Pentru obișnuiții pizzeriilor sau cei cărora le place să comandeLivrarea pizza la domiciliu este binecunoscută pentru multe, multe tipuri (soiuri) de acest fel de mâncare. Treptat, se formează anumite preferințe, iar diferitele pizza devin favorite sau paria. Dar există și acelea care rămân mereu în vârful popularității. Pizza cu pepperoni se numără printre ele. Oricine a încercat măcar o dată această pizza se îndrăgostește de ea pentru totdeauna și adaugă pepperoni la favorite. Rețeta este simplă, ca totul ingenios. Ceea ce face pizza cu pepperoni atât de specială este gustul ei diabolic de picant. Apropo, italienii înșiși numesc acest fel de mâncare pizza diavolului (Devil's, Hellish). Și sub numele de Pepperoni locuiește în orice alte pizzerii (neitaliane). Dar trebuie remarcat faptul că gustul diabolic de picant este un cuvânt prea puternic. Pentru noi, obișnuiți cu muștarul rusesc aprins și cu hreanul picant, pizza cu pepperoni este doar o joacă de copii. La urma urmei, pepperoni este un salam ușor picant care face parte din pizza și îi dă numele. Apropo, rețeta „Devil’s Pizza” nu include salam, dar conține ardei roșu iute, pe care italienii îl mai numesc „pepperoni”. Așadar, vă oferim două versiuni ale acestui preparat fabulos: o rețetă cu salam, cealaltă rețetă cu ardei iute. Să încercăm să-l gătim?

Pizza Pepperoni

Ingrediente:

• Făină de grâu -1 sticlă;
• Apă - sticlă de 1 parte (două treimi);
• Drojdie de drojdie - 2 lingurițe;
• Sare - jumatate de lingurita;
• 1 lingurita de busuioc uscat, piper rosu si oregano;
• Ulei vegetal - 5 linguri.

Pentru umplutura:

• Salam "Pepperoni" - 200 g;
• Brânză tare (de exemplu, Gouda) - 200 g;
• Măsline fără gropi - 30 de bucăți.

Pentru sos:

• 2-3 linguri de maioneză, ketchup, sos de soia.

Preparare:Reteta de aluat pentru aceasta pizza este simpla, iar aluatul in sine iese subtire, fraged si suculent. Pentru a prepara aluatul, dizolvam drojdia uscata in apa calduta si amestecam faina cernuta cu sarea. Apoi puneți făina într-un castron mic într-o grămadă, turnați drojdia dizolvată în ea și amestecați. După aceasta, turnați ulei vegetal (măsline, floarea soarelui) și începeți să frământați un aluat moale, elastic. Apropo, pentru a preveni ca baza de pizza să devină tare, nu trebuie să frământați aluatul mult timp. Lăsați aluatul frământat într-un loc cald timp de douăzeci de minute și începeți să faceți umplutura. Pentru sos, amestecați ketchup-ul cu maioneza și sosul de soia pentru umplutură, dați prin răzătoare brânza, tăiați salamul fâșii, iar măslinele în cercuri. După douăzeci de minute, întindeți aluatul într-un strat subțire. Pentru ca aluatul să nu se lipească, stropiți masa și sucitorul cu făină. Din aluat formam baza pizza (o panza rotunda sau patrata) si o asezam pe o tava pe care o acoperim mai intai cu hartie de copt. Întindeți sosul peste aluat, adăugați cârnații și măslinele și stropiți cu un strat gros de brânză și condimente. Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit timp de zece până la cincisprezece minute. Și apoi ne bucurăm de pizza diabolic de delicioasă.

Pizza Devil

Aceasta este o rețetă de pizza italiană, care este considerată un fel de mâncare „fierbinte” din bucătăria națională. Puteți face pizza fără salam pepperoni folosind următoarele ingrediente:

• Faina - 2,5 cani;
• Drojdie uscată - 1 linguriță;
• Zahăr - o linguriță și jumătate;
• Uleiul de masline - 2 linguri.

Pentru sos:

• Roșii proaspete - 2 bucăți;
• Cap de ceapă - 1 bucată;
• Usturoi - 3 felii;
• Pasta de tomate - 1 lingura;
• Busuioc uscat - 1 lingurita.

Pentru umplutura:

• 100 g de șuncă;
• 50 g de slănină;
• 100 g de carne fiartă;
• 1 tomată proaspătă;
• 1 lingură de ardei gras;
• 100 g de brânză de Mozzarella.

Preparare:Pentru a pregăti aluatul, turnați drojdia uscată în apă caldă îndulcită și lăsați timp de cincisprezece minute. Se cerne apoi faina amestecata cu sare, se toarna uleiul de masline, oul si drojdia diluata si se framanta aluatul, care sa fie elastic si moale. După aceasta, lăsați aluatul să crească o jumătate de oră și lucrați la umplutură. Mai întâi, pregătiți sosul prin prăjirea usturoiului și ceapa tocate în ulei de măsline. Roșiile opărite se curăță de coajă și se toacă mărunt, apoi se adaugă la prăjit usturoiul și ceapa. Se adauga pasta de rosii, busuioc si sare (dupa gust). Vom fierbe sosul la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute, apoi îl răcim. Pentru umplutura taiem cubulete carnea si sunca fiarta iar baconul fasii. Vom face cercuri din roșie, vom rade ardeiul în așchii și vom toca mărunt ardeiul iute. Întindeți aluatul finit într-un strat subțire, decupați din el o bază de pizza și așezați-o pe o foaie de copt unsă. Pune tava de copt într-un cuptor preîncălzit pentru literalmente cinci minute. Apoi, după ce ai scos pâinea din cuptor, ungem-o cu sos și stratificați umplutura: roșii, fâșii de slănină, bucăți de carne și șuncă, ardei iute și talie de brânză. După care punem pizza înapoi la cuptor pentru cincisprezece minute. Asta e toata reteta. Simplu, picant, picant, delicios! Deci, dacă nu ați făcut niciodată Spicy Devil's Pizza sau Pizza Pepperoni, acum este momentul să o faceți. Gatiti cu placere si pofta buna. Sau, cum spun italienii, pofta buna! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii