Expresia „paste italiene”De acord, sună frumos. Imagini apetisante iti apar imediat in minte si simti un impuls incredibil de a gusta imediat preparatul. Tradusă literal, această expresie înseamnă „aluat” obișnuit. Cu toate acestea, astăzi acest termen se referă la diferite produse din paste făcute din grâu dur. În Italia pastele se prepară acasă (ca fidea la noi), uneori chiar colorate cu suc de morcovi, spanac sau sfeclă roșie, precum și șofran. Italienii preferă să gătească puțin pastele (pentru ca miezul să rămână ferm). În acest fel rămân o sursă excelentă de fibre și carbohidrați complecși. Dacă și tu ești fan al acestui fel de mâncare, nu trebuie să aștepți până la următoarea vizită la un restaurant. Mâncarea poate fi preparată acasă – rețetele noastre simple te vor ajuta să faci paste rapid și fără prea mult efort.

Hrănitoare "Pene" cu ciuperci

Când vrei să mănânci ceva neobișnuit șiDacă nu vrei să-ți pierzi timpul prețios cu gătit, pastele cu ciuperci sunt perfecte pentru tine. Această rețetă este foarte simplă - durează aproximativ o jumătate de oră pentru a se prepara, dar rezultatul nu lasă pe nimeni indiferent. Mâncarea poate fi servită cu vin sau bere - fă-i plăcere persoanei dragi și petrece o seară delicioasă! Ingrediente:

• 400 de grame de "pene"
• condimente după voință
• 600 de grame de cartofi proaspeți
• 200 mililitri de cremă obișnuită
• o ciupitura de piper proaspat macinat (negru)
• 30 de grame de parmezan ras
• o sala de mese (fără vârf) o lingură de făină de grâu
• sare de masă la discreția dvs. (aproximativ două vârfuri)

Mod de preparare: Mai întâi, fierbeți „penele” (vezi instrucțiunile de pe ambalaj) în apă ușor sărată. Pastele tale italiene, așa cum se spune în patria felului de mâncare, ar trebui să fie „al dente”, adică puțin gătite. În timp ce se gătește, faceți sosul: pentru a face acest lucru, tăiați șampile proaspete în inele mici și puneți-le în tigaie. Le puteți prăji cu sau fără ulei (de măsline sau alt ulei vegetal), principalul lucru este să nu lăsați ciupercile să se întunece. După unul sau două minute, când eliberează lichid, se adaugă făină, un pahar de smântână (este mai bine să cumperi 15-20%), piper negru și sare de masă. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, parmezanul se rade pe răzătoarea fină. Așezați pastele fierte pe o farfurie frumoasă, turnați sosul peste ele și stropiți cu brânză – voila, ați stăpânit rețeta! Dacă nu vă plac ciupercile, folosiți orice ciuperci, chiar și cele uscate. În plus, pentru a da preparatului un pic de aromă exotică, asezonează-l cu condimente sau ornează cu busuioc proaspăt sau alte ierburi. Totuși, nu te lăsa dus de cap, altfel poți întrerupe aroma naturală a acestui fel de mâncare. Pofta buna!

Paste "Ciuperci" cu roșii uscate la soare

Vrei să aduni întreaga familie în jurul mesei? Te-ai săturat de meniul obișnuit și vrei ceva varietate? Apoi paste cu ciuperci sunt ceea ce ai nevoie. Vă oferim o rețetă simplă pentru un preparat delicios care vă va oferi senzații de gust incredibile și vă va pune pe cei dragi o dispoziție bună. Crede-mă, gătitul bun face minuni! Punctul culminant al produsului sunt roșiile uscate la soare cu smântână. Ingrediente:

• 500 de grame de spaghete (dacă se dorește, pot înlocui alte paste)
• trei roșii mari uscate la soare
• un pahar de cremă de grăsime (mai bine ia 20%)
• 50 de grame de parmezan de elita
• sare - două vârfuri
• o jumătate de bucată de bulb (bec)
• 350 de grame de campioni
• cateva linguri de ulei de masline (sau alte legume)
• piper (negru măcinat) - pe vârful unei mici linguri

Mod de preparare: Această rețetă ar trebui să fie întotdeauna la îndemână, mai ales când timpul este scurt - toată treaba nu vă va lua mai mult de 30 de minute. Așadar, fierbeți spaghetele în apă puțin sărată. Dacă doriți, puteți folosi și alte paste, precum pene, tagliatelle etc. Acum să facem sosul: pentru el, tăiați ciupercile în felii subțiri, roșiile cubulețe și tăiați ceapa. Puneți ciupercile într-o tigaie acoperită cu uleiul vegetal ales și prăjiți-le până eliberează zeamă. Se adauga apoi ceapa si rosiile, se condimenteaza totul cu piper si sare. Acum se toarnă smântâna și se amestecă bine, se acoperă și se fierbe la foc mic pentru încă 15 minute. Rade parmezanul. Aceasta este, desigur, o brânză destul de scumpă, așa că puteți lua un alt tip. Cand spaghetele sunt gata, le scurgem intr-o strecuratoare, apoi le amestecam intr-o tigaie cu sosul si amestecam. Pune pastele pe o farfurie mare, atractivă și ornează cu frunze de busuioc. Sperăm că această rețetă își va găsi o casă în bucătăria ta! Avantajul său este că vasul este destul de sățios și poate fi pregătit foarte repede. Dacă aveți suficient timp, puteți face singur paste proaspete.

Roșie - pasta de ciuperci

Pentru a te bucura de felul tău preferat de mâncare, nu trebuie să faci astadeja sunt multe. Principalul lucru este o rețetă bună, produse de calitate și o dispoziție excelentă. Dacă aveți toate aceste ingrediente, atunci începeți să gătiți! Suntem siguri ca pastele voastre cu ciuperci si sos de rosii vor fi un succes! Ingrediente:

• 400 de grame de spaghete (sau alte paste)
• 300 de grame de ciuperci (am folosit proaspete șampițe)
• un bec
• 5 roșii mici
• piper proaspăt, după preferințe
• două căței de usturoi
• o linguriță (fără diapozitive) o lingură de zahăr
• ulei de măsline - 3-4 linguri (masă)
• 2 linguri mari de vin alb uscat
• sare de masa - la discreția dumneavoastră
• 2 linguri de sos de roșii

Mod de preparare: Tăiați ciupercile în felii subțiri, roșiile în cuburi mici și ceapa în jumătate de rondele. Zdrobiți câțiva căței de usturoi. Este mai bine să cureți mai întâi roșiile, astfel încât sosul va fi mai moale. Pentru a face acest lucru, pur și simplu turnați apă clocotită peste ele (așteptați câteva secunde), apoi apă rece. Astfel le puteți curăța ușor. Puneți ingredientele de mai sus într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline (sau alt ulei vegetal) și prăjiți scurt la foc mic, amestecând continuu. Apoi turnați sosul de roșii și vinul alb și fierbeți timp de cinci minute. Dacă sunteți împotriva alcoolului, îl puteți înlocui cu smântână - acest lucru nu va înrăutăți gustul preparatului. Se adauga apoi condimentele, un praf de sare de masa si putin zahar, se acopera totul cu un capac si se mai fierbe 10 minute. În timp ce dressingul se fierbe, fierbeți spaghetele în apă cu sare, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare. Odată ce excesul de lichid s-a scurs, combinați pastele cu sosul și amestecați bine. Acum chemați-vă familia la masă! Această rețetă nu necesită brânză, dar o poți stropi pe farfurie (parmezanul este ideal pentru asta). În plus, folosiți pătrunjel și mărar sau busuioc proaspăt ca garnitură. În ceea ce privește condimentele, trebuie să fii atent cu ele pentru a nu „înceta” gustul natural al pastei. Adăugați cimbru, oregano sau piper măcinat. Vă dorim în continuare succes culinar!

Paste cu șuncă crocantă și ciuperci

Există diverse rețete pentru acest fel de mâncare: Pentru vegetarieni se poate prepara exclusiv cu legume, iar pentru iubitorii de carne - cu carne tocata, pui si alte ingrediente. Vă sugerăm să faceți o versiune cu slănină crocantă suculentă, ciuperci și smântână (punctul culminant al sosului este aroma de neegalat a usturoiului și ierburilor italiene). Ingrediente:

• spaghete (sau alte paste) - 400 de grame
• jumătate de bec (sau unul mic)
• 300 grame de cremă
• trei catei de usturoi
• 50 de grame de brânză de parmezan
• 200 de grame de campioni
• sare de masă la discreția dvs.
• 100 de grame de slănină
• 8 bucăți de ouă mici de prepelite
• cateva frunze de busuioc (proaspat)
• 4 linguri ulei de măsline
• Plante italiene (uscate) și piper negru - toate la gust

Mod de preparare: Mai întâi, fierbeți puțină apă (puțin sărată) într-o cratiță adâncă. Între timp, tăiați slănina fâșii subțiri și ciupercile cubulețe mici. Tăiați mărunt ceapa, zdrobiți cățeii de usturoi și spargeți ouăle de prepeliță într-un castron separat (apoi amestecați-le cu o furculiță). Rade parmezanul. Se toarnă ulei de măsline (sau alt ulei vegetal) într-o tigaie, se încălzește și se prăjește baconul la foc mediu până se rumenește. Apoi aruncați ceapa și ciupercile în tigaie și la sfârșit - usturoi. Când toate ingredientele s-au rumenit, se toarnă smântâna și se fierbe, amestecând continuu, timp de aproximativ 15 minute. Adăugați condimente italiene după gust (oregano sau cimbru este potrivit), piper proaspăt măcinat și puțină sare. Tine sosul pe foc pana se ingroasa. Între timp, gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scoateți-le puțin mai devreme decât ora indicată în instrucțiuni. Ar trebui să fie, după cum se spune în Italia, „al dente”, adică puțin gătite. Acum le arunci intr-o strecuratoare, cand excesul de lichid a disparut, intr-un bol separat amestecam sosul cremos, adaugam baconul, ouale de prepelita batute si jumatate din portia de parmezan indicata in reteta, apoi amestecam totul bine. Așezați vasul în semicerc pe o farfurie frumoasă și stropiți cu brânza rămasă, folosiți câteva frunze de busuioc ca decor. Pastele aromate italiene sunt gata de servire! Gospodinele moderne, din păcate, adesea nu au ocazia să dedice suficient timp pregătirii mâncărurilor exotice speciale. În acest caz, pasta gata preparată este achiziționată din magazin. Cu toate acestea, puteți face singur acest fel de mâncare: alegeți doar o rețetă potrivită dintr-o carte de bucate și surprindeți-i pe cei dragi într-o zi liberă. Experimentați cu sosuri și ingrediente și veți fi surprins de cât de variat poate fi un fel de mâncare.

Varianta "Pui cu ciuperci"

Procesul de preparare a pastelor cu ciuperci este întotdeaunase distingeau prin lejeritate. Acest fel de mâncare consistent și gustos este perfect pentru o întâlnire cu prietenii sau pentru o seară romantică. Doar aprovizionați cu băuturi potrivite (de exemplu, vin roșu) și o dispoziție bună. Vă invităm să stăpâniți o altă rețetă simplă pentru un produs cu șampioane și carne de pui. Ingrediente:

• 300 de grame de fileu proaspăt de pui
• o ceapă mare
• 200 de grame de pahare (am folosit proaspete, dar poti lua uscate la dorinta)
• 200 de grame de brânză tare (ideale pentru parmezan)
• un pahar de cremă obișnuită (de preferință 25%)
• un pachet de tagliatelle (aproximativ 400-500 grame)
• sare (fierte) și mirodenii la discreția ta

Mod de preparare: Mai întâi fierbeți tagliatellele în apă fiartă și puțin sărată. Luați-le de pe foc cu una sau două minute înainte de ora indicată în instrucțiuni și aruncați-le. Când faceți paste italiene adevărate, tagliatellele ar trebui să fie puțin gătite! Marinați fileul de pui – presărați curry, sare și piper proaspăt măcinat, lăsați 10 minute. Apoi se taie cubulețe mici și se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline (sau alt ulei vegetal). Acum tocați ceapa și tăiați ciupercile în bucăți mici, apoi amestecați-le cu carnea de pui. Se fierbe toate acestea cu capacul inchis pana cand ciupercile elibereaza zeama. Se toarnă apoi smântâna călduță (se preîncălzește pentru a nu se închega), se aduce sosul la fiert și se ia de pe foc. Dacă vă place mâncarea picantă, puteți adăuga sos de soia. Se aseaza pastele pe o farfurie mare, se toarna peste dressingul aromat pregatit si se presara branza rasa. Puteți orna cu ierburi sau busuioc.

Paste italiană cu ciuperci de pui și de stridii

Și în sfârșit, vă oferim o altă rețetă pentru un preparat apetisant. De data aceasta varianta este cu pui si ciuperci stridii proaspete. Ingrediente:

• 150 de grame de spaghete (sau alte paste italiene)
• un piept de pui mediu
• ciuperci proaspete - 300 de grame
• o grămadă de pătrunjel proaspăt tăiat (puteți folosi mărar)
• jumătate de pahar de vin (se usucă alb)
• 150 mililitri de cremă cu conținut scăzut de grăsimi
• o lingura de ulei de masline
• piper (negru) - la discreția dvs.
• jumătate de ceai (fără vârf) lingură oregano
• un vârf de sare de mare

Mod de preparare: Se fierb spaghetele în apă cu sare, se scurg și se acopera cu un prosop gros pentru a se menține cald. Separați capacele de ciuperci de tulpini și tăiați ciupercile cubulețe, apoi puneți-le într-o tigaie, stropiți cu ulei de măsline, adăugați sare și puțin piper, stropiți cu oregano sau alt condiment după gust și prăjiți (nu este nevoie să acoperiți cu un capac). Tăiați carnea de pui în bucăți și adăugați-le la ciuperci. Se fierbe putin, apoi se toarna vinul (se lasa sa se evapore), o jumatate de pahar de smantana si putina apa (doua-trei linguri). Acum adăugați pastele pregătite în sos și amestecați. Se toaca patrunjelul proaspat nu prea marunt si se presara peste paste. Serviți vasul pe o farfurie frumoasă. Puteți adăuga brânză rasă. Pastele italiene au câștigat o popularitate imensă în întreaga lume. Este inclus în meniul aproape tuturor restaurantelor scumpe, nu numai din Europa, ci și aici. Acum te-ai alăturat și tu în rândurile celor care cunosc secretele pregătirii lui. Și alegeți numai produse proaspete de înaltă calitate și o varietate de ingrediente pentru ele: pui, ciuperci, carne tocată, roșii și multe altele. Rețetele pentru acest fel de mâncare variază, astfel încât fiecare poate alege pastele după gust. Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii