Ce va dura pentru a face castraveți murate și roșii?
Mai întâi trebuie să pregătiți ceea ce veți avea nevoie în timpul procesului de gătit, și anume:
- mașină de sigilare;
- recipientul steril (3 litri);
- saramură;
- condimente;
- castraveți și roșii (aproximativ 1,5-1,8 kg).
Rețetă pentru castraveți murate
Mai jos este o rețetă pentru atenția ta.castraveți murați. Dacă respectați toate regulile și recomandările necesare, castraveții vor deveni crocanți, aproape ca și cum ar fi venit din grădină. Deci, ar trebui să luați castraveții și să-i înmuiați timp de câteva ore. Acest lucru este necesar pentru ca toată amărăciunea să iasă la iveală. În acest timp, puteți pregăti borcanul. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l spălați bine cu bicarbonat de sodiu, să-l clătiți cu apă curentă și să-l întoarceți cu susul în jos pentru un timp, astfel încât excesul de apă să se poată scurge. După aceasta, adăugați condimentele. Pe fundul unui borcan de 3 litri asezam o frunza de hrean, doua umbrele de marar, 5 frunze de coacaze negre si cirese, un cap de usturoi (se poate zdrobi), sase boabe de piper negru. După înmuiere, castraveții trebuie spălați, curățați, tăiați „fundurile” și așezați într-un borcan. Unele dintre condimente pot fi puse deasupra sau la mijloc. Este recomandat să adăugați ardei gras tăiat în felii, acesta va adăuga un gust mai picant preparatului dvs. Trebuie să adăugați oțet deasupra, 1 lingură. sare, 3 linguri. acoperit cu zahar si adauga apa rece. Puneti borcanul intr-o cratita, aduceti-l incet la fiert, fierbeti cateva minute si rulati capacul. În continuare, borcanul trebuie răsturnat, înfășurat într-o pătură și lăsat să se răcească câteva zile, la îndemâna copiilor.
Rețetă pentru roșii decolorate
Reteta de rosii marinatevariaza in functie de metoda de conservare, cantitatea de sare si zahar. Gospodinele moderne folosesc din ce în ce mai mult umplerea dublă decât sterilizarea. Prin urmare, aici marinada va fi preparată separat. Acest lucru va ajuta legumele să rămână ferme și să-și mențină dimensiunea și forma. În fundul unui borcan sterilizat, trebuie mai întâi să puneți un cățel de usturoi, ceapă și ierburi tăiate în inele. Este mai bine să luați roșii de dimensiuni medii (de exemplu, soiul Cherry) sau să le tăiați în prealabil în felii. Roșiile trebuie spălate bine, curățate de coajă, tulpinile rupte și puse într-un borcan. Rețeta de preparare a marinadei va fi următoarea: adăugați 7 linguri în apă fiartă (3 l). zahăr, 3 linguri. sare, 6 boabe de piper negru. După ce umplutura a fiert câteva minute, va trebui să fie îndepărtată de pe foc și să turnați 1 pahar de oțet în ea. Mai întâi trebuie să turnați uleiul, adus la fierbere și marinada fierbinte în borcan. Sterilizarea durează aproximativ 15-20 de minute, după care puteți rula borcanul cu un capac metalic. În acest caz, nu este nevoie să înfășurați conservele într-o pătură, ci pur și simplu așteptați să se răcească complet.
Reteta pentru gatit rosii asortate si castraveti
Pentru a pregăti castraveți asorți șiPentru rosii ai nevoie de castraveti mici, tari si rosii mici, nu prea coapte. Spălați bine sub jet de apă, străpungeți roșiile prin tulpină cu un ac sau o scobitoare și tăiați capetele castraveților. Puneți mărarul și legumele într-un borcan, umpleți-l până la vârf cu apă fiartă și lăsați timp de 30 de minute. Scurgeți apa din borcan și fierbeți, adăugând 1 lingură. zahăr și sare. Puneți condimentele menționate mai devreme, ardeiul gras sau iute (opțional) într-un borcan și turnați peste el apă clocotită. Adăugați 1 pahar de oțet în marinada pregătită, turnați-l într-un borcan și rulați-l. Vă rugăm să rețineți că capacele trebuie și ele sterilizate în prealabil. În ciuda faptului că această rețetă necesită mult timp și efort, rezultatul va depăși toate așteptările. Este atât de plăcut într-o seară rece de iarnă să te bucuri de castraveți crocanți, roșii dulci, să inspiri aroma de verdeață și să-ți amintești de vară...
