Ce sunt draniki și ce mănâncă?
În unele țări, clătite piurecartofii au devenit o adevărată carte de vizită a bucătăriei naționale, iar acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece acest fel de mâncare are un gust și o aromă de neegalat și poate fi servit atât ca fel principal, cât și ca aperitiv. Există o varietate incredibilă de rețete diferite pentru a face clătite cu cartofi, iar fiecare metodă de gătit adaugă o picanterie specială gustului general al felului de mâncare. Există atât modalități rapide de a pregăti clătite cu cartofi, cât și unele destul de complexe care includ multe componente. Draniki poate fi preparat ca clătitele obișnuite de cartofi, servite cu smântână, și pot fi făcute cu umplutură, iar umplutura poate fi foarte diversă, incluzând ciuperci, pește, carne și brânză. Popularitatea clătitelor cu cartofi în întreaga lume se datorează ușurinței de a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, deoarece puteți hrăni întreaga familie cu ele și nu petreceți mai mult de jumătate de oră pe el. Clătite de cartofi gătite corespunzător — Aceasta este o modalitate grozavă de a vă diversifica dieta cu ceva gustos și în același timp sănătos, deoarece, de regulă, acest fel de mâncare finit nu este prea gras. Pentru a vă încânta familia și prietenii cu tot mai multe variante noi de arome de clătite cu cartofi, trebuie să luați în considerare câteva dintre cele mai simple și, în același timp, cele mai delicioase rețete pentru acest minunat fel de mâncare.
Cea mai ușoară rețetă pentru clătite
Cea mai simplă, și clasică, opțiuneGătitul clătite cu cartofi nu necesită abilități culinare speciale. Pentru a pregăti un fel de mâncare folosind această rețetă, veți avea nevoie de aproximativ 1 kg de cartofi, 2 ouă, 1 ceapă mică, făină, sare. În plus, puteți adăuga o cantitate mică de piper măcinat și mărar uscat la acest fel de mâncare. Deoarece ingredientul principal al felului de mâncare sunt cartofii, trebuie să-i pregătiți mai întâi. Cartofii trebuie curățați și răzuiți cu o răzătoare fină. Este foarte important ca cartofii să nu fie prea groși și în același timp foarte apoși. Apoi, două ouă, făină, ceapă tocată și condimente sunt adăugate la amestec, toate acestea fiind bine amestecate. Separat, merită menționat despre făină. Acest ingredient este extrem de important, dar nu trebuie să adăugați mai mult de 3 linguri. linguri, altfel clătitele de cartofi vor deveni prea uscate după prăjire. Dacă amestecați corect toate ingredientele, clătitele de cartofi devin fragede și suculente, așa că dacă nu le puteți găti perfect prima dată, poate din cauză că a fost adăugată prea multă făină. Consistența ideală a amestecului pentru a face clătite cu cartofi este foarte asemănătoare cu aluatul curgător pentru clătite obișnuite. După pregătirea propriu-zisă a amestecului, puteți începe prăjirea propriu-zisă. Această chestiune are și propriile sale subtilități. Multe gospodine se confruntă cu faptul că clătitele cu cartofi se lipesc puternic de tigaie în timpul prăjirii, iar în acest caz este aproape imposibil să le întorci. Este foarte posibil să evitați astfel de probleme. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și adăugați un praf de sare. Deoarece aluatul maro hash este destul de subțire, cel mai bine este să îl turnați în tigaie folosind o lingură mare. Trebuie să prăjiți clătitele de cartofi pe ambele părți până când pe plăci apare o crustă aurie. Clatitele din cartofi pregatite dupa aceasta reteta se servesc cel mai bine calde sau fierbinti, iar smantana este cel mai bun adaos.
Draniki, gătit în conformitate cu rețeta tradițională ucraineană
Există două versiuni ale rețetei tradiționaleClătite ucrainene cu cartofi, care în Ucraina sunt numite și clătite cu cartofi. Așadar, pentru o rețetă mai simplă de preparare a acestor prăjituri de cartofi vei avea nevoie de aproximativ 1 kg de cartofi, 150 g de untură, aproximativ 30 g de făină, 1-2 ouă, condimente. Cartofii cruzi trebuie spalati bine, curatati de coaja si rasi. Trebuie să adăugați imediat sare și condimente la amestec. Dacă cartofii au produs o cantitate mare de suc, acesta trebuie stoars din cartofi. Apoi, trebuie să adăugați cantitatea necesară de făină și un ou la amestec. Untura nu este inclusă în amestec pentru clătite viitoare este necesară ca grăsime pentru prăjit. Deci, pentru a prăji clătitele de cartofi conform acestei rețete, trebuie să puneți untură feliată subțire într-o tigaie și să prăjiți până când toată grăsimea este redată din untură. În această grăsime, clătitele vor fi prăjite în viitor. Prăjiturile de cartofi trebuie prăjite până când pe ele apare o crustă aurie apetisantă. Draniki pregătiți în acest fel au un gust și o aromă neobișnuite datorită grăsimii obținute din untură. A doua opțiune pentru prepararea clătitelor în ucraineană este mai complexă. Merită să pregătiți imediat ingredientele principale pentru prepararea acestui fel de mâncare, și anume 5 cartofi de mărime medie, aproximativ 100-150 g de carne de porc tocată, o ceapă, un ou, 2 linguri. linguri de faina, smantana, condimente. Mai întâi trebuie să pregătiți cartofii: spălați, curățați, radeți. Apoi, trebuie să adăugați carne tocată, ouă, ceapă tocată mărunt și condimente la amestecul de cartofi. La amestec trebuie adăugată și smântână. Aceste clătite cu cartofi sunt cel mai bine gătite nu într-o tigaie, ci la cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să preîncălziți cuptorul la 180 de grade și să puneți clătite în el, așezate pe o foaie de copt. Foaia de copt trebuie mai întâi unsă cu grăsime sau ulei de floarea soarelui. Clatitele de cartofi trebuie coapte cel putin 15 minute, iar dupa ce capata o crusta aurie caracteristica pot fi servite cu smantana si ierburi.
Clătite de cartofi cu ciuperci
În ciuda faptului că opțiunile clasicePrepararea de clătite cu cartofi este foarte populară; Clatitele cu cartofi cu ciuperci au un gust putin diferit fata de cele traditionale, dar numai in bine. Pentru a pregăti un fel de mâncare folosind această rețetă, veți avea nevoie de aproximativ 500 g de cartofi, aproximativ 200 g de șampioane, 2 ouă, 100 g de făină. Mai întâi trebuie să gătiți ciupercile, deoarece dacă cartofii sunt expuși la aer pentru o perioadă lungă de timp, se vor înnegri. Ciupercile trebuie curățate de coajă, clătite bine și răzuite pe o răzătoare grosieră. Champignonele trebuie prăjite cu o cantitate mică de sare adăugată în timpul prăjirii. După ce ciupercile sunt gata, puteți începe să pregătiți cartofii. Se spală, se curăță, se rade și se stoarce sucul. Adăugați în amestecul de cartofi ciuperci prăjite, făină, ouă și condimente. După ce amestecați bine totul, puteți începe să prăjiți. Aceste clătite trebuie prăjite într-o tigaie în ulei vegetal sau untură. O nuanță aurie plăcută indică că felul de mâncare este gata. Clătitele de cartofi cu ciuperci au un gust foarte blând, așa că vor deveni un fel de mâncare preferat pentru întreaga familie și vor surprinde oaspeții.
Cartușe de cartofi cu umplutură de pește
Cea mai delicioasă rețetă pentru astafeluri de mâncare — clătite de cartofi cu umplutură. Desigur, rețeta acestui fel de mâncare este mult mai complicată decât cele prezentate mai sus, dar rezultatul va justifica eforturile. Pentru a pregăti clătite cu umplutură de pește, veți avea nevoie de: aproximativ 1-1,5 kg de cartofi, piper măcinat, 1 lingură. lingură de făină, ou fiert, 100 g champignon, smântână, 2 ouă crude, aproximativ 200 g file de pește, 1 ceapă, 2-3 linguri. linguri de unt, topit la baie de aburi. În primul rând, trebuie să fierbi șampioanele și să le toci mărunt. În continuare, trebuie să pregătiți ceapa, să o tăiați în fâșii și să o prăjiți până se rumenește. Fileul de pește se măcina într-o mașină de tocat carne și trebuie adăugate ciuperci tocate și ceapă. Toate acestea trebuie prajite usor timp de 5 minute, dupa care in amestecul de umplutura se adauga un ou tocat marunt si unt topit. Apoi ar trebui să pregătiți amestecul clasic al felului de mâncare, adică să amestecați piure de cartofi, ouă crude, făină și condimente. Când toate componentele viitoarelor clătite de cartofi sunt pregătite, puteți începe să prăjiți. Prăjirea clătitelor de cartofi cu umplutură — Aceasta este poate cea mai importantă parte a pregătirii felului de mâncare, deoarece această rețetă presupune că umplutura trebuie să fie în interiorul prăjiturii de cartofi finite. Deci, într-o tigaie încălzită cu ulei încins trebuie să puneți prăjituri subțiri din amestecul de cartofi. Apoi, trebuie să puneți puțin umplutură pe tortilla și apoi să o acoperiți cu un strat de amestec de cartofi. În această poziție, trebuie să prăjiți clătitele timp de cel puțin 3-5 minute, după care pot fi răsturnate fără teamă că pâinea cu umplutură se va destrăma. În ciuda faptului că această rețetă necesită destul de mult timp pentru a se prepara, rezultatul este justificat, deoarece clătitele de cartofi cu umplutură de pește nu sunt doar mâncare de zi cu zi, ci pot deveni un plus demn la masa de sărbători. Pentru unii, clătitele cu cartofi pot părea cea mai obișnuită mâncare, dar este foarte posibil să experimentezi adăugând ingrediente noi la rețeta deja familiară pentru clătitele de cartofi preferate ale tuturor. De exemplu, dacă doriți, puteți face clătite de cartofi cu umplutură de carne, iar pentru aceasta nu va trebui să schimbați prea mult rețeta existentă, deoarece este suficient să înlocuiți peștele din rețetă cu carne fiartă. Dacă doriți, puteți pregăti o versiune complet nouă de prăjituri cu cartofi în fiecare zi pentru a vă mulțumi familia și prietenii.
Comentarii
De asemenea, citiți:
Tort cu mere, slabă: cele mai bune rețete pentru prepararea deserturilor slabe
Clatite din dovlecei sunt magnifice: o reteta
Tort de nisip cu mere: o idee apetisantă pentru micul dejun
Placinta de mere: reteta in banca ta de porci
Pancake cu mere: un desert neobișnuit, dar foarte gustos
Placinta de mere din Franța: mâncați și laude!