Fiecare gospodină visează să-și hrănească familia.feluri de mâncare gustoase, dar este de dorit ca prepararea lor să nu dureze prea mult timp. Una dintre cele mai câștigătoare opțiuni este pastele. Lucrul bun la pastele de toate felurile este că le poți pregăti o varietate de sosuri diferite, oferind astfel gospodăriei tale nu doar mâncare gustoasă, ci și variată. Meniul nostru de azi include mai multe retete delicioase, s-ar putea spune chiar gourmet: paste cu ciuperci in sos cremos.

Paste cu ciuperci de porcini

Ingrediente:

• Colecția de tagliatelle
• 500 de grame de ciuperci albe congelate
• o jumătate de pahar de cremă
• 1 ceapă albă
• o lingura de unt
• cuișoare de usturoi
• sare, piper la gust
• vârf de nucșoară

Rețetă de gătit: Să începem cu sosul.Se fierb ciupercile porcini congelate în apă cu sare timp de 10-15 minute, se scurg într-o sită. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește ușor în unt încălzit, se adaugă ciupercile și se prăjește în continuare. Se toarnă smântâna, se adaugă sare, piper, nucșoară și se mai lasă să fiarbă la foc mic pentru câteva minute. Sosul pentru paste cu ciuperci porcini este gata. Gătiți tagliatellele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (rețineți că pastele italiene adevărate ar trebui să fie puțin gătite, ca să spunem așa, „al dente”, apoi se vor termina de gătit în sosul iute). Scurgeți pastele într-o sită, apoi scufundați-le în sosul cremos de ciuperci, amestecați și serviți pe farfurii încălzite.

Paste în sos cremos cu ciuperci uscate

Ingrediente:

• spaghete ambalare
• un pahar de cremă
• o lingura de faina
• 50 de grame de unt
• mai multe ciuperci uscate
• sare, piper la gust

Reţetă:Spălați ciupercile și puneți-le la înmuiat în apă rece timp de câteva ore, apoi gătiți până se înmoaie într-o cantitate mică de apă (nu turnați bulionul). Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină și se încălzește totul împreună până când apare un miros de nucă, se toarnă smântâna într-un jet subțire, se amestecă totul să nu fie cocoloașe. Adăugați ciupercile tocate, sare și piper, turnați bulionul de ciuperci strecurat și fierbeți încă 5-7 minute. Sosul cremos cu ciuperci porcini este gata. Se fierb spaghetele, se scurg într-o sită și se amestecă cu sosul. Serviți pe farfurii încălzite.

Paste în sos cremos cu ciuperci și vin alb

Ingrediente:

• ambalare macaroane
• 500 de grame de cepuri
• 400 ml cremă
• un pahar de vin alb
• un strop de praz
• cuișoare de usturoi
• o lingura de unt
• sare, piper la gust
• vârf de nucșoară

Reţetă:Pentru a pregăti un sos cremos cu ciuperci porcini, prăjiți prazul și usturoiul în unt, apoi adăugați ciupercile decongelate și tocate și fierbeți totul împreună timp de 15 minute. Se toarnă vinul și se fierbe până se evaporă alcoolul. Adaugati smantana, sare, piper si nucsoara si fierbeti sosul pana se ingroasa. Gatiti pastele pana al dente, amestecati cu sosul. Serviți pe farfurii încălzite.

Paste în sos de smântână cu brânză Gorgonzolla

Ingrediente:

• ambalarea oricărui paste făinoase
• 500 grame de cepuri (proaspete sau congelate)
• 1 ceapă albă
• un pahar de cremă
• o jumătate de pahar de vin uscat alb
• o lingura de unt
• 50 de grame de brânză gorgonzolla
• sare, piper la gust

Reţetă:Să începem, ca întotdeauna, cu sosul. Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt pana devine translucida, se adauga ciupercile preparate si se fierbe totul impreuna la foc mic timp de 15-20 de minute. Se toarnă vinul într-o cratiță, se aduce la fierbere și se adaugă bucăți de brânză. Cand branza s-a topit, se toarna smantana si se caleste sosul pana se ingroasa. Adăugați ciupercile și ceapa și fierbeți totul împreună timp de aproximativ 10 minute. Sosul este gata. Acum a venit rândul pastelor. Rețeta este întotdeauna pe ambalaj. Dacă urmați aceste instrucțiuni, pastele dvs. vor fi întotdeauna gătite corect. Se pun pastele fierte în sos, se amestecă și se pun pe farfurii calde. Gurmanzii o pot stropi cu parmezan ras.

Paste în sos cremos cu ciuperci și brânză de parmezan

Ingrediente:

• pastă de ambalare
• un pahar de cremă
• 2 linguri unt
• 300 de grame de campioni
• cuișoare de usturoi
• 100 de grame de brânză de parmezan
• un strop de praz
• sare, piper la gust
• vârf de nucșoară

Reţetă:Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri. Se prajesc in ulei cu ceapa si usturoi. Aduceți smântâna la fiert într-o cratiță și, adăugând brânză rasă în porții mici, pregătiți un sos gros. Se combină cu ciupercile prăjite, se condimentează după gust cu sare, piper și nucșoară și se fierbe la foc mic aproximativ cinci minute. Se amestecă pastele fierte cu sosul și se așează pe farfurii calde, se ornează cu pătrunjel. Fiecare rețetă de mai sus merită încercată. Totodata, puteti ajusta compozitia ingredientelor incluse in sos in functie de preferinte. Pentru cei care își urmăresc silueta, multe sosuri pot părea destul de bogate în calorii, deoarece includ brânză, smântână și unt. De fapt, aceste produse stau la baza unui sos cremos, dar se poate face mai usor prin reducerea, de exemplu, a volumului de smantana, inlocuind o parte din aceasta cu vin sau bulion de legume. Bucurați-vă de masă! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii