Piperul ar trebui să fie dens
Când ești în magazin și ridiciproduse pentru prepararea ardeiului umplut, vă rugăm să rețineți că principala legumă, și ne referim la ardei, trebuie să fie densă, astfel încât la tocătură să nu se destrame și să nu cadă toată umplutura în tigaie. Pentru ca vasul finit să arate mai vesel pe farfurie, alegeți ardei de diferite culori: roșu, galben și verde. Cand alegi carnea tocata, da preferinta gustului tau, fie el de porc, vita sau un amestec de mai multe soiuri. De asemenea, puteți cumpăra o bucată întreagă de carne și apoi o tocați singur. Principalul lucru este să aveți cu ce umpleți ardeii. Dintre legume, veți avea nevoie și de morcovi și ceapă. Și nu uitați de orez. Iată o cantitate aproximativă a produselor necesare, calculată pentru patru ardei de mărime medie (dar trebuie să înțelegeți că pentru un număr mai mare de ardei veți avea nevoie de mai multe produse în funcție de greutate):
- carne tocată - 500-600 g
- piper - 4 (5) buc. dimensiune medie
- morcovi - 1 buc. dimensiune medie
- ceapa alba - 1 ceapă
- orez - aproximativ 1 pahar
- Smântână - 1 lingura. linguriţă
- Ketchup sau pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă
Tăiem partea superioară a ardeilor, așa-numitul"pălărie" cu mâner. Curățăm interiorul de semințe și le punem deoparte. Să trecem la carnea tocată. Se adauga sare, piper negru si ceapa tocata marunt dupa gust. Puteți adăuga și alte condimente, precum condimente de legume sau mărar și pătrunjel tocate mărunt. Rade morcovii pe răzătoarea grosieră și adaugă-i în carnea tocată. Apropo, îl puteți prăji puțin într-o tigaie cu ceapă, apoi adăugați o parte din amestecul răcit la carnea tocată, iar restul - scoate. În ceea ce privește orezul, nu este nevoie să-l gătiți până când este complet fiert. Acest lucru este necesar pentru ca atunci când se pregătesc ardeii umpluți ei înșiși, să nu fiarbă și să se transforme în mush, ceea ce ar strica întreaga idee a rețetei. Adăugați și orezul pe jumătate fiert în carnea tocată.
suculent - deci este delicios
Ne întoarcem la defrișat, dar nu încăardei umpluti. Simțiți-vă liber să scoateți umplutura pregătită într-o lingură și să o apăsați în legume. Puteți pune carnea tocată într-o movilă sau o puteți face astfel încât să nu iasă. Mai avem o „pălărie”. din piper. Puteți fie să-l tăiați în bucăți mari și să îl puneți într-o cratiță, fie să îl lăsați întreg și să îl așezați deasupra ardeilor deja umpluți. Ne trimitem ardeii în tigaie. Le așezăm astfel încât să fie poziționate exclusiv vertical. Apoi umpleți-le cu apă fiartă până la mijloc sau puțin mai mult. Luați smântână, ketchup sau pastă de roșii și amestecați aceste ingrediente într-un pahar, adăugați puțină apă pentru ca întregul amestec să fie lichid și amestecați din nou. Turnați întregul conținut al paharului între ardei în tigaie. Puteți folosi acest „sos” se toarnă puțin peste ardeii umpluți înșiși. Facem asta pentru ca acestea să fie suculente și pentru ca umplutura să nu fie uscată. Ne-au mai ramas niste morcovi si ceapa pe care le-am prajit usor. De asemenea, le adăugăm cu îndrăzneală în tigaie, așezându-i lejer între ardeii umpluți. Mai sunt câteva sfaturi despre ce să umpleți și să faceți uimitoare ardeii umpluți deja delicioși. Luați o roșie obișnuită, tăiați-o mărunt și prăjiți-o într-o tigaie, dar nu exagerați, altfel riscați să adăugați amărăciune ardeilor tăi (același lucru este valabil și pentru ceapa și morcovii prăjiți). Puteți adăuga puțin usturoi în tigaia cu roșiile care sfârâie pentru aromă. Adaugam si acest amestec in tigaia cu ardeii umpluti. După cum probabil ați înțeles deja, ardeii umpluți vor face un bulion delicios. Dar este de remarcat faptul că unele gospodine adaugă inițial bulion de carne. Ce să faci este deja decizia ta. Să ne întoarcem la pregătirea preparatului nostru. Timpul necesar pentru a-l stinge este aproximativ o oră. Dar nu uitați că ar trebui să verificați dacă ardeii sunt pregătiți, și anume umplutura, înainte de servire. Când ești sigur că preparatul tău consistent este cu adevărat gata, pune-l pe o farfurie mare, decorează-l cu ierburi, iar pe margine poți pune smântână, maioneză sau un sos de casă. Poftă bună.
