Produse de patiserie de casă — se intampla ceva?mai gustoasă decât o plăcintă sau o cupcake proaspătă, parfumată, doar coaptă și încă caldă? Și când această creație conține fructe sub o crustă subțire de aluat dulce, aromele se întrepătrund, combinându-se în moduri complicate, ca litere delicate în arabescuri rafinate. Când prăjitura intră în cuptor, se întâmplă un fel de magie: mirosul se naște, crește și la sfârșitul gătirii înflorește ca o floare. Și atunci devine clar pentru toată lumea că plăcinta este gata! E timpul să bei ceai. Cum ne va surprinde aragazul minune de data aceasta? Aromele spun povestea plăcintei cu banane și mere — uimitoare unire! Acru ușoară de măr, gust exotic de banane și aluat. De fiecare dată — alte. Și de fiecare dată va fi un nou gust.

Cea mai rapidă plăcintă

Acest lucru este în cazul în care dragii oaspeți nu o facAu avut grijă să ne anunțe în avans sosirea lor. Sau ei înșiși nu știau că vor să vină. Dar oricum sunt deja în prag, ceea ce înseamnă că trebuie să le asamblam rapid și rapid pentru masă. Plăcintă neobișnuită cu foietaj În frigider trebuie să găsiți:

• aluat foietaj gata preparat — 0,5 kg;
• mere medii, dulci și acrișoare — 3 buc.;
• o pereche de banane nu este complet suprasolicitată;
• ou — 1 bucată;
• zahăr granulat — 3 linguri.

Dacă aveți ceva de stropit (semințe de mac, susan, fulgi de cocos), ar fi grozav.

Porniți cuptorul.În timp ce formăm tortul, acesta se va încălzi până la 180°C. Puneti aluatul la dezghetat in cuptorul cu microunde si incepeti sa pregatiti umplutura. Curățați bananele și tăiați-le în cuburi mici — dimensiunea de aproximativ un centimetru. Curățați și tăiați merele în sferturi, îndepărtați camerele pentru semințe. Tăiați merele în bucăți de aceeași dimensiune ca bananele. Se amestecă totul într-un castron, se stropește cu zahăr, se amestecă ușor.

Rulați stratul de aluat aproximativ o jumătate de centimetru, astfel încât să puteți tăia benzi lungi de aproximativ 8 cm lățime.

Așezați fructele de-a lungul benzii, în centru.Legați marginile lungi ale fâșiilor, ciupindu-le strâns, ca la găluște. Capetele «tuburilor» ciupiti bine pentru a nu pierde sucul care se va elibera in timpul coacerii.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și centrațipuneți-l într-un „tub”, pliat sub formă de melc sau spirală. Pornind de la capătul liber, continuați înfășurarea spiralei cu următorul tub, apoi altul și altul, până când toate sunt terminate. Veți obține un tort mare în spirală.

Găti ouăle cu o furculiță. Puneți tortul, presărați cu semințe de susan, semințe de mac, trestie de nucă de cocos.

Puneți tava cu tort în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră. Deja o jumătate de oră, atunci oaspeții noștri vor sta într-un fel. În acest timp, puteți discuta puțin cu ei, încercând să nu uitați de plăcintă din cuptor.

Ei bine, iată-l gata.Ar trebui să-l scoateți și să-l răciți puțin înainte de a-l tăia, astfel încât crusta aurie de sus să se înmoaie și să o răsfățați dragii dumneavoastră oaspeți. Ce să faci dacă nu există aluat foietaj? În acest caz, le poți oferi invitaților tăi plăcintă de mere cu banane, preparată ca Charlotte. Ingredientele necesare:

• 2 banane și 3 mere;
• 250 g de zahăr;
• 3 oua de pui;
• un pahar de kefir;
• sifon — o jumătate de linguriță;
• făină — 1 pahar sau puțin mai mult.

Cuptorul trebuie pornit astfel încât să se încălzească până la 180-200°C.

Pregătiți mere și banane. Tăiați mărul în bucăți mari, iar banana — în cercuri de 0,5 cm grosime Pregătiți și ungeți tava.

Creați aluatul: amestecați ouăle cu zahăr, soda se dizolvă în kefir și se toarnă în ouă bătute. Se toarnă făina și se aduce rapid omogenitatea. Aluatul ar trebui să aibă, ca o crema foarte gros, astfel încât să puteți adăuga făină, dacă transformat lichid. Este important să se framanta aluatul, astfel, cât mai curând posibil: sifon începe să reacționeze cu acidul din iaurt imediat, si vom rula riscul de a pierde tot dioxidul de carbon, care se va ridica aluatul și să-l aerisită.

Se toarnă o bucată de aluat în matriță, cam jumătate. Puneți fructul tăiat acolo și turnați aluatul pe partea de sus. Puneți tortul în cuptor timp de 25-30 minute.

Când nu este nicăieri să se grăbească

Duminică după-amiază puteți găti pe îndeleteplacinta cu banane si mere facuta din aluat de drojdie. Va dura puțin mai mult timp decât pregătirea charlottei, dar plăcinta se va dovedi cu totul diferită, perfectă pentru a bea ceaiul în familie. Pentru aluatul pentru o plăcintă bună, suficient pentru toată lumea, veți avea nevoie de:

• Lingură de drojdie uscată;
• 1 pahar de lapte, nu neapărat bogat în grăsimi, oricine poate face;
• 2 linguri zahăr și un vârf de sare mare;
• 3 cesti de faina;
• 200 g de margarină sau ulei moale;
• Un pic de ulei vegetal.
• Gălbenuș și puțin lapte pentru tort.

Pregătiți umplutura din 4 mere, 4 banane și o cantitate mică de zahăr.

Mai întâi, pregătiți drojdia:trebuie turnat puțin lapte și încălzit până abia se încălzește, adăugați drojdie uscată și o lingură de zahăr. Lăsați vasele într-un loc cald până când drojdia se ridică într-un capac spumos.

Se amestecă margarina cu făina, sarea și zahărul până cândstare de firimituri. Este mai bine să nu turnați toată făina deodată — Uneori este suficientă o cantitate mai mică, o putem adăuga oricând mai târziu. Făina și margarina pot fi tăiate cu un cuțit, frecate cu mâinile sau zdrobite cu un robot de bucătărie: acest lucru nu va afecta gustul.

Drojdie trebuie să fie turnat în friptură de făină. Apoi adăugați laptele încălzit și frământați aluatul. Consistența nu ar trebui să fie foarte elastică și nu se va lipi de mâini, ar trebui să toargi o lingură de ulei vegetal pe mâini. Și amestecați acest aluat puțin, adăugând făina rămasă, dacă se pare că nu este suficient de groasă. Apoi puneți vasele cu aluatul într-un loc cald pentru ridicare.

In timp ce aluatul adecvat poate fi preparat în timp util pentru topping de fructe, inclusiv coji de mere și semințe, tăiate în felii de o grosime de aproximativ 0,5 cm, coaja de banana și se taie în felii de aceeași grosime.

Împărțiți aluatul în 2 părți astfel încât unaa ieșit puțin mai mare decât celălalt. Întindeți-o puțin pe o masă înfăinată și puneți-o pe o tavă de copt unsă. Întindeți aluatul astfel încât să acopere toată tava de copt și să formeze laterale. Pune fructele pe aluat. Întindeți a doua parte de aluat și întindeți-o pe tablă astfel încât aluatul să ocupe o zonă puțin mai mică decât suprafața plăcintei. Transferați aluatul pe o foaie de copt, acoperind umplutura. Tragând ușor marginile părților inferioare și superioare, conectați-le de-a lungul perimetrului, ciupind cusătura cu degetele. Faceți una sau două găuri în capacul plăcintei, ungeți cu gălbenuș bătut cu lapte.

Porniți cuptorul și încălziți-l la 180 ° C. Tortul va crește ușor între timp. Puneți-l cu grijă în cuptor timp de aproximativ 30 de minute, coaceți până când apare o maro roșie. Dacă tortul începe să se ardă de sus și timpul nu a trecut încă, acoperiți-l cu folie și coaceți-l.

Este mai bine să lăsați plăcinta finită în cuptorul ușor deschis, oprit timp de aproximativ 20 de minute. Și abia atunci poți să-l pui pe masă și să-i inviti pe toți să bea ceai. Cu plăcintă de casă cu fructe.

Comentarii

comentarii