Clătitele apetisante și roșii rămân mereusunt întotdeauna relevante - ele pot și ar trebui să fie pregătite nu numai în timpul săptămânii Maslenitsa. Avantajele neîndoielnice ale felului de mâncare sunt ușurința în preparare, disponibilitatea și prețul mic al produselor necesare. Mâncarea poate fi servită la micul dejun, prânz și cină, fără să vă faceți nici măcar griji pentru silueta, pentru că există o mulțime de variante de aluat: cu lapte, apă, zer, chefir și așa mai departe. Alege-l pe cel mai potrivit și gătește pentru plăcerea ta. Clătitele sunt servite cu zahăr, miere, lapte condensat, gem de casă și sos de ciocolată. Pentru umplutură, folosiți brânză de vaci, fructe proaspete și fructe de pădure: căpșuni, zmeură, coacăze. Iar dacă vrei să faci un preparat mai sățios, umple-l cu carne prăjită cu ciuperci și ceapă, pui, șuncă sau brânză. Puteți fantezi despre gătit rapid și ușor, atât cât doriți. Dar vă sugerăm să vă concentrați pe deserturi, care nu numai că fac viața mai gustoasă, ci și vă ridică în mod semnificativ starea de spirit. Punctul de astăzi de pe ordinea de zi este prăjitura de clătite cu banane.
Cake "Pancake Banana" cu smantana
Puteți găsi un fel de mâncare precum clătiteleaproape toate națiunile. De exemplu, aluatul de drojdie este popular printre slavii occidentali - Cehii și produsele preparate în mod rusesc se dovedesc luxuriante, aerisite și incredibil de fragede. Pentru aceasta puteți folosi nu numai făină de grâu, ci și făină de ovăz, hrișcă sau orz. Este recomandat sa framantati aluatul semilichid, altfel clatitele vor fi prea groase, se vor rumeni deasupra, si vor ramane crude in interior. Dacă vă decideți să faceți un fel de mâncare cu umplutură, nu ezitați să alegeți absolut orice produs pentru aceasta. Pentru un festin zgomotos cu prietenii, umpleți-l cu somon, caviar roșu sau carne, de exemplu, carne de porc tocată mărunt sau pui prăjit cu legume. Poți servi clătite cu fructe, stropite cu zahăr pudră sau stropite cu sos de ciocolată cu ceai. Dar există o altă opțiune foarte simplă, dar incredibil de delicioasă - asamblarea unui tort. Veți avea nevoie de banane, smântână și, bineînțeles, de această rețetă. Să începem? Ingrediente: Pentru aluatul de clatite:
- cinci mililitri de ulei vegetal
- 100 de grame de făină albă
- sare de masă
- trei linguri de zahăr
- două ouă
- 300 mililitri de lapte nefermentat
- patru banane mari
Pentru crema:
- 350 mililitri de smantana cu continut mediu de grasime
- zahăr pudră - la discreția dvs.
- vanilină - opțional
Pentru decor:
- jumătate de ciocolată sau cacao
Mod de preparare:Înainte de a-ți începe creativitatea culinară, amintește-ți zicala că „prima clătită este întotdeauna cocoloașă”, așa că nu te supăra dacă debutul tău nu iese așa cum ți-ai dori. Pentru a face aluatul, mai întâi cerne făina într-un castron mare. Apoi faceți o adâncime în el și turnați ouăle pre-bătute în pâlnia rezultată. Acum adauga laptele putin incalzit, zaharul granulat si sarea de masa. Combinați treptat ingredientele într-o masă pufoasă omogenă, lucrând cu atenție cu o lingură sau un tel de bucătărie. Nu ar trebui să-ți mai rămână un singur bulgăre. Când ați terminat, adăugați ulei vegetal și bateți din nou toate ingredientele. Apoi acoperiți vasul cu folie alimentară sau cu un capac și lăsați-l deoparte timp de cincisprezece minute. Pentru a preveni lipirea produselor de tavă în timpul coacerii, turnați puțină sare de masă în ea și puneți-o la foc mic. Se încălzește timp de cel mult un sfert de oră, apoi se îndepărtează excesul, se șterge suprafața metalică cu un prosop uscat și se unge cu ulei vegetal. Acum începeți să coaceți clătitele: turnați puțin mai puțin de jumătate din aluat, întoarceți tava astfel încât să se întindă și rumeniți produsul pe ambele părți. Când devine un maro auriu frumos, îndepărtați-l cu grijă cu o spatulă de lemn și transferați-l pe o farfurie plată. Faceți clătitele rămase în același mod până când ați folosit tot aluatul. Procesul de preparare a prăjiturii este aproape complet. Mai ramane doar sa faci o crema delicata si sa asamblezi produsul. Așadar, amestecați bine zahărul pudră cu smântână, apoi bateți totul cu un tel, după ce adaugă puțină vanilină. Masa rezultată trebuie să fie pufoasă și omogenă. Întindeți-o pe prima clătită, puneți deasupra bananele tăiate în cercuri foarte subțiri, astfel încât să se potrivească strâns între ele. Aplicați din nou crema și acoperiți-o cu a doua clătită. Apoi urmați același model - astfel ar trebui să obțineți un tort înalt și frumos. Tratați marginile și părțile laterale ale produsului cu amestecul de smântână rămas și stropiți cu cacao. Puteți decora vasul la discreția dvs.: folosiți cacao, lapte razuit fin sau ciocolată neagră, alune sau nuci zdrobite. Dacă timpul vă permite, faceți o glazură dulce parfumată. Oricât de mult ați dori să gustați imediat produsul finit, va trebui totuși să aveți răbdare puțin. La urma urmei, trebuie să se înmoaie, așa că lăsați-l deoparte timp de 60 de minute, dar nu îl puneți la frigider. Apoi fă niște ceai și cheamă pe toată lumea la masă, pentru că fiecare membru al familiei ar trebui să încerce acest desert delicios. Poftă bună!
Tort de prăjit cu brânză și fructe
Ai făcut clătite, dar nimeni nu vrea să le mănânce?Nu este nevoie să disperi și să te întristezi din cauza produselor irosite. Cu ajutorul unor manipulări simple, transformă produsele într-un tort apetisant, delicat. Te invităm să ni te alături în gătit simplu și rapid. Acum nu trebuie să stați tot weekendul lângă aragaz, să frământați aluatul de drojdie și să suferiți mult timp la coacere. După ce ai petrecut doar o jumătate de oră, vei primi un fel de mâncare dulce care va fi un plus excelent pentru ceaiul fierbinte, cafea și o atmosferă caldă de familie. Ingrediente:
- două banane mari
- 100 de grame de făină (utilizați numai produsul cernut de gradul cel mai înalt)
- oua de pui - patru bucati
- 140 de grame de zahăr
- un pahar de lapte pasteurizat
- o mică bucată (aproximativ 50 de grame) de unt
- 400 de grame de brânză de vaci
- sare - la gust
- ½ bara de ciocolată
- 50 mililitri de smântână
- vanilie - dacă doriți
Mod de preparare:Numele de tort „clătită” vorbește de la sine, așa că este clar că ar trebui să începeți prin a coace turte subțiri și roșii. Nici măcar nu ai nevoie de cuptor pentru asta - tot ce ai nevoie este o tigaie fierbinte și o atitudine pozitivă. Așa că, ca de obicei, frământați aluatul: turnați într-un bol laptele preîncălzit, dar, atenție, nu fiert. Apoi, într-un bol separat, măcinați zahărul granulat și ouăle. Cand amestecul are o consistenta uniforma, combinati-l cu laptele, adaugati unul sau doua praf de sare si cernem faina. Cu ajutorul unui tel, bate aluatul pana seamana cu smantana subtire. Acum curățați o banană și tăiați-o în cuburi foarte mici. Puneți fructele în amestecul rezultat, care trebuie bătut cu un blender sau mixer. Acoperiți vasul cu o farfurie și lăsați-l la frigider pentru 60 de minute. Intre timp, atentie la prepararea cremei delicioase. Rețeta sa este simplă: combinați într-un singur bol smântâna, banana rămasă, curățată și tocată natural, vanilia și 100 de grame de zahăr granulat. Acum amestecați ingredientele într-un blender și apoi adăugați brânza de vaci. Nu este recomandat să o adăugați imediat, deoarece crema va deveni prea lichidă. Apropo, dacă dai peste un produs lactat cu boabe mari, zdrobiți-l în prealabil cu o furculiță. În timp ce amestecul se infuzează, coaceți clătite subțiri, transparente. Mai întâi ungeți o tigaie bine încălzită cu ulei, apoi turnați în ea aproximativ ½ linguriță de aluat și întoarceți tigaia într-un sens și apoi în altul, astfel încât amestecul să se întindă pe toată suprafața într-un strat uniform. Țineți produsul pe fiecare parte timp de un minut, de îndată ce se întunecă, întoarceți-l. Scoateți cu grijă clătita finită cu o spatulă și treceți la următoarea. Odată ce totul este terminat, începeți asamblarea desertului. Se face foarte simplu: întindeți prima clătită cu smântână, neteziți-o și acoperiți-o cu a doua. Și așa epuizează toate clătitele. Acoperiți tortul pe toate părțile cu amestecul rămas de smântână și caș. Decoreaza-l apoi cu ciocolata rasa poti sa folosesti si biscuiti sau nuci in acelasi scop. Acestea din urmă trebuie decojite, prăjite într-o tigaie uscată și zdrobite cu un ciocan sau un blender. Desertul se lasa la frigider cel putin o ora si jumatate. Prin urmare, puneți-l deoparte pentru un timp și tăiați-l în porții chiar înainte de servire. Poftă bună!
Tort de clătite cu iaurt și brânză topită
Rețete de care sperăm că v-ați plăcut dejacitite mai sus, sunt ideale pentru utilizarea de zi cu zi. Acest desert poate fi consumat într-un cerc apropiat de familie, servit prietenelor sau ca o răsfăț pentru un copil pentru note bune. Pentru ocazii speciale, desigur, ar trebui să pregătiți ceva mai original și mai sofisticat. Cu toate acestea, dacă nu aveți absolut timp să creați capodopere culinare, nu vă grăbiți să cumpărați dulciuri din magazin. Coaceți clătitele, pregătiți o cremă moale de iaurt și gătiți glazura. Întregul proces va dura cel mult 40 de minute, dar rezultatul vă va mulțumi nu numai pe dvs., ci și pe oaspeții tăi înfometați. Vă garantăm că toată lumea va pleca fericiți și veseli. Ingrediente: Pentru clătite:
- o banană mare - o singură bucată
- unt topit - patru linguri (masă)
- 240 mililitri de lapte de magazin
- făină - 100 de grame
- patru ouă
- două linguri (mari) de zahăr brun
- sare
- Vanilina la gust, de obicei suficientă ½ linguriță
- scorțișoară - dacă doriți
- ulei de măsline - pentru lubrifierea vaselor
- pinch de cuișoare (cumpărați teren)
- patru grame de nucșoară
Umplere:
- 230 de grame de brânză de cereale
- 70 de grame de zahăr pudră
- 350 de grame de iaurt natural
- pinch de zahăr de vanilie
Decorare (glazură cu cremă de unt):
- 50 de grame de zahăr (adică maro)
- 120 mililitri de cremă cu conținut ridicat de grăsimi
- o bucată de unt - nu mai mult de cincisprezece grame
- o mână de nuci tocate
Mod de preparare: «Все идеальное до смешного просто» — вот девиз этого блюда. Чтобы испечь блинный торт, не нужно обладать сверхспособностями, быть практикующим поваром и иметь кулинарный талант. Всего то и дела, что изучить рецепт и следовать инструкциям. Еще великая Джулия Чайлд, в свое время перевернувшая все представления американцев о еде, отмечала, что научиться готовить может каждый, главное — иметь под рукой четкие рекомендации. Попав на этот сайт, вы обрели отличного помощника, благодаря которому кулинария станет ближе и доступнее. Не будем отвлекаться, и от теории перейдем непосредственно к практике. Учтите, что все продукты должны быть комнатной температуры — тогда тесто взобьется легче, а масса выйдет более однородной. Так что порубите кусками сливочное масло и выложите его в чашу для блендера. Затем сюда же поломайте руками банан и включите прибор. В полученное фруктово-сливочное пюре введите остальные ингредиенты, необходимые для приготовления блинов, а именно: теплое молоко, куриные яйца, а также коричневый сахар, совсем немного соли, ванилин, гвоздику и мускатный орех. Добавлять корицу или нет, решайте сами. Теперь, когда все составляющие блюда собраны, взбейте их в не слишком плотную однородную массу — это и будет ваше тесто. Его следует оставить хотя бы на час, накрыв пищевой плёнкой, тогда блины получатся более нежными. Приступая к выпечке, первым делом смажьте внутренности сковородки оливковым маслом. Затем попробуйте испечь первый блин: налейте половину половника теста и распределите его по всему дну посуды, поворачивая ее из одной стороны в другую. Как только изделие подрумянится, переверните его и обжарьте в течение одной минуты. Действуя по такой же технологии, приготовьте остальные блинчики. Пока красивые золотистые изделия остывают, соедините сливочный сыр, сахар, щепотку ванилина и йогурт в одной миске и взбивайте их венчиком, пока не образуется густая светлая масса и не уйдут комки. Полученным кремом обильно смажьте блины, выкладывая их один поверх другого. Оставшимся сладким соусом обработайте изделие со всех боков. Пока оно будет пропитываться в холодильнике, у вас есть достаточно времени, чтобы сварить глазурь, которой впоследствии нужно будет украсить торт. Используя специальный венчик и работая им снизу вверх, взбейте сливки с размягчённым маслом и сахаром. Постепенно увеличивайте скорость, чтобы добиться идеальной однородности. Теперь поставьте крем на минимальный огонь и держите его на плите примерно десять минут, регулярно помешивая. В самом конце добавьте на свой вкус ванилин, поваренную соль и грецкие орехи. Последние перед этим обязательно следует подсушить в сковородке и измельчить до состояния муки в блендере. Пока глазурь не схватилась, полейте ею блинный торт с бананами и дайте ему настояться. Надеемся, эти несложные рецепты приживутся на вашей кухне надолго. Обычно блины употребляют просто с сахаром, домашним вареньем или сгущенкой. Для более торжественных случаев хозяйки фаршируют их аппетитными дорогими начинками: семгой, красной и черной икрой, творожной массой, смешанной со свежими ягодами или фруктами. Каждый фантазирует на свой манер. Но, согласитесь, иногда хочется разнообразия — именно в такие моменты не лишним будет порадовать домочадцев сладким десертом с бананами. Если вы уже приловчились и знаете, какие блины вам больше всего удаются, сделайте их. Наиболее распространено тесто на основе кефира, молока, сыворотки, нередко его делают с добавлением минеральной воды. Точно так же можно подобрать абсолютно любой крем: сметанный, сливочный, даже заварной. Потом смазать им изделия и получить торт. Учитесь, фантазируйте и вносите в кушанье свою личную «изюминку», ведь порой тяга к экспериментам рождает самые необычные блюда. Советуем почитать:
