Prăjituri din dovlecei în cuptor (clasic)
Luați 1 kg de dovlecei tineri și spălați-i binese spală și se da pe răzătoare grosieră împreună cu coaja. Apoi punem amestecul intr-o strecuratoare si amestecam cu o lingura pentru a scurge sucul, dupa care ne intoarcem dovlecelul inapoi in vasul adanc. Se bate 1 ou de gaina, se adauga o ceapa tocata marunt, 6 linguri de faina si sare dupa gust. Asezam clatitele cu o lingura pe o tava tapetata cu hartie de copt nu este nevoie sa o ungem cu ulei; Preîncălziți cuptorul la 200°C. Puneți tava cu clătitele în mijlocul cuptorului pentru 15-20 de minute Dacă este necesar, puteți întoarce clătitele în timpul gătirii dacă partea de jos începe să ardă. Puneți clătitele terminate pe o farfurie și serviți fierbinți cu smântână. Toate rețetele de mai jos vor avea aceeași bază - clătite clasice de dovlecel, dar atunci când adăugați ingrediente noi, gustul lor va fi complet diferit. Calculul ingredientelor se bazează pe 1 kg de dovlecel tânăr, așa că în funcție de numărul de persoane, puteți reduce sau crește porția. Experimentând, vei găsi cea mai bună rețetă pentru tine și vei putea găti clătite de dovlecei cu un gust nou de fiecare dată.
Clătite de squash cu legume
Pentru a pregăti aceste primăvară și foartePentru clătite sănătoase, pe lângă ingredientele principale, vom avea nevoie de 2 morcovi medii, 1 ardei gras, 2 căței de usturoi și ierburi după gust (mărar, busuioc, pătrunjel, coriandru). Morcovii și usturoiul trebuie să fie răzuți pe răzătoare fină, ierburi și ardei gras tocați mărunt și adăugați toate acestea în masa noastră de dovlecel. Coaceți-le timp de 20-25 de minute pe o foaie de copt tapetată cu pergament. În timp ce se coc clătitele noastre, pregătiți-le o „primăvară” foarte gustoasă. sos. Pentru asta avem nevoie de: 150 g iaurt natural fara aditivi, 1 castravete mic (proaspat sau sarat), marar dupa gust si sare. Castravetele se toaca marunt sau se da pe razatoare fin, se toaca marunt verdeata si se adauga iaurt, sare dupa gust. Cu acest sos clătitele vor dispărea foarte repede din farfurii! Pentru bărbați, această rețetă poate fi ușor modificată și la masa principală de legume pot fi adăugate cârnați sau șuncă tocate mărunt, iar clătitele în sine pot fi prăjite într-o tigaie în timp ce porția ta scăzută în calorii se coace la cuptor!
Clătite de squash cu brânză
Aceasta este o versiune de a face clătite cu dovleceiCopiilor le place foarte mult. La amestecul principal de dovlecei, trebuie să adăugați 100 g (sau mai mult) de brânză rasă și înlocuiți făina cu gris. Pentru o masă festivă, puteți modifica această rețetă astfel: puneți rondele de roșii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, sare și ungeți-le cu un strat subțire de maioneză, puneți deasupra amestecul de dovlecei, puneți la cuptor pentru 20 de minute. , apoi se presară clătitele cu brânză și se mai lasă la cuptor pentru încă 5 minute. Un sos excelent pentru aceste clătite ar fi următorul: amestecați 200 g de smântână groasă cu ierburi tocate mărunt și un cățel de usturoi zdrobit.
Clătite de ciocolată cu ciuperci
Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de 300 gciuperci tocate sau tocate mărunt, care trebuie adăugate la masa principală de clătite clasice de dovlecei. Este important ca ciupercile să fie fierte în prealabil până când sunt gata, numai ciupercile pot fi folosite crude. Daca consistenta aluatului ti se pare prea lichida, poti adauga putina faina pentru ca masa sa fie ca smantana groasa pentru cei care iubesc usturoiul, il poti adauga la clatite. Aceste clătite de dovlecei cu ciuperci sunt incredibil de delicioase, mai ales cu smântână. Serviți-le imediat după ce le-ați scos din tigaie, deoarece au un gust mult mai bun fierbinți.
Clătite de squash cu carne tocată
Pentru 1 kg de dovlecel avem nevoie de 500 gcarne tocata de vita, pui sau carne slaba de porc, 1 ceapa medie, 2 oua, 8 linguri de faina (daca aluatul este prea curg, mai adaugati putin), 2 catei de usturoi, sare si condimente dupa gust. Carnea tocata trebuie mai intai prajita cu ceapa tocata marunt si sare. Înainte de a adăuga carnea tocată în dovlecel, acesta trebuie răcit la temperatura camerei. Daca dovleceii sunt mari, scoatem din el coaja si semintele in acest caz, avem nevoie de dovleceii curatati de 1 kg; Dacă dovleceii sunt tineri, pur și simplu tăiați capetele și radeți-le cu pielea. Asigurați-vă că scurgeți sucul folosind o strecurătoare, altfel aluatul va curge și clătitele nu vor ieși. Adăugați 2 ouă bătute în prealabil, carnea tocată, făina în dovlecei, stors din suc și, la final, adăugați sare și condimente după gust. Coaceți clătitele pe o foaie de copt tapetată cu pergament timp de 20 de minute la 180-200°C. Pentru clătite cu carne tocată se prepară un sos de brânză amestecând 200 g smântână groasă în blender când se îngroașă, se adaugă 100 g brânză rasă fin și sare după gust; Lăsați acest sos să stea la frigider timp de 20 de minute și serviți cu clătite fierbinți din carne tocată.
Sosuri de hrană din dovlecei din cuptor
Pentru 1 kg de dovlecel vom avea nevoie de 1 kgcartofii, care trebuie curatati de coaja, rasi pe razatoarea fina si stors sucul in exces. Adăugați 1 ou bătut și sare după gust în dovleceii și cartofii rasi. Puneți clătitele cu lingura pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Asigurați-vă că există suficient spațiu între ele, deoarece se vor întinde puțin în timpul coacerii. Pentru iubitorii de clătite crocante, se pot prăji în tigaie cu adaos de 1 lingură de ulei vegetal vor fi mai calorice decât cele coapte la cuptor, dar cu siguranță vor atrage bărbații și copiii tăi, mai ales cu acru; cremă. Pregătiți sos de ciuperci pentru clătite cu dovlecei la cuptor. Pentru a face acest lucru, prăjiți 1 ceapă medie în ulei vegetal până se rumenește, adăugați 200 g de șampioni tăiați mărunt și fierbeți sub un capac timp de 15 minute. Asezati ciupercile intr-o cratita si adaugati 150 g maioneza, sosul cald de ciuperci este gata! Lasam sa stea putin si servim cu dovlecei si clatite cu cartofi. Acest sos este bogat în calorii și nu este potrivit pentru cei care țin dietă. Un alt fel de mâncare ideal pentru cei care slăbesc - Clatite de dovlecei cu broccoli, sunt foarte gustoase si sanatoase, si au un minim de calorii, se numesc clatite verzi din cauza culorii lor. Răzi 1 kg de dovlecel tânăr cu pielea pe răzătoarea grosieră, stoarce excesul de suc, adaugă 300 g de broccoli tocat, o grămadă mică de verdeață preferată și un praf mic de sare dacă vrei. Se adauga albusul unui ou, batut intr-o spuma pufoasa. În loc de făină, vă recomandăm să adăugați fulgi de ovăz „minut” pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului și pentru a crește beneficiile acestuia pentru sănătate. Coacem clătitele timp de 15 minute pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, după ce le ungem cu 1 linguriță de ulei de măsline, la temperatura de 180°C. În loc de sos, poți folosi iaurt natural fără aditivi.
Sfaturi pentru gătit
Folosește-ți imaginația, iar clătitele tale cu dovlecei la cuptor vor ieși diferit de fiecare dată!
