Supa de mazăre cu carne de porc este o mâncare grozavă pentruorice anotimp, dar aceasta supa este cea mai solicitata in perioada toamna-iarna. Odată cu debutul sezonului răcoros, supele merg în general de minune, mai ales cele la fel de bogate și de satisfăcătoare precum supa de mazăre cu bulion de carne. Proteinele vegetale și animale combinate într-un fel de mâncare contribuie la sațietate, iar această supă are un gust excelent. Iti vom oferi mai multe variante pentru supa de mazare, iar tu vei alege reteta care ti se pare cea mai reusita.
Supă de mazăre cu coaste de porc
Ingrediente:
- 500 de grame de coaste de carne de porc
- 300 de grame de mazăre
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 3-4 cartofi
- 100 de grame de slănină afumată
- sare, piper, frunze de dafin
Metoda de gatire:Clătiți bine mazărea în mai multe ape, acoperiți cu apă rece și lăsați câteva ore. Se spală carnea, se toarnă apă rece, se pune o ceapă, morcovii, ardeiul negru și ienibahar (mazăre), câteva foi de dafin într-o tigaie și se pune pe foc. Când apa fierbe, reduceți temperatura și gătiți până când carnea este fiartă, îndepărtând periodic orice spumă care se formează. Scoateți carnea, ceapa, morcovii și condimentele din bulion și adăugați mazărea umflată. Gatiti pana mazarea este complet moale. Apoi puneți cartofii curățați și tăiați în tigaie. Tăiați ceapa, morcovii și pieptul în cuburi și prăjiți până se rumenesc. Adăugați toate acestea în tigaia cu supa și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați sare după gust. Înainte de servire, puneți câteva coaste pe fiecare farfurie. Reteta este simpla si accesibila, iar supa este foarte satioasa si gustoasa.
Supă de mazăre cu carne de porc
Ingrediente:
- 500 de grame de carne de porc
- 300 de grame de mazăre
- 150 de grame de bacon afumat sau piept
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 3-4 cartofi
- o lingura de ulei vegetal
- rădăcini albe (telina, patrunjel, păstrăv)
- sare, piper, frunze de dafin
- pătrunjel verde
Metoda de gatire:Clătiți mazărea, acoperiți cu apă rece și lăsați câteva ore să se umfle. Se spala articulatia, se adauga apa si se pune la foc mic. Când carnea este gătită, trebuie să o scoateți și să puneți mazărea înmuiată în tigaie, care trebuie mai întâi aruncată pe o sită pentru a scurge apa. Continuați să gătiți la foc mic până când mazărea este moale. Tăiați ceapa și muschiul în cuburi, răzuiți morcovii și rădăcinile. Prăjiți ușor frunza de dafin și boabele de piper (negru și ienibahar) în ulei vegetal, adăugați pieptul, apoi ceapa, morcovii și rădăcinile. Puneti cartofii curatati si taiati cubulete intr-o cratita cu mazare si aduceti la fiert, apoi adaugati prajirea. Adăugați sare după gust. Inainte de servire se aseaza cate o bucata de carne pe fiecare farfurie si se presara patrunjel tocat marunt. Aceasta este o rețetă clasică de supă de mazăre cu carne de porc. Nota. Această rețetă implică utilizarea unei părți din carcasa de porc, cum ar fi tulpina. Degetul este adiacent articulației genunchiului, este carne, suculent și dă o grăsime foarte bună. Pentru cei care preferă bulionul tare, bogat, această carne este perfectă pentru prepararea primelor feluri.
Atât prima rețetă, cât și a doua nu necesită abilități speciale. Urmărindu-le, puteți pregăti oricând o supă de mazăre delicioasă și satisfăcătoare. Poftă bună! Vă recomandăm să citiți:
