Prăjiturile cu gustări de clătite și deserturile sunt suficientepopulare pentru că sunt mult mai ușor de preparat decât alte deserturi și gustări. Sunt asamblate din clătite cu drojdie nedospite sau subțiri, acoperite cu umplutură. Umplutura poate fi dulce sau constă din ciuperci, carne sau pește. În funcție de rețeta pe care o alegem și de umplutura pe care o preferăm, s-ar putea să ajungem fie la un desert, fie la o gustare de prăjitură de clătite. Prin urmare, vă aducem în atenție diferite rețete de prăjituri delicioase de clătite.
Biscuiți cu ciuperci
Vă oferim o rețetă pentru o gustare delicioasă cu ciuperci. Și această prăjitură cu clătite are mai mult gust de plăcintă cu ciuperci. Ingrediente:
- 3 ouă;
- Un pahar de lapte;
- O jumatate de lingurita de zahar;
- Un sfert linguriță de sare;
- 300 de grame de făină;
- Jumătate de pahar de apă minerală;
- Ulei vegetal.
Umplere:
- Pahar incomplet de bulion de pui;
- 2 capete de ceapa;
- 500 de grame de campioni;
- 3 cuișori usturoi;
- 2 linguri de unt;
- 70 grame de cremă (20%);
- 100 de grame de brânză tare;
- 1 lingurita de smantana;
- pesmetul;
- 1 buchet de mărar;
- Piper, sare.
Preparare:Mai întâi trebuie să amestecați laptele, zahărul, sarea și ouăle și toate acestea, apoi, fără a înceta să amestecați, turnați treptat făina cernută în amestec, frământând un aluat omogen fără cocoloașe. Aluatul trebuie lăsat să stea o jumătate de oră, apoi trebuie adăugată apă minerală. Apoi, trebuie să ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal și să o puneți pe foc. Apoi scoateți aluatul cu o căruță și turnați-l în tavă, rotindu-l astfel încât aluatul să se întindă pe toată suprafața. După ce clătita s-a rumenit pe fund, răsturnați-o și prăjiți-o pe cealaltă parte. Puneți clătitele finite într-o stivă pe o farfurie. După ce clătitele sunt gata, faceți umplutura. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, apoi se prăjește în unt. După ce ceapa s-a rumenit, se adaugă usturoiul trecut prin presă și șampioanele spălate tocate mărunt. De îndată ce lichidul începe să se elibereze din ciuperci, măriți focul și turnați supa de pui. Se fierb ciupercile cu ceapa pana se evapora lichidul, apoi se adauga piper, sare, smantana, smantana si jumatate din branza rasa fin. Se amestecă totul bine și după trei minute se ia tigaia de pe foc. Apoi ia o tavă de copt, se unge cu unt și se așează prima clătită pe fund. Puneți o parte din umplutură deasupra și acoperiți cu următoarea clătită. Asamblați prăjitura de clătite, alternând umplutura cu clătite. Deasupra punem sosul de ciuperci ramas si presaram pesmet, pe care asezam cateva bucatele de unt. Punem forma la cuptor si coacem prajitura la 200 de grade timp de 15 minute. Lasati prajitura sa se raceasca putin inainte de servire.
Biscuiți cu ficat
O altă rețetă de prăjitură cu gustări delicioase.Doar că de data aceasta vom pregăti umplutura pentru ea din ficat. Apropo, o astfel de prăjitură de clătite va fi o alternativă excelentă la binecunoscutul tort cu ficat. Ingrediente:
- 3 ouă;
- Un pahar de lapte;
- O jumătate de lingură de zahăr;
- Un sfert linguriță de sare;
- 300 de grame de făină;
- Jumătate de pahar de apă minerală;
- Ulei vegetal.
Umplere:
- 500 grame de ficat de vită;
- 3 oua fierte tari;
- 250 de grame de maioneză;
- 1 cap de ceapa;
- Unt;
- Ulei vegetal.
Preparare: Mai întâi trebuie să faceți aluatul.Prin urmare, amestecăm laptele, ouăle, zahărul și sarea și le batem pe toate, apoi, fără a înceta să amestecăm, turnăm treptat făina cernută în amestec, frământând un aluat omogen, fără cocoloașe. Aluatul trebuie lăsat să stea o jumătate de oră, apoi trebuie adăugată apă minerală. Apoi, ungeți tigaia cu puțin ulei vegetal și puneți-o pe foc. Apoi scoateți aluatul cu o căruță și turnați-l în tavă, rotindu-l astfel încât aluatul să se întindă pe toată suprafața. După ce clătita s-a rumenit pe fund, răsturnați-o și prăjiți-o pe cealaltă parte. Puneți clătitele finite într-o stivă pe o farfurie. Pentru a pregăti umplutura, spălați ficatul, îndepărtați peliculele, apoi fierbeți-l în apă ușor cu sare până se înmoaie. Trecem ficatul racit, impreuna cu ouale de pui fierte, printr-o masina de tocat carne. Se toacă mărunt ceapa, se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal și apoi se combină cu ficatul tocat. Prăjiți totul împreună timp de cinci minute, adăugați piper și sare. După ce amestecul s-a răcit, adăugați maioneza și amestecați bine. Apoi ia o tavă de copt, se unge cu unt și se așează prima clătită pe fund. Puneți o parte din umplutură deasupra și acoperiți cu următoarea clătită. Astfel, alternând umplutura și clătitele, ne asamblam prăjitura de clătite. Se unge blatul cu maioneza. Punem forma la cuptor si coacem prajitura la 200 de grade timp de 15 minute. Serviți prăjitura cu gustări de clătite rece.
Tort de prăjit cu pui
Ingrediente:
- 3 ouă;
- O jumatate de cana de lapte;
- 150 de grame de făină;
- O jumatate de lingurita de zahar;
- Ulei vegetal;
- Piper și sare.
Umplere:
- 4 roșii;
- 300 de grame de file de pui;
- 200 de grame de brânză tare;
- 2 capete de ceapa;
- 1 lingură de smântână;
- Unt;
- Sare.
Preparare:Pregătim clătite pentru acest tort în mod tradițional. Mai întâi amestecați laptele, zahărul, sarea și ouăle și toate acestea, apoi, fără a înceta să amestecați, turnați treptat făina cernută în amestec, frământând un aluat omogen, fără cocoloașe. Lăsați aluatul să stea o jumătate de oră, apoi ungeți tigaia cu puțin ulei vegetal și puneți-o pe foc. Apoi scoateți aluatul cu o căruță și turnați-l în tavă, rotindu-l astfel încât aluatul să se întindă pe toată suprafața. După ce clătita s-a rumenit pe partea de jos, întoarce-o și prăjește-o pe cealaltă parte. Puneți clătitele finite într-o stivă pe o farfurie. Pentru a pregăti umplutura, spălați fileul de pui și apoi fierbeți-l în apă cu sare. Tăiați mărunt carnea răcită în bucăți mici. Curatam ceapa, o tocam si le prajim impreuna cu fileul de pui timp de 15 minute intr-o tigaie cu adaos de legume sau unt. Se spală și se taie roșiile în cercuri, iar brânza se toacă pe răzătoare fină. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți prima clătită pe fund. Deasupra puneți o parte din umplutură, felii de roșii și stropiți cu brânză. Acoperiți cu următoarea clătită, ungeți-o cu unt și adăugați un strat de umplutură, roșii și brânză. Astfel, alternând umplutura și clătitele, ne asamblam prăjitura de clătite. Se da la cuptor si se coace la 200 de grade timp de 15 minute. Răciți prăjitura de clătite terminată înainte de servire.
Biscuiți cu mascarpone
O reteta foarte interesanta de tort cu crema de branza mascarpone. Apropo, puteți face acest desert cu orice brânză de vaci. Ingrediente:
- 3 ouă;
- O jumatate de cana de lapte;
- 150 de grame de făină;
- O jumatate de lingurita de zahar;
- Ulei vegetal;
- Piper și sare.
Umplere:
- 4 gălbenușuri de ou;
- 800 de grame de brânză mascarpone;
- 100 grame de zahăr;
- Unt.
Preparare:Mai întâi amestecați laptele, ouăle, zahărul și sarea și bateți totul, apoi, fără a înceta să amestecați, turnați treptat făina cernută în amestec, frământând un aluat omogen, fără cocoloașe. Unge tigaia cu putin ulei vegetal si pune-o pe foc. Apoi scoateți aluatul cu o căruță și turnați-l în tavă, rotindu-l astfel încât aluatul să se întindă pe toată suprafața. După ce clătita s-a rumenit pe partea de jos, întoarce-o și prăjește-o pe cealaltă parte. Puneți clătitele finite într-o stivă pe o farfurie. Pentru umplutură, combinați brânza mascarpone cu zahărul și gălbenușurile de ou și amestecați bine amestecul. Se ia apoi o tava de copt, se unge cu unt si se aseaza prima clatita pe fundul tavii. Deasupra punem putin din umplutura si acoperim cu urmatoarea clatita pe care o ungem cu unt. Astfel, alternând umplutura cu clătite, ne asamblam prăjitura de clătite. Punem forma la cuptor si coacem prajitura la 200 de grade timp de 15 minute. Lăsați tortul finit să se răcească puțin, apoi decorați-l cu nuci mărunțite.
Tort de prăjit cu somon
O rețetă de prăjitură cu gustări cu pește roșu, care este pe bună dreptate considerată o delicatesă. Așadar, acest tort delicios foarte gustos este destul de potrivit pentru o sărbătoare festivă. Ingrediente:
- O jumatate de cana de lapte;
- 100 de grame de făină;
- 1 lingură de zahăr;
- 1 ou;
- Ulei vegetal;
- Un sfert de linguriță de sare.
Umplere:
- 300 grame de brânză moale;
- 300 de grame de somon ușor sărate;
- 3 cuișori usturoi;
- 50 de grame de smantana;
- Piper și sare.
Preparare:Mai întâi amestecăm laptele, zahărul, sarea și ouăle și toate acestea, apoi, fără a înceta să amesteci, turnăm treptat făina cernută în amestec, frământând un aluat omogen, fără cocoloașe. Unge tigaia cu putin ulei vegetal si pune-o pe foc. Apoi scoateți aluatul cu o căruță și turnați-l în tavă, rotindu-l astfel încât aluatul să se întindă pe toată suprafața. După ce clătita s-a rumenit pe partea de jos, întoarce-o și prăjește-o pe cealaltă parte. Puneți clătitele finite într-o stivă pe o farfurie. Rețeta de umplutură este foarte simplă. Se combină brânza de vaci cu smântână, se adaugă sare și se adaugă usturoiul trecut printr-o presă și se amestecă totul bine. Tăiați somonul în felii lungi și subțiri. Acum pregătiți vasul de copt acoperind-o cu hârtie de copt. Asezam trei clatite pe fundul formei, formand un strat cu marginile ridicandu-se pe peretii formei. Ungeți acest strat cu pastă de caș și puneți pe el niște file de somon. Învelim capetele libere ale clătitelor spre interior. Procedăm la fel cu restul de clătite și umplutură. Se unge ultima clătită cu cremă de caș și se decorează blatul prăjiturii cu felii de pește. Puneți tortul finit la frigider timp de două ore.
Tort de prăjit cu căpșuni
O reteta delicioasa de desert cu aroma proaspata de fructe de padure. Ingrediente:
- Sticlă de lapte incompletă;
- Jumătate de pahar de apă;
- Un pahar de făină;
- O jumatate de lingurita de sare;
- 2 linguri de zahăr;
- O jumatate de lingurita de suc de lamaie de copt;
- Ulei vegetal.
Crema:
- 400 de grame de brânză de vaci;
- 150 de grame de zahăr pudră;
- 250 de grame de căpșuni.
Preparare:Pentru a pregăti umplutura, măcinați brânza de vaci și căpșunile cu zahăr pudră, amestecați bine și lăsați la frigider timp de o oră. Intre timp pregatim aluatul de clatite. Se amestecă apa, zahărul, sarea, sifonul și ouăle și se bate. Se adauga apoi treptat faina cernuta, framantand un aluat omogen de grosime medie. Coacem clătitele într-o tigaie unsă cu unt, rumenindu-le pe fiecare parte. Apoi puneți o clătită pe o farfurie mare, puneți deasupra puțin caș și umplutură de căpșuni și acoperiți cu a doua clătită. Astfel, alternând umplutura cu clătite, asamblam tortul. Se unge clătitele de deasupra cu crema de caș rămasă și se decorează cu căpșuni întregi.
Tort de căpșuni cu lapte condensat
O rețetă destul de simplă pentru a face prăjitură de clătite cu smântână dulce și căpșuni proaspete. Ingrediente:
- O jumatate de cana de lapte;
- 100 de grame de făină;
- 1 lingură de zahăr;
- 1 ou;
- ulei vegetal;
- Un sfert de lingură de sare.
Crema si umplutura:
- 750 grame de lapte condensat;
- 350 de grame de unt;
- 1 kilogram de căpșună.
Preparare:Faceți aluatul amestecând și amestecând laptele, zahărul, sarea și ouăle, apoi adăugați în amestec făina cernută. Ungeți tigaia cu puțin ulei vegetal, apoi prăjiți clătitele rumenindu-le pe fiecare parte. Pentru umplutură, amestecați laptele condensat cu untul și bateți. Spălăm căpșunile și le tăiem felii. Pune o clătită pe o farfurie mare, plate, unge-o cu smântână și pune un strat de căpșuni mărunțite. Astfel, alternând umplutura cu clătite, asamblam tortul. Se unge clătitele de deasupra cu laptele condensat rămas și se decorează cu căpșuni.
Tort de prăjit cu smântână
Ingrediente:
- O jumatate de cana de lapte;
- 100 de grame de făină;
- 1 lingură de zahăr;
- 1 ou;
- Ulei vegetal;
- Un sfert de linguriță de sare.
Crema:
- 100 de grame de smântână;
- 1 pachet de zahăr vanilat (60 grame);
- 150 grame de zahăr;
- Ulei vegetal.
Preparare:Pentru a pregăti umplutura, măcinați brânza de vaci și căpșunile cu zahăr pudră, amestecați bine și lăsați la frigider timp de o oră. Între timp, începeți să faceți aluat de clătite. Se amestecă apa, zahărul, sarea, sifonul și ouăle și se bate. Se adauga apoi treptat faina cernuta, framantand un aluat omogen de grosime medie. Coacem clătitele într-o tigaie unsă cu unt, rumenindu-le pe fiecare parte. Pentru a face crema, bateți smântâna răcită cu zahărul granulat și zahărul vanilat. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți prima clătită pe fund. Deasupra punem putina din umplutura de smantana si acoperim cu o a doua clatita Astfel, alternand umplutura cu clatite, asasamblam prajitura. Introduceți forma în cuptor și coaceți prăjitura la 180 de grade timp de zece minute. Inainte de servire se raceste prajitura si se decoreaza cu smantana si capsuni.
Tort de prăjit cu ciocolată
Mulți vor fi de acord că cea mai delicioasă cremă — Aceasta este crema de ciocolata. Prin urmare, vă oferim o rețetă de prăjitură de clătite cu cremă de ciocolată. Ingrediente:
- O jumatate de cana de lapte;
- 100 de grame de făină;
- 1 lingură de zahăr;
- 1 ou;
- ulei vegetal;
- Un sfert de lingură de sare.
Crema:
- 1 coș de condensat;
- 200 de grame de unt;
- 3 linguri de cacao;
- Ciocolata ciocolata.
Preparare:Mai întâi vom face aluatul de clătite. Pentru a face acest lucru, amestecați apă, zahăr, sare, sifon și ouă și bateți. Se adauga apoi treptat faina cernuta, framantand un aluat omogen de grosime medie. Acum trebuie să coaceți clătite. Pentru a face acest lucru, ungeți și încălziți tigaia și prăjiți clătitele și coaceți, rumenindu-le pe fiecare parte. Pentru umplutură se bate laptele condensat cu untul moale, iar la final se adaugă cacao pudră în cremă și se amestecă bine. Așezați o clătită pe o farfurie mare și plată și puneți deasupra crema de lapte condensat cu un strat subțire. Astfel, alternând crema cu clătite, asamblam tortul. Ungeți clătitele de deasupra cu laptele condensat rămas și stropiți cu ciocolată rasă. Se răcește înainte de servire. Acestea sunt diferitele rețete… Apropo, și rețeta de aluat de clătite poate fi orice. Pot fi făcute proaspete, drojdie sau chiar cremă. Și, desigur, aproape orice umplutură este potrivită pentru o prăjitură de clătite. Dacă vrei, o poți face dulce, dacă vrei — din pește sau carne. De asemenea, puteți folosi cremă de brânză, fructe proaspete, precum și straturi de legume și ierburi ca umplutură. În general, cunoscând principiul preparării prăjiturii de clătite, puteți veni cu propria rețetă și puteți pregăti cel mai delicios tort pentru desert sau gustare. Gatiti cu placere si pofta buna! Vă recomandăm să citiți:
