Nu veți găsi niciun fel de clătite și clătite.arsenalul gospodinelor! Acesta este unul dintre primele feluri de mâncare pe care, de regulă, o tânără soție le stăpânește, chiar dacă nu se apropiase niciodată de aragaz. Pentru a-ți face plăcere soțului tău și a coace clătite delicioase la micul dejun, ai putea lua cea mai simplă rețetă, dar principalul lucru este tocmai faptul de a-ți pregăti singur micul dejun. Unele gospodine se opresc la cea mai simplă rețetă, în timp ce altele continuă să caute idei noi toată viața și se străduiesc spre perfecțiune în coacerea clătitelor. Pentru amândoi – articolul nostru. Probabil că nu are sens să oferim aici o rețetă de clătite tradiționale constând din făină, lapte, sifon stins și sare. Clătitele conform acestei rețete sunt simple, nepretențioase și relativ dietetice. La urma urmei, nu conțin nici unt, nici ouă. Deși le puteți adăuga pe amândouă. Și gustul va deveni mai bogat, iar clătitele în sine vor deveni mai satisfăcătoare și mai bogate în calorii. Vă aducem în atenție rețete de clătite mai originale care merită cu siguranță repetate.
Crepe Suzette. Lumină, subțire, cu sos de portocale
Crepele sunt clatite frantuzesti de desert. Aluatul pentru ei este destul de simplu, iar principalul punct culminant este in modul de servire, in cazul nostru, in sirop de portocale aromat. Aluat:
- Făină - 2 linguri.
- Lapte - 2 linguri.
- Ouă - 2 buc.
- Unt - 2 linguri.
- Zahăr - 1 linguriță.
Preparare:Într-un castron mare, amestecați făina cu sarea și zahărul. Într-un castron separat, se bat ouăle, se adaugă laptele și untul. Se toarnă treptat amestecul lichid în amestecul de făină, amestecând până nu rămân cocoloașe. Dacă aluatul iese prea gros, puteți adăuga mai multă apă sau lapte. Coacem clătite foarte subțiri într-o tigaie preîncălzită, unsă în prealabil cu ulei. Sos:
- Suc de la doua portocale proaspete (pot fi inlocuite si gata, 1 sticla)
- Rădăcină de ghimbir - 2 cm
- Zahăr la gust
- Lichior sau sirop de portocale - 2 linguri.
- Unt - 2 linguri.
Preparare:Se toarnă sucul de portocale într-o cratiță sau o cratiță mică și se aduce la fierbere. Adăugați zahăr, lichior sau sirop, rădăcină de ghimbir rasă și unt. Se fierbe la foc mic până când sosul se îngroașă și îi scade volumul la jumătate. Serviți clătitele terminate la masă, turnând peste ele sos iute. De acord, aceste clătite sunt o rețetă pentru un început excelent pentru o dimineață de sâmbătă, când nu ai unde să te grăbești și te poți bucura din plin de un mic dejun delicios și de o ceașcă de cafea parfumată.
Clătite «Beneficii sănătoase»
Familia ta iubește fulgii de ovăz?În ciuda faptului că este extrem de sănătos, nu toți copiii și adulții sunt convinși să mănânce ovăz. O modalitate de a-ți păcăli familia să mănânce fulgi de ovăz este să faci clătite din ea. Și apoi asigurați-vă că le spuneți prietenilor care sunt familiarizați cu aceeași problemă despre rețeta de clătite magice. Ingrediente:
- Fulgi de ovăz - 1 pahar
- Făină de grâu - 1 pahar
- Drojdie (15 g proaspăt sau 1 lingurită uscată)
- Lapte 1-1,5 cani
- Ouă - 1 buc.
- Un vârf de sare
- Zahăr la gust
Preparare:Pentru a face clătite, prăjiți fulgi de ovăz într-o tigaie uscată până când devine maro deschis și devine nucă. Acest lucru durează aproximativ 5 minute sau mai puțin. Nu le lăsați nesupravegheate; fulgii vor arde rapid. Amestecați-le constant. Se toarnă lapte fierbinte (1 pahar) peste cerealele finite și se lasă o oră să se umfle. După o oră, pregătiți drojdia. Umpleți-le pe cele proaspete cu laptele cald rămas (preciz cald, nu fierbinte), adăugați puțin zahăr și lăsați să crească. Drojdia uscată poate fi turnată imediat în aluat, amestecată cu făină. De asemenea, puteți adăuga lapte și lăsați-l să crească așa cum este scris în instrucțiunile de pe ambalaj. Bateți oul în amestecul de ovăz, adăugați puțin din făină și amestecați bine. Se toarnă drojdia pregătită, se adaugă făina rămasă. Se framanta bine aluatul, se acopera vasul cu folie si se pune la dospit o jumatate de ora la dospit. După o jumătate de oră, frământați din nou aluatul și lăsați din nou la dospit. După o oră, puteți coace clătite. Se încălzește o tigaie, se unge cu ulei vegetal. Pune o porțiune din aluat într-o tigaie fierbinte, nivelează-l ușor, formând clătite rotunde și prăjește pe ambele părți până se rumenește. Se serveste cu smantana, dulceata, dulceata. Idee rapidă de dulceață: piure o banană cu o furculiță, adăugați un vârf de scorțișoară sau cardamom măcinat. Il poti servi imediat, sau il poti pune cateva minute in cuptorul cu microunde pentru a se incalzi. Și serviți cu clătite cu fulgi de ovăz, lapte sau ceai.
Hrană de hrișcă
Clătite de hrișcă - încă unao modalitate neconvențională de a hrăni membrii gospodăriei pretențioși cu alimente sănătoase. Făina de hrișcă diferă de făina de grâu prin conținutul scăzut de gluten, așa că clătitele făcute din ea sunt fragile și casante. Iar pentru astfel de clătite, rețeta presupune de obicei adăugarea de făină de grâu. Ingrediente:
- Făină hrișcă și grâu - 1 pahar
- 7 g drojdie uscată
- 2 cesti de lapte + jumatate de cana
- ½ ceasca de iaurt sau iaurt
- 4 ouă
- 2 lingurițe. sare
Preparare:Se încălzește puțin lapte și se adaugă drojdie conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Bateți gălbenușurile, laptele, chefirul sau iaurtul. Se toarnă drojdia dizolvată. Cerneți făina (ambele tipuri) într-un castron adânc și adăugați sare. Se toarnă treptat amestecul lapte-ou și se frământă aluatul. Bate albusurile pana devine spumoasa si indoieste-le usor in aluat fara a amesteca prea mult. Lăsați aluatul de clătite la crescut într-un loc cald timp de 1-1,5 ore. Luați o tigaie mică, încălziți-o și ungeți-o cu ulei. Coaceți clătitele, fără a uita de structura lor delicată, fără a le face foarte subțiri. Le poți servi cu unt și smântână, sau poți veni cu o umplutură savuroasă pentru ele, precum legume prăjite tocate din ceapă și morcovi. Aceste clătite merg bine și cu brânză, pește sau caviar.
Clatite nu sunt simple, dar cu umplutura
Felul de mâncare preferat al sexului puternic este, desigur,carne. Atunci ce zici de empanadas? Aluatul de rulada de primăvară trebuie să fie ușor și fluid. Clatitele pe care le face sunt fragede si subtiri. Ingrediente:
- Făină - 1 pahar
- Lapte - aproximativ 2 cești
- Ouă - 2 buc.
- Ulei vegetal - 2-3 linguri.
- Zahăr - 1 linguriță.
Preparare:Se amestecă făina cu zahărul, iar laptele cu ouăle bătute și untul. Se toarnă amestecul rezultat în făină și se frământă într-un aluat neted, omogen. Puteți folosi un mixer la viteză mică. Coacem clătite subțiri din aluat, fără a le lăsa să se rumenească sau chiar să se ardă. Ar trebui să fie fragede și palide. Stivuiți clătitele. Umplere:
- Carne tocată - 300 g
- Ceapa - 1 buc.
- Condimente pentru carne, sare
- Lapte sau kefir - 2-3 linguri.
Este mai bine să nu folosiți cea mai bună carne tocată pentru umplutură.dietetice, altfel umplutura va iesi uscata. Așadar, prăjiți carnea tocată într-o tigaie, adăugați ceapa tocată mărunt și, de asemenea, prăjită și condimentele. Adăugați lapte sau chefir și amestecați bine. Laptele va ajuta la reținerea lichidului pe care carnea îl va elibera în timpul gătirii ulterioare și va face umplutura mai suculentă. Puneți 1-2 linguri de umplutură pe clătitele finite și înveliți-le. Unii oameni învelesc clătitele într-un plic, alții preferă să le ruleze într-un tub sau într-un triunghi. Totul depinde de dorința și imaginația ta. Apropo, diferitele forme de clătite vă vor ajuta să navigați dacă vă decideți să le faceți cu mai multe tipuri de umplutură simultan. Apoi puteți înveli clătitele cu carne într-un plic, într-un triunghi cu umplutură de brânză și într-un tub cu umplutură de caș. Prăjiți clătitele terminate cu umplutură într-o tigaie cu unt, rumenindu-le pe ambele părți. Poftă bună!
Clatite pe bere
Și încă o rețetă: clătite care ar trebui să atragă sexul puternic. Aceste clătite nu pot fi considerate un desert, ci mai degrabă un adaos sau garnitură la preparatele din carne, pește, kebab sau salate. Ingrediente:
- Făină - 2,5 cesti
- Bere - 0,5 litri
- Ouă - 2 buc.
- Smantura - 1 lingura.
- Sare, zahăr - pentru 1 linguriță.
Preparare:Se amestecă gălbenușurile cu zahăr, sare, smântână. Se toarnă berea și se amestecă. Turnați amestecul de ou-bere în făină și frământați aluatul. Bate albusurile separat si adauga-le cu grija in aluatul finit. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei. Coaceți clătitele, rumenindu-se pe fiecare parte. Nu vor fi la fel de moi și fragede ca clătitele de grâu cu lapte, acest lucru este evident. Dar un aperitiv al unui bărbat adevărat, cum ar fi peștele afumat, va merge perfect cu aceste clătite, iar un pahar de bere rece nu va fi rău. După cum puteți vedea, aveți deja rețeta pentru cina de vineri.
Tort de prăjituri
O reteta simpla pentru un desert fara pretentii si delicios.Nici măcar o rețetă, doar o idee bună. Ideea este să coaceți o mulțime de clătite delicioase din aluat de unt. Adică din aluat care conține, pe lângă lapte și făină, și ouă, zahăr și unt (unt sau vegetal). Clătitele trebuie coapte destul de subțiri, dar principalul avantaj al prăjiturii este că se vor folosi chiar și clătite nu foarte reușite - se pot pune în mijlocul prăjiturii. Pentru strat (impregnare), puteți face o cremă din smântână și zahăr (pentru 1 lingură smântână, 3 linguri zahăr), din smântână și lapte condensat, luate în mod egal. Frisca cu zahar este si ea ideala in acest scop. Pregătirea este simplă: stivuiți clătitele, acoperind fiecare strat cu cremă. Decorați blatul cu smântână, fructe de pădure proaspete, nucă de cocos sau fulgi de ciocolată. Vă recomandăm să citiți:
