Clatite din dovlecel: retete, ingrediente, servire

Pur și simplu este imposibil să găsești o persoană care să o facăNu mi-au plăcut clătitele delicioase. Acest gust vine din copilărie, așa că orice gospodină bună păstrează cu grijă rețetele și încearcă din când în când să-și mulțumească familia și prietenii cu clătite delicioase. Majoritatea gospodinelor pregătesc doar clătite tradiționale din făină, care sunt foarte bogate în calorii și au un efect negativ asupra greutății. Dar există și o rețetă mai prietenoasă cu silueta pentru a pregăti acest fel de mâncare. Pentru a pregăti clătite sigure, baza nu este făina, ci dovleceii obișnuiți. Pregătirea unor astfel de clătite nu este mai dificilă decât prepararea celei mai obișnuite variante de făină, iar gustul este foarte neobișnuit și plăcut.

Clatite delicioase din dovlecei

În plus, astfel de clătite cu dovlecel — AcestO modalitate excelentă de a adăuga legume sănătoase în dieta ta. Dovlecelul este foarte sănătos și ajută la normalizarea digestiei și, în plus, nu conține nicio grăsime sau carbohidrați nocivi, așa că merită să includeți mai des acest produs în dieta dumneavoastră sub orice formă de preparat. Merită să spuneți imediat că pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați dovlecei mici sau medii, deoarece legumele mari sunt prea apoase și nu veți obține consistența dorită a aluatului. Există mai multe rețete excelente pentru a face clătite cu dovlecei, dintre care unele nu necesită adaos de făină, astfel încât astfel de clătite pot fi o completare excelentă în dieta celor care doresc să slăbească fără a sacrifica calitatea alimentelor. Cel mai bun adaos la clătitele cu dovlecei preparate după rețetele prezentate este un sos gros de smântână. Pentru a pregăti sosul, trebuie să luați aproximativ 300 ml de smântână groasă, 2 cuișoare navetă și mărar tocat mărunt — amestecați toate acestea într-un blender. Sosul este gata de servit. Un fel de mâncare pregătit corespunzător combinat cu sos de smântână va deveni un favorit pentru întreaga familie.

Reteta pentru pregatirea rapida a clatite de squash

Pentru prepararea rapida a clatitelor dindovlecel veți avea nevoie de 2-3 dovlecei de mărime medie, 1-2 ouă, aproximativ ½ cană de făină, sare după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și 1/3 linguriță dintr-un amestec de ierburi italiene în aluatul de clătite, ceea ce va da clătitelor finite o aromă ușoară picante. Pentru a pregăti această rețetă, trebuie mai întâi să pregătiți legumele. În primul rând, ar trebui să le spălați bine și să îndepărtați pielea exterioară și semințele din interior. Dacă legumele sunt foarte tinere și semințele sunt încă moi, miezul nu trebuie curățat de coajă. Apoi, puteți începe să pregătiți amestecul de clătite. Pentru a face acest lucru, legumele sunt răzuite pe o răzătoare grosieră. Trebuie să adăugați puțină sare în suspensia rezultată și să lăsați timp de aproximativ 10-15 minute, astfel încât amestecul să elibereze suc. După ce a trecut timpul specificat, trebuie să strecurați cu atenție sucul rezultat, deoarece dacă nu se face acest lucru, nu se va obține consistența dorită a aluatului. Cel mai bine este să stoarceți pur și simplu sucul, deoarece dacă puneți amestecul într-o strecurătoare, va trebui să așteptați mult timp pentru a se scurge. După ce amestecul de dovlecei este pregătit, trebuie să adăugați toate celelalte ingrediente la acesta și să amestecați bine masa rezultată. Cel mai bine este să prăjiți clătitele cu dovlecei în ulei vegetal, care trebuie turnate într-o tigaie fierbinte, deoarece dacă uleiul este pus într-o tigaie rece, clătitele cu dovlecei se vor lipi. Pentru ca clătitele de dovlecei să fie subțiri și frumoase, trebuie să o apăsați cu atenție cu o spatulă sau cu spatele unei linguri pentru a o uniformiza. Trebuie să prăjiți clătitele pe ambele părți până când au o crustă aurie frumoasă. Prepararea acestei rețete nu va dura mai mult de jumătate de oră, așa că puteți pregăti acest fel de mâncare dacă trebuie să pregătiți ceva rapid.

Reteta pentru clatite din dovlecei pe lapte

Dacă doriți, puteți face clătite cu dovleceidupa o reteta mai complexa. Laptele face clătitele mai fragede și mai gustoase. Deși această versiune a felului de mâncare va dura puțin mai mult timp pentru preparare, această rețetă merită dacă o gospodină bună o folosește des. Pentru a pregăti această versiune a acestui fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: ½ cană de făină, 1,5 kg de dovlecei tineri, ½ cană de smântână, 2/3 cană de lapte, 3-4 ouă, zahăr, piper, sare, ulei vegetal pt. prajind vasul. În primul rând, trebuie să pregătiți dovleceii spălându-i bine, curățându-i de coajă și radându-i pe răzătoarea grosieră. După preparare, amestecul trebuie lăsat la macerat aproximativ 25 de minute, astfel încât să elibereze sucul. Sucul rezultat trebuie stors bine. În continuare trebuie să pregătiți amestecul lapte-smântână. Pentru a face acest lucru, laptele și smântâna sunt bine amestecate și cel mai bine este să faceți această procedură într-un blender, astfel încât consistența să fie omogenă. Ouăle, laptele și condimentele sunt adăugate mai întâi în amestecul de dovlecei. În acest caz, se adaugă făină doar pentru a se asigura că consistența aluatului de clătite nu se dovedește a fi prea lichidă. În acest caz, aluatul de clătite se dovedește a fi puțin curgător, ceea ce de fapt nu este chiar atât de rău, deoarece facilitează foarte mult procesul de prăjire, deoarece se întinde bine peste tigaie. Pentru a preveni ca clătitele să devină prea saturate cu ulei vegetal, cel mai bine este să nu turnați ulei în tigaie, ci să o ungeți cu ulei de fiecare dată înainte de a turna o clătită nouă. Când pregătiți clătite conform acestei rețete, trebuie să le prăjiți bine pe ambele părți până când capătă o culoare aurie frumoasă, dar nu trebuie să le lăsați să devină crocante. Se serveste fierbinte cu smantana si sos de usturoi. Dacă doriți, puteți înveli o mare varietate de umpluturi în aceste clătite.

Reteta pentru clatite de usturoi din dovlecei

O adevărată capodoperă a gătitului de casănumără clătitele de dovlecei cu usturoi. Clătitele preparate după această rețetă, cu adaos de o cantitate mică de usturoi, au un gust și o aromă foarte bogate și pot decora orice masă. A face clătite cu usturoi pe bază de dovlecel nu este deloc dificilă. Pentru a pregăti un fel de mâncare după această rețetă, desigur, veți avea nevoie mai întâi de dovlecel. În plus, trebuie să pregătiți 3 ouă, sifon, câțiva căței de usturoi, făină, oțet și condimente. Mai întâi trebuie să clătiți bine, să curățați și să îndepărtați semințele din fiecare dovlecel. În continuare, dovlecelul este măcinat și lăsat astfel încât pulpa să elibereze zeamă. Usturoiul trebuie zdrobit și adăugat la amestec, ras și eliberat de suc. De asemenea, trebuie să adăugați ouă și ½ cană de făină în aluat. În cele din urmă, la amestecul de clătite se adaugă sifon stins cu oțet. Dacă aluatul se dovedește a fi gros, puteți adăuga 1 pahar de lapte. Pentru a prăji, trebuie să încălziți tigaia și apoi să o ungeți cu ulei vegetal. Procedura de lubrifiere a tigaii cu ulei vegetal trebuie efectuată înainte de a turna fiecare clătită nouă. În plus, trebuie să vă asigurați în mod constant că vasul nu arde în timpul prăjirii. După ce clătitele sunt prăjite până se rumenesc pe ambele părți și sunt scoase din tigaie, trebuie să o acoperiți cu unt topit. Un fel de mâncare pregătit după această rețetă este cel mai bine servit nu cu smântână, ci stropită ușor cu brânză rasă, va fi mult mai gustoasă. Brânza trebuie turnată imediat după acoperirea clătitei cu unt, adică cât este suficient de fierbinte, astfel încât brânza se va topi mai repede. Dacă astfel de clătite sunt servite pe o masă de sărbătoare, cel mai bine este să le rulați imediat după ce le-ați stropit cu brânză, astfel încât brânza din interior să formeze umplutura. Clatite cu dovlecel preparate dupa aceasta reteta vor multumi toti membrii familiei. A mânca împreună clătite proaspăt coapte poate deveni o adevărată tradiție de familie, așa că merită să pregătiți acest fel de mâncare uimitor cât mai des posibil folosind diferite rețete.