Știți asta dintre toate supele de post(care sunt fără carne) supa de mazăre este probabil cea mai delicioasă. Nu, bineînțeles, borșul proaspăt de Post este dincolo de concurență, iar supa de pește este și o ciorbă fără carne, dar ciorba de mazăre... Supa de mazăre fără carne este doar un vis pentru vegetarieni, este o mană cerească pentru gospodinele gospodine și o rețetă excelentă pentru o masă de Post. Prin urmare, învățăm această artă culinară simplă - pregătirea unei supe gustoase și satisfăcătoare, în care nu trebuie să puneți carne. Apropo, supa slabă de mazăre se prepară cu diverse legume, ciuperci, roșii și brânză. Vă oferim câteva rețete pentru o astfel de supă.

Supă de mazare cu legume

Iubitorii de conopidă vor aprecia această rețetă. Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare nu poate fi numit „o supă pentru toată lumea”: este o rețetă complet democratică. Ingrediente:

• Mazăre zdrobită - 1 pahar;
• Conopidă - 200 g;
• Cartofi - 2 bucati;
• Morcovi - 1 bucată;
• Smantana - 2-3 linguri;
• Unt - 50 g;
• Sare, verdeață și condimente - la gustul tău.

Preparare:Pentru a face supa rapid, înmuiați mazărea peste noapte. Iar a doua zi se spală mazărea, se pune într-o cratiță și se adaugă apă rece ca să o acopere cu vreo trei centimetri. Apropo, mazărea se gătește mai repede într-o cantitate mică de apă. Și apoi vom găti mazărea până se înmoaie. Dacă apa fierbe rapid în timpul gătirii mazării, nu ezitați să o adăugați: acesta nu este bulion de carne și apa nu o va strica. În timp ce mazărea se gătește, pregătiți legumele: spălați și curățați legumele rădăcinoase, iar varza se despart în inflorescențe și se înmoaie în apă cu sare timp de aproximativ cincisprezece minute. Acestea din urmă trebuie făcute numai cu conopida proaspătă, care poate adăposti diverse insecte păianjen. Punem varza congelata in supa fara macar sa o dezghetam. Adăugați apă la un litru și jumătate până la doi litri în tigaia cu mazăre fiartă și așteptați să fiarbă supa. Se adauga apoi cartofii si morcovii taiati cubulete, inflorescentele intregi de conopida si untul. Totodată, puteți adăuga și câteva mirodenii (foie de dafin, piper negru, turmeric). Și apoi ar trebui să gătiți supa până când legumele sunt gata. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, ierburi și condimentele rămase în supă. Se serveste cu smantana.

Supă de mazare cu brânză și țelină

O altă rețetă de supă de mazăre, în care „spiritul” de carne este compensat perfect de brânză afumată. Pentru această supă vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Mazăre uscată;
• morcov;
• cartofi;
• ceapă;
• Afumat brânză;
• Frunze de brad;
• Piper negru;
• Țelina uscată.

Preparare:Mai întâi, fierbeți mazărea (aproximativ un pahar) ca pentru supa obișnuită. Spălăm și curățăm un morcov mediu și câțiva cartofi. Taiem morcovii in jumatati de rondele, cartofii cubulete si tocam marunt ceapa. Asezonați supa cu legume și gătiți până aproape gata. La sfârșit, adăugați niște brânză afumată (cel mai bine brânză coadă), țelină și piper. Apropo, această rețetă este bună nu doar pentru că nu conține carne, ci pentru că supa se prepară fără sare: brânza sărată îi va da gustul dorit.

Supă de mazare cu usturoi

Această rețetă va mulțumi atât fanii supelor piure groase, cât și cunoscătorii de preparate preparate cu usturoi. Pentru aceasta vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Peisaj decojit (uscat) - 1 sticlă;
• Morcov mediu - 2 buc;
• Ceapă - 1 cap;
• Cartofi - 3 bucati;
• Usturoi - 2-3 pene;
• Ulei vegetal - un sfert de pahar;
• Semințe-1 linguriță;
• Frunze de brad - 3-4 frunze;
• Piper negru piper - 4-5 bucăți;
• Sare - gustul.

Preparare:Spălăm bine mazărea, le umplem cu apă (aproximativ trei pahare) și lăsăm șase până la opt ore. După acest timp, scurgeți apa din mazăre, spălați-le din nou și puneți-le la fiert, turnând peste ele apă clocotită (apa trebuie să acopere doar ușor mazărea). Și adăugați imediat ulei vegetal, boabe de piper și foi de dafin în tigaie. Lasam mazarea sa se gateasca in timp ce pregatim singuri sosul. Pentru a asezona supa, se spală și se curăță morcovii și se toacă ceapa. Prăjiți ceapa împreună cu morcovii tăiați mărunt (sau rasi) în ulei vegetal și tăiați cartofii cubulețe. Puneți friptura în supă și continuați să gătiți încă douăzeci de minute. După aceasta, adăugați cartofii tăiați în tigaie, adăugați apă (apă clocotită) care a fiert deja și, amestecând continuu supa, turnați cu grijă grisul în ea. Așteptăm să se gătească cartofii și condimentăm supa cu usturoi tocat și sare. Serviți cu crutoane sau pâine neagră.

Supă de mazăre cu roșii

Această rețetă de supă de mazăre va adăuga varietate mesei de post și, de asemenea, va adăuga repertoriului tău de rețete culinare. Ingrediente:

• Mazăre galbenă bătută - jumătate de pahar;
• Ceapă - 1 cap;
• Cartofi - 2-3 bucati;
• Pasta de tomate - 1 lingura;
• Condimente - la gustul tau.

Preparare:Ca și în cazul supelor anterioare, înmuiați mai întâi mazărea în apă rece timp de câteva ore (de preferință peste noapte). Apoi spălați mazărea și gătiți până se înmoaie. În timp ce se fierbe mazărea, spălați bine cartofii și morcovii, curățați-i de coajă și tăiați-i: dați morcovii prin răzătoare, tăiați cartofii cubulețe sau cubulețe, tăiați mărunt ceapa. Prăjim ceapa și morcovii în ulei vegetal (puteți adăuga unt), iar cartofii umplem cu apă rece pentru a nu se înnegri. Adăugați pasta de roșii și puțină apă în tigaie și lăsați-o să fiarbă sub capacul închis timp de aproximativ cinci minute. Când mazărea din supă este fiartă, adăugați cartofi în tigaie, fierbeți supa până când cartofii sunt gata și condimentați cu prăjire. În același timp cu prăjirea, se adaugă condimente (sare, usturoi, piper, dafin etc.). Lasă supa să fiarbă încă zece minute (dar nu mai mult) și ia de pe foc. Serviți cu crutoane și ierburi proaspete. Supa de mazăre este întotdeauna delicioasă, chiar dacă nu există carne în ea. Așa că alege o rețetă, gătește supă de mazăre și distrează-te. Apropo, vă puteți bucura nu numai de mâncarea în sine, ci și de prepararea acesteia. Așa că gătește cu plăcere și poftă bună!

Comentarii

comentarii