Sunt momente în care starea de spirit este așa-așa.Nu există nicio dorință specială de a sta la sobă, dar nu vreau să-mi schimb principiile și tradițiile. Și uneori, de exemplu, se întâmplă așa: dintr-o dată se dovedește că carnea s-a terminat cumva repede și nu există nimic din care să gătească primul lucru. Dar se întâmplă și să vrei doar să faci niște supă nouă, sau dacă nu una nouă, atunci măcar una veche într-o versiune nouă. Atunci această rețetă de supă de mazăre cu cârnați afumati va veni la îndemână. Pentru că supa de mazăre cu cârnați afumati este neobișnuită, gustoasă și rapidă! Există o rețetă pentru o ciorbă simplă rapidă de mazăre cu cârnați afumat, și există și o rețetă pentru prepararea super-rapidă a unei astfel de supe delicioase. În primul caz, o vom găti din mazăre uscată obișnuită, iar în al doilea, vom încerca să facem supă din fulgi de mazăre. Iar pentru „poza completă” – supă cu cârnați și mazăre verde.
Supă de mazăre cu cârnați afumați
Această rețetă este potrivită pentru cei care iubesc supele bogate. În același timp, supa iese destul de ușoară. Iar principalul său avantaj este aroma sa uluitoare! Ingrediente:
- Mazăre uscată - jumătate de pahar;
- Ceapa - 1 cap:
- Morcovi - 1 bucată;
- Cartofi - 2-3 buc.;
- Afumate cârnați - 150 g;
- Legume și unturi pentru prăjire;
- Ardei negru, sare, frunze de dafin.
Preparare:Pentru această supă, mazărea trebuie să fie înmuiată în prealabil. Dacă faceți acest lucru seara, puteți găti rapid supa dimineața. Puteți să-l înmuiați și dimineața (de exemplu, înainte de a pleca la serviciu). Apoi seara vei petrece maxim o jumătate de oră pregătind această supă. Așadar, clătim mazărea înmuiată, le punem într-o cratiță, le umplem cu apă rece și le punem pe foc. În timp ce mazărea se gătește, spălați, curățați și tăiați morcovii pe lungime în două jumătăți, apoi tăiați morcovii în semicercuri subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă o bucată de unt și se încălzește. Puneți ceapa și morcovul în tigaie și prăjiți-le până când legumele se rumenesc ușor. Spălați, curățați și tăiați cartofii în felii. Curățăm cârnații de folie (chiar dacă învelișul este natural) și îl tăiem în fâșii subțiri. Când mazărea este aproape fiartă, puneți cartofii, morcovii prăjiți și ceapa în tigaie și adăugați sare. Lasati supa sa fiarba putin mai mult si asezonati-o cu carnati feliati. După ce supa fierbe din nou, se piperează, se adaugă o foaie de dafin și se stinge focul. Lăsați supa terminată să stea aproximativ zece minute și apoi puteți începe să mâncați.
Supa de fulgi de mazare cu cârnați afumați
O reteta pentru cei mai ales nerabdatori. Folosind fulgi de mazăre în loc de mazăre uscată, această supă se gătește foarte, foarte repede. Ingrediente:
- Fulgi de mazare - 200 g;
- Afumate cârnați - 200g;
- Cartofi - 2-3 buc.;
- Morcovi - 1 bucată;
- Bec - 1 buc;
- Ardei dulce - 1 buc;
- Sare, patrunjel verde.
Preparare:Spălați și curățați morcovii și cartofii, apoi tăiați cartofii cubulețe și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Scoateți semințele din ardei, spălați și tăiați fâșii. Tăiați ceapa, scoateți carcasa de pe cârnați și tăiați-o fâșii înguste. Prăjiți apoi morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal, aruncați-i într-o strecurătoare și prăjiți ceapa în același ulei. Când ceapa este aproape gata, puneți cârnații în tigaie și prăjiți încă trei minute. Luați o cratiță de doi litri, turnați apă în ea și puneți-o pe foc. Imediat ce apa clocotește, puneți cartofii în tigaie și lăsați apa să fiarbă. Turnați fulgi de mazăre în apă clocotită, aduceți la fiert și adăugați ardeiul gras. Aduceți supa din nou la fiert și asezonați-o cu morcovi prăjiți, ceapă și cârnați. În acest moment, cartofii ar trebui să fie deja gătiți, așa că adăugați sare în supă, adăugați verdeață spălată și tocată, închideți tigaia și acoperiți-o cu un capac. După cinci minute de fierbere sub capacul închis, supa este gata.
Supa de mazăre verde și cârnați
O rețetă inspirată din bucătăria germană. Germanii iubesc în general cârnații, iar supele de mazăre sunt prezente în bucătăria germană în multe variante. Ingrediente:
- Mazăre verde (conservată) - 1 cutie;
- Câini de vânătoare - 3-4 bucăți;
- Ceapa verde - 8-10 pene;
- Ceapă - jumătate de ceapă;
- Morcovi - 1 bucată;
- Țelru cherubkovy - 1 tulpină.
- Condimente.
Preparare:Turnați apă într-o cratiță de un litru și jumătate și puneți-o pe foc. Între timp (în timp ce apa fierbe), prăjiți morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, și ceapa tocată mărunt în ulei vegetal. Se spală și se taie țelina și ceapa verde (ceapa rondele, țelina cubulețe). Tăiem cârnații de vânătoare în inele groase și îi adăugăm la morcovii și ceapa prăjiți aproape gata. Se încălzește mazărea în marinată și se pasează într-un piure. Când apa clocotește, adăugați mai întâi piureul de mazăre, lăsați din nou să fiarbă și adăugați țelina și ceapa verde. Aduceți supa din nou la fiert și adăugați ingredientele prăjite. Adăugați sare, piper și gătiți încă cinci minute. Supa de mazăre cu cârnați afumati este gata. Acum putem pune masa. Puteți alege orice rețetă de supă de mazăre cu cârnați afumat, sau vă puteți folosi imaginația. Pentru că ingredientele principale ale acestei supe sunt cârnații și mazărea. Modul în care îl gătiți și ce adăugați la el depinde doar de propriile preferințe. Haide, gătește cu plăcere și bucură-te de mâncare! Vă recomandăm să citiți:
