-un castron separat, bateți ouăle cu sare de masă și turnați-le în amestec. Frământați cu mișcări viguroase până scapi complet de cocoloașe. Ne-am apropiat fără probleme de etapa finală a pregătirii vasului - asamblarea acestuia. Acest lucru se întâmplă astfel: tratați bine interiorul matriței cu ulei. Pentru a face produsul cu o crustă crocantă frumoasă, stropiți preparatele cu pesmet. Apoi întinde merele, umple-le cu glazură dulce și aluat, apoi netezește cu grijă partea superioară a produsului cu o spatulă specială. Când cuptorul se încălzește la 180 de grade, puneți vasul în el și coaceți timp de cincisprezece minute. Apoi străpungeți cu un chibrit, dacă rămâne uscat, îndepărtați cu grijă tortul, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați să se răcească. Înainte de servire, tăiați desertul cu mere în porții, distribuiți-le pe farfurii, ornat cu smântână și fructe de pădure. Poftă bună!

Desert de mere "Perevertysh" cu glazură și nuci

Dacă vezi acest desert, vei înțelege imediatde ce poartă un nume atât de neobișnuit „Shifter”. Totul este asamblarea produsului: deci, dacă atunci când pregătiți o plăcintă obișnuită, aluatul este așezat mai întâi într-un castron, apoi umplutura, atunci în acest caz este invers. Pereții și fundul matriței sunt acoperiți cu mere tăiate în felii subțiri, iar deasupra se toarnă o masă elastică vâscoasă. Felul de mâncare este grozav pentru ceaiul de familie; Dacă vrei să-ți diversifici masa și să-ți înveselești pe cei dragi, îți sugerăm să servim mâncarea într-un mod special. De exemplu, acoperiți fiecare porție cu o linguriță de înghețată presărată cu nuci măcinate. Puteti turna peste tort ciocolata topita sau glazura. Există o mulțime de opțiuni, tot ce trebuie să faci este să o alegi pe cea potrivită. Ingrediente: aluat:

200 de grame de făină specială pentru produse de cofetărie (de obicei se distinge prin faptul că conținutul de proteine din acest produs este mult mai mic, făcând plăcile mai magnific și mai moale)
aceeași cantitate (200 grame) de făină de grâu de cea mai înaltă calitate
cincisprezece grame de praf de copt
sare - opțional
unt moale - 115 grame
două ouă selectate
patru ciupituri de bicarbonat de sodiu
180-200 mililitri de kefir
opt până la doisprezece grame de vanilină
o lingura de rom (daca este necesar, il puteti inlocui cu lichior sau cognac bun)

Umplutura si caramel:

450-550 de grame de mere dulci și acri
o bucată mică (aproximativ 45 de grame) de unt
1/3 cana de apa
250-300 grame de zahăr

Decorare:

130 de grame de crema de casa
două până la trei linguri de zahăr pudră

două mâini mari de nuci măcinate

Metoda de gatire: Как видите, этот рецепт отличается от предыдущего в первую очередь количеством необходимых ингредиентов. Вследствие чего блюдо получается немного дороже, да и сама процедура готовки значительно растягивается и занимает довольно продолжительное время. Зато потраченные усилия того стоят: если решитесь на выпечку, на выходе получите невероятно аппетитный и пышный фруктовый пирог. Ну что, давайте углубимся в кулинарное творчество? Сначала выберите самое крупное яблоко, срежьте с него верхушку вместе с хвостиком и на некоторое время уберите в сторону. С оставшихся фруктов снимите шкурку, избавьтесь от лишних косточек и сердцевины, затем порубите некрупными кубиками. Теперь займемся карамелью: приготовить ее очень легко, смотрите сами. В небольшую кастрюлю вылейте холодную воду и поставьте на тихий огонь. Когда она немного подогреется, введите сахар и варите, помешивая. Как только песок растворится, а сама жидкость начнет закипать, увеличьте пламя конфорки. Смесь должна приобрести яркий янтарный оттенок. Добавьте в нее размягченное масло, заранее порезанное на мелкие кусочки. Когда на поверхности карамели появятся пузырьки, подождите еще одну-две минуты и убирайте ее с огня. Полученный сироп слегка остудите, затем перелейте в подготовленную форму для выпечки. Внимание, она ни в коем случае не должна быть разъемной, иначе жидкость выльется наружу! Теперь в центр этой же посуды положите ранее срезанную верхушку от яблока, а рядом равномерно распределите оставшиеся фрукты. Кстати, существует несколько вариантов: например, можете добавлять свежие яблоки или подержать их в кипящей воде десять-двенадцать минут. Хотя во втором случае начинка может получиться слишком мягкой. Самое время приступить к замешиванию теста — именно этим мы и предлагаем заняться дальше. Возьмите миску пошире и поглубже, затем просейте в нее оба вида муки. Сюда же добавьте указанное в рецептуре количество разрыхлителя, три-четыре грамма соли, а также негашеную соду и ванилин. В отдельной посуде хорошо разотрите мягкий сливочный продукт вместе с сахаром, работайте вилкой, венчиком или миксером, пока ингредиенты не приобретут однородность. В полученную массу начинайте постепенно вводить сначала кефир, потом сухую мучную смесь, активно перемешивайте продукты после каждого добавления. В самом конце введите немного рома и замесите в меру жидкое тесто. Учтите, в нем не должно остаться ни одного комочка. Перелейте смесь в посуду с карамелью и яблоками. Основная процедура подошла к концу, теперь осталось лишь испечь изделие. Для этого разогрейте духовой шкаф — выставляйте температуру не выше 190 градусов — и отправьте в него пирог. У вас есть 60 минут свободного времени, так что проведите его, как говорится, с умом и в свое удовольствие. Чтобы блюдо выглядело еще аппетитнее, предлагаем подать его с нежным соусом. Выложите в чашу для блендера сливки и сахарную пудру, потом включите прибор и несколько раз взбейте. В итоге у вас должна образоваться воздушная однородная масса. Если используете грецкие орехи или арахис, сначала очистите их, а потом обжарьте в разогретом сотейнике. Когда продукты немного потемнеют, выключите плиту, остудите их, размельчите скалкой или молотком. Прежде чем доставать пирог, обязательно проверьте его на готовность, аккуратно проткнув спичкой. Попробуйте дерево: если оно сухое, вынимайте десерт и накрывайте на стол. Чтобы извлечь кушанье из формы, прежде дайте ему остыть, потом аккуратно проведите ножом по периметру посуды, отделяя тесто от стенок. Затем накройте плоской тарелкой и быстро переверните. Вашему взору предстанет красивый пирог, полностью покрытый яблоками. Вся глазурь, которая выльется из посуды, очень скоро впитается в изделие, отчего оно будет еще нежнее и сочнее. Если необходимо, аккуратно подравняйте края блюда, срезая ножом все лишнее. Непосредственно перед подачей разделите его на кусочки и каждую порцию украсьте сливочным соусом, посыпьте орехами. Кстати, крем можно заменить шоколадной глазурью — будет вкусно; но об этом в другой раз. Желаем отличного кулинарного настроения и успешной выпечки!

Placinta de miere cu mere

Vă invităm să evaluați un altul foarte gustosCel mai important, desertul este incredibil de ușor de preparat. Dacă intenționați să mergeți la un picnic cu familia, asigurați-vă că luați cu dvs. câteva bucăți de delicatese și compot de fructe. O astfel de masă nu numai că vă va ridica moralul, dar vă va răcori minunat într-o zi fierbinte. Iar iarna, preparatul se potriveste perfect cu o cana de lapte fierbinte cu miere, ceai si ciocolata topita. De acord, un astfel de desert este o ocazie minunată de a aduna prieteni la tine acasă. Ingrediente:

două mere suculente mari
1/2 ceașcă de ulei de măsline (ia un produs rafinat, nu devine amar, ceea ce înseamnă că nu va strica gustul plăcintei)
cincisprezece grame de miere
praf de copt - 1/3 dintr-o lingură mare
pere - două bucăți
130 de grame de zahăr brun - pentru aluat (plus, două linguri va trebui să fie adăugate la caramel)
puțin mai puțin de două pahare de făină
1/2 linguriță de scorțișoară
cincisprezece mililitri de suc de fructe sau apă curată

Metoda de gatire:Luați câte o peră și câte un măr, folosiți un cuțit pentru a le curăța, îndepărtați miezul și semințele, apoi radeți-le cu răzătoarea cea mai grosieră. Adăugați scorțișoară măcinată în piureul rezultat, care va da viitoarei plăcinte o aromă de neegalat, precum și zahăr brun. Se amestecă bine cu o lingură. Apropo, dacă este necesar, puteți folosi nisip alb obișnuit. Acum turnați ulei vegetal peste fructe, dar asigurați-vă că adăugați un produs inodor, altfel veți strica vasul. Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați cantitatea specificată de praf de copt, apoi turnați amestecul rezultat în amestecul de pere-mere. Frământați bine aluatul cu mâinile, ar trebui să fie gros. Porniți cuptorul și așteptați până se încălzește bine. Temperatura potrivită pentru coacere este de 200 de grade. Pentru a nu pierde minute prețioase, să le petrecem cu folos - faceți sirop dulce. Pentru a face acest lucru, încălziți o cratiță, puneți în ea aproximativ două linguri mari de zahăr, aceeași cantitate de miere pre-topită și turnați apă peste tot. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu suc de fructe, de exemplu, portocale, grapefruit sau pere - se va dovedi și mai gustos. Gatiti amestecul la foc mic, amestecand din cand in cand. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să-l țineți pe aragaz mai mult de patru minute. De îndată ce zahărul se topește, scoateți vasele. Este recomandat sa folositi o tava rotunda pentru a face prajitura. Turnați caramelul ușor răcit în el și puneți aici merele și perele, astfel încât să se potrivească strâns, așezându-se unele pe altele. Fructele trebuie curățate și însămânțate în prealabil și tăiate în felii subțiri. Se toarnă aluatul finit în bol, se netezește blatul cu o spatulă și se pune produsul la cuptor. Desertul se coace în medie de la o jumătate de oră până la 40 de minute. După aceasta, se răcește, apoi se acoperă cu o farfurie și se scoate cu grijă din matriță. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face plăcintă cu mere. Principalul lucru — pregătește-te pentru succes și urmează cu strictețe instrucțiunile culinare. Dacă vrei varietate, „joacă-te” cu umplutura. Faceți un fel de mâncare folosind un singur tip de fructe prima dată și adăugați pere data viitoare. Nu uitați de decor: serviți desertul cu înghețată, turnați smântână peste el, stropiți cu nuci sau fructe de pădure. Lucruri mici de genul acesta fac produsul mai frumos și mai apetisant. Vă dorim o coacere ușoară și reușită!