Marmelada nu este marmeladă, guma de mestecat nu este gumă de mestecat,bomboane - nu bomboane. O! Aceasta este o delicatesă familiară din copilărie - pastila. Probabil că este imposibil să vină cu un dulce dulce mai sănătos. Mai ales dacă pastila se prepară fără zahăr adăugat. Așadar, aproape toată lumea știe ce gust are, dar nu toată lumea știe să pregătească o astfel de delicatesă. Între timp, se dovedește că a face pastile acasă este foarte ușor. Procesul este destul de simplu, iar compoziția rețetei de pastile este dictată doar de perioada anului sau de gusturile proprii. Încearcă să faci pastilă și cu siguranță vei vedea singur.

Beleu pastila

Rețeta istorică care a început totulrețete celebre de pastile cu fructe. Autorul acestei rețete a fost comerciantul Prokhorov, care, pe baza rețetelor populare, a venit cu o modalitate de procesare și depozitare a merelor. Acest fapt semnificativ s-a întâmplat în 1888. De atunci, Belevskaya pastila (numit după orașul Belev) a devenit faimoasă în multe, multe țări din întreaga lume. Ingrediente:

• Merele lui Antonov (găleată)
• Zahăr (12 pahare)
• Ouă albe (8 buc.)
• Pulbere de zahăr

Mod de preparare: Se spală, se curăță și se toacă mărunt merele.Se pune intr-o tava de aluminiu si se fierbe la cuptor pana devine un piure. Răciți piureul finit, frecați-l printr-o sită sau o strecurătoare. Batem albusurile, adaugam zaharul si amestecam cu piureul. Bateți din nou până când amestecul devine mai ușor. Pune deoparte câteva pahare de piure (pentru ungerea straturilor). Se pune masa rămasă pe două foi de copt tapetate cu hârtie de copt și se usucă la cuptor la foc mic timp de câteva ore. După îndepărtarea straturilor uscate, întoarceți hârtia și udați-o cu apă. Ungeți straturile cu masa rămasă și rulați-le în rulouri. Așezați-le înapoi pe tava de copt (cu cusătura în jos) și uscați-le din nou în cuptor. Frecați rulourile de pastilă finite cu zahăr pudră, înveliți-le în pergament și păstrați-le într-un loc uscat și răcoros.

Pastile de mere

Cea mai comună rețetă.Fie pentru că am avut mereu multe mere, fie pentru că aproape tuturor le plac merele. Cu toate acestea, pentru a face pastile acasă, această metodă poate fi considerată de bază. Ingrediente:

• Mere proaspete
• apă

Mod de preparare: Selectați mere bune.Spalam, taiem in jumatati si scoatem miezul. Luați o tigaie cu fund gros și turnați apă până la o înălțime de un centimetru. Turnați merele în tigaie și puneți tigaia pe foc. Se lasa sa fiarba si se fierbe (fara a amesteca!) la foc mic timp de o jumatate de ora pana la doua ore – timpul depinde de tipul si marimea merelor. Lăsați merele finite în tigaie până se răcesc complet. Apoi strecuram, scurgand lichidul, si frecam merele printr-o sita. Puneți piureul rezultat pe o foaie de copt acoperită cu folie alimentară (hartie de copt), întindeți merele într-un strat subțire (patru până la cinci milimetri) și lăsați să se usuce. Scoateți pastila finită din folie și întoarceți-o, lăsând cealaltă parte să se usuce. Apoi tăiați bucăți de dimensiunea dorită și depozitați într-un borcan sau învelit în hârtie alimentară.

Pastilă din pere (slovacă)

O altă rețetă de marshmallows cu fructe. De data aceasta sunt perele lor, și în stil slovac! Să încercăm să-l gătim? Ingrediente:

• Kilogram de pere
• Un pahar de zahăr
• apă

Preparare:Spălați bine perele și tăiați-le în felii. Turnați puțină apă într-o cratiță și turnați perele în ea. Le fierbem pana se inmoaie, le frecam printr-o sita si le fierbem din nou pentru a evapora excesul de lichid. Apoi adăugați zahăr și gătiți din nou până se îngroașă complet. Puneți piureul fierbinte pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Întindem masa încă fierbinte pe hârtie și o usucăm la cuptor. Rulam pastila finita intr-un rulou si o pastram in borcane de sticla inchise.

Pastilă din făină de porumb

O rețetă neobișnuită și originală pentru a face pastile. Ingrediente:

• O jumătate de kilogram de porumb
• Sticlă de zahăr
• 3 cesti de lapte
• Un vârf de sare

Preparare:Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă tot zahărul și sarea și se aduce la fierbere. Turnați cu grijă făina de porumb (în timp ce amestecați) în laptele care fierbe. Gatiti la foc mic pana se ingroasa amestecul. Se pune masa încă fierbinte pe o tavă, se netezește într-un strat subțire și se lasă să se răcească și să se întărească. Tăiați pastila finită în bucăți de dimensiunea dorită.

Pastilă din zmeură

Pentru varietate, vă oferim și o rețetă de pastilă cu fructe de pădure. Încercați să faceți pastile aromate de zmeură. Ingrediente:

• zmeură
• Suc de zmeură

Mod de preparare: Stoarceti un pahar de suc din zmeura.Spălați fructele de pădure rămase în apă rece și puneți-le într-o cratiță. Acoperiți tava cu un capac și puneți-o la cuptor pentru a fierbe boabele la abur. Frecați zmeura fierbinte la abur printr-o sită. Se diluează piureul de zmeură rezultat cu suc și se pune pe aragaz. Se fierbe până când volumul piureului scade la jumătate. Intinde apoi piureul pe o tava tapetata cu hartie de copt. Uscăm pastila la soare sau la cuptor. Se presară pastila finită cu zahăr pudră și se păstrează într-un loc răcoros și uscat. După cum puteți vedea, preparatul este aproape același pentru toate rețetele: luați fructe sau fructe de pădure, gătiți piure, uscați. Încearcă! Faceți acest tratament sănătos din mere și pere, zmeură și coacăze, cătină și caprifoi, viburn și prune și chiar făină de porumb. Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii